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En 1808, cuando Henriot fundó la Maison Henriot, sus viñedos estaban situados en el corazón de la Montaña de Reims, en los viñedos de Verzy, Verzenay y Mailly-Champagne. En 1880, gracias al matrimonio de Paul Henriot (cuarta generación de la familia) y Marie Marguet, una joven de la Côte des Blancs, tres vinos más se unieron a los viñedos de Henriot: Avize, Le Mesnil-sur Oger y Chouilly. Como símbolo de esta unión de terruños, la familia Henriot decidió crear un champán llamado Henriot Cuvee Hemera.