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Información del producto
Origen Valle de Ojos Negros, Baja California. México Cultivares Nebbiolo 100% Temperatura de servicio 16-18 ° C. Proveniente de nuestros viñedos clasificados en Ojos Negros. Vinificación. Tradicionalentre 23º y 25º C, fermentación maloláctica espontánea en contacto conlos orujos en el tanque y el añejamiento en la barrica francesa desegundo y tercer uso por 15 meses. Comentarios del enólogo Ing. Héctor Leonardo Villaseñor Neira. NOTA DE CATA Vino con un color rojo granate oscuro y ribetes cereza, limpio de apariencia. En nariz muestra notas a frutos rojos como ciruela, cerezas; Higos y flores de hierbas silvestres. Posteriormentese aprecian los aromas de caramelo, caramelo, olor del olor, vainilla yalgunas notas de torrefactos que surgen de su producto en madera deroble. En boca se presenta con carácter; Ataques con taninos muy presentes, complejos y estructurados, acidez moderada, untuoso. De final seco y retrogusto prolongado. Maridaje Un buen acompañamiento, jamón serrano-jamón, quesos maduros, carnes de cerdo, moles y principalmente cortes de res y cordero. *La fotografía del producto es de referencia únicamente, las añadas y diseños de etiquetas pueden cambiar sin previo aviso