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Los aromas y las notas de sabor de chenin blanc a menudo incluyen los descriptores de mineralidad, ciruela verde, angélica y miel. Los vinos chenin producidos a partir de la podredumbre noble a menudo tendrán notas de melocotón y miel que se convierten en azúcar de cebada, mazapán y membrillo a medida que envejecen. El exceso de alcohol es perjudicial para la salud.