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Puede resultar sorprendente, pero el auténtico queso de Gruyere no tiene agujeros. Dos países aspiraban al título de productores de queso de Gruyere, Suiza y Francia, pero después de muchos años sólo Suiza tiene el derecho legal de adjudicarse la muy prestigiosa AOC. Ideal para comer solo, en una tabla, con uvas o en un panini con mayonesa con trufa.