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Sopa de Calabaza Redonda Ingredientes: Porción aproximada: 4 porciones Para la sopa: 1 calabaza redonda grande, pelada y cortada en cubos 1 cebolla, picada 2 dientes de ajo, picados 4 tazas de caldo de verduras (aproximadamente) 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto 1/2 cucharadita de nuez moscada (opcional) Crema agria o yogur griego (opcional, para servir) Instrucciones: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y saltea hasta que estén dorados y fragantes. Agrega los cubos de calabaza redonda a la olla y saltea durante unos minutos hasta que comiencen a ablandarse. Agrega suficiente caldo de verduras para cubrir la calabaza. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que la calabaza esté tierna y se pueda triturar fácilmente. Con una licuadora de mano o una licuadora convencional, puré la sopa hasta obtener una textura suave y homogénea. Si es necesario, agrega más caldo para obtener la consistencia deseada. Vuelve a calentar la sopa a fuego medio. Agrega sal, pimienta y nuez moscada (si lo deseas) al gusto. Cocina por unos minutos adicionales para permitir que los sabores se mezclen. Sirve la sopa de calabaza redonda caliente. Puedes agregar una cucharada de crema agria o yogur griego en cada porción antes de servir, si lo deseas. Información Nutricional (por porción aproximada): Calorías: Alrededor de 100-120 kcal (variará según el tamaño de las porciones y los ingredientes opcionales) Carbohidratos: Alrededor de 15-20 g por porción Grasas: Aproximadamente 5-7 g por porción Proteínas: Alrededor de 1-2 g por porción Fibra: Aproximadamente 3-4 g por porción Beneficios de la Calabaza Redonda: Rica en Nutrientes: La calabaza redonda es una buena fuente de vitamina A, vitamina C, potasio y fibra dietética. Baja en Calorías: Es baja en calorías, lo que la convierte en una opción saludable. Versátil: Puede utilizarse en una variedad de platos, desde sopas hasta purés y guisos. Esta sopa de calabaza redonda es reconfortante y saludable, ideal para disfrutar en cualquier época del año. ¡Espero que la disfrutes!