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La calabaza Pay son de tamaño pequeño a mediano, son redondas, globulares y de forma uniforme. Cuando se cocinan, son tiernas y mantecosas con un sabor dulce, terroso y a nuez. También es un fruto con muchas propiedades que aportan vitaminas y antioxidantes. Es un alimento que se utiliza para hornear y son muy apreciadas por su textura suave y sabores dulces y ricos.