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Ensalada de Lechuga con Lichi, Aguacate y Vinagreta de Menta Ingredientes: Para la Ensalada: Lechugas variadas (lechuga romana, hojas de roble, espinaca, etc.), lavadas y troceadas 1 taza de lichis, pelados y sin semillas 1 aguacate, cortado en cubos 1/4 taza de almendras tostadas, fileteadas Queso feta desmenuzado (opcional) Para la Vinagreta de Menta: 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen 2 cucharadas de vinagre balsámico 1 cucharada de miel 1 cucharada de hojas de menta fresca, picadas Sal y pimienta al gusto Instrucciones: En un tazón grande, coloca las lechugas variadas. Agrega los lichis pelados, los cubos de aguacate y las almendras tostadas sobre las lechugas. Si lo prefieres, espolvorea queso feta desmenuzado sobre la ensalada. En un tazón pequeño, prepara la vinagreta de menta mezclando el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel, las hojas de menta picadas, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien. Vierte la vinagreta sobre la ensalada justo antes de servir y mezcla suavemente para impregnar todos los ingredientes con el aderezo. Sirve la ensalada en platos individuales y disfruta de este plato fresco y exquisito. ¡Esta ensalada de lechuga con lichi, aguacate y vinagreta de menta es una opción única y refrescante! ¡Espero que la disfrutes!