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El rub de café cuenta con dos propósitos: el primero es brindar a todos tus cortes de carne, sabores con notas de café y especias tostadas por su alto contenido de este ingrediente, el segundo es ablandar la carne, dado que dentro de las propiedades naturales del café es ser ablandador. Perfecto para cortes muy fibrosos y de larga cocción a bajas temperaturas.