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Información del producto
Es un queso duro prensado, de forma cilíndrica o bloque. La corteza tiene una consistencia dura, su aspecto es liso, pudiendo recubrirse de cera o envolverse en tela. El aroma es el típico de la variedad, variando en intensidad de suave a fuerte, así como también típico de la maduración regulada por las bacterias productoras de ácido láctico. Es una buena fuente de vitamina B12 y libre de lactosa.