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Tostada de maíz y tartar de atún picante, ajonjolí tostado y brote fresco.
Salteado de camarón picante y crujiente de maíz y guacamole y frituras de chile guajillo y piña rostizada.
Chistorra salteada y pluma de cebolla blanca y crotón de pan y puré de frijoles puercos estilo sinaloa y semilla de calabaza crujiente.
Chorizo argentino salteado y guacamole y jitomate cherry y chapulines fritos y sal y limón.
Rebanadas de roast beef marinado en mezcal y crotón y cremoso de cilantro y espirales de zanahoria y hojas capuchinas.
Papas cambray salteadas y salsa macha de chile compeño y toque cítrico y cremoso de cilantro y ajonjolí y brotes comestibles.
Pan artesanal relleno de arrachera marinada y cebolla y cama de frijol y chile toreado.
Orden de 3 tacos con una proteína a elegir y guacamole y hierbas finas.
Cremoso queso y ajo y chile guajillo. Puedes agregar extras con costo
Tradicional tamalito de frijol y trilogía de moles oaxaqueños.
Tlayuda y frijoles puercos y chorizo y asiento de chicharrón y quesillo y guarnición a elección.
Orden de 3 tacos de camarón y jitomate y cebolla y mix de queso y guacamole y chiles encurtidos.
Orden de tres tacos de pescado rebosado y col y shot de consomé de camarón.
Molcajete relleno de guacamole y chicharrón de cecina tradicional y chorizo oaxaqueño y chapulines y pepino y sal de gusano de maguey.
Salteado mixto de chistorra y chorizo argentino y plumas de cebolla y flameado de mezcal.
Caldo rojo y julianas crujientes de tortilla y queso fresco y aguacate y chile guajillo frito.
Champiñones salteados en aceite de ajo y fondo de ave y jengibre y chile chipotle.
Crema salada de puerro y cebolla y papa.
Salmón y pescado basa marinado en salsas negras y cítricos y mix de cebolla y jitomate y cilantro deshidratado y mousse de aguacate.
Pescado blanco marinado en leche de tigre y jengibre y anís estrella y limón y granos de elote dulce y brotes y aceite de clorofila y fritura de plátano macho y hojas de jícama y mango.
Atún curado y marinado en salsas negras y ensalada de zanahoria y pepino y rábano sandía y brotes y flores comestibles.
Láminas de atún sellado y jugo de cítricos y miel de abeja y jengibre y flameado de mezcal y nido de pepinos y láminas de aguacate y ajonjolí bicolor y tomate cherry y rábano sandía y flores comestibles.
Láminas de filete de res sellado y marinado en naranja y mezcal y nibs de cacao orgánico.
Filete de res curado con limón y sellado a la plancha y salsa de aguachile picante estilo mazatlán.
Camarón curado con limón, a la plancha y salsa de aguachile picante estilo mazatlán.
Pizza de 30 cm acompañada de camarón y salsa diabla con queso.
Pizza de 30 cm acompañada de chapulines y queso.
Pizza de 30 cm acompañada de pepperoni y salsa de tomate con queso.
Pizza de 30 cm acompañada de jitomate y albahaca con queso.
Pizza de 30 cm acompañada de jamón y piña con queso.
Pasta con un tipo a elegir y salsa pomodoro y mantequilla.
Pasta con un tipo a elegir y mezcla de tres quesos.
Pasta con un tipo a elegir y salsa de carne bolognesa.
Pasta con un tipo a elegir y salsa de albahaca y frutos secos.
Pasta con un tipo a elegir y camarones salteados.
Lechuga y pepino y nuez picada y fresa y blueberry y aderezo de frutos rojos.
Lechuga y zanahoria rallada y jícama y champiñones salteados y jitomate y salmón a las finas hierbas.
Mix de lechugas y pera asada y mix de quesos y pepita garapiñada y vinagreta de mezcal y jengibre.
Papas a la francesa y queso fundido gratinado.
Pasta con un tipo a elegir y una salsa a elegir, con queso parmesano y perejil.
Milanesa de pollo y salsa pomodoro y queso gratinado y guarnición de spaghetti al burro.
Porción individual de pay elaborado con plátano.
Porción individual de pastel elaborado con coco.
Porción individual de pay con licor de crema irlandesa.
Porción individual de dulce tradicional de galleta y relleno.
Porción individual de bizcocho de chocolate.
Porción individual de postre de merengue con galleta.
Porción individual de pay elaborado con guayaba.
Porción individual de tarta de queso con frutos rojos.
Porción individual de pastel de chocolate y avellana.
Porción individual de pastel de chocolate.
Porción individual de pastel con chocolate y coco.
Bebida caliente a base de cacao y leche.
Café negro diluido en agua caliente.
Café concentrado obtenido mediante presión.
Doble carga de café concentrado.
Café expresso con leche vaporizada y espuma de leche.
Café mezclado con hielo y leche y espuma.
Bebida helada con café y licor de crema irlandesa.
Bebida cremosa a base de leche y helado de vainilla.
Bebida cremosa a base de leche y helado de chocolate.
Bebida cremosa a base de leche y helado fresa.
Bebida refrescante de jugo de limón y agua.
Bebida refrescante de jugo de naranja y agua.
Bebida refrescante de jugo de naranja con fresa y agua.
Camarones salteados con aceite de ajo y julianas de chile guajillo y arroz.
Camarones salteados con salsa macha y arroz.
Filete de res en mantequilla y hierbas finas y gravy al mezcal y pimientas y puré de camote dulce y vegetales salteados.
Corte de rib eye de 250 g, marinado en chimichurri y guarnición a elección y tortillas.
Incluye 200 g de arrachera a la plancha y ensalada de lechuga y jitomate y cebolla y aguacate y frijoles refritos con queso cotija y plátano frito y papas machas.
Posta de salmón con costra de queso cotija y panko y puré parmentier y col morada rostizada en mantequilla de soja y flameado.
Salmón salteado en aceite de finas hierbas y puré de camote y verdura a la mantequilla.
Salmón salteado en aceite de ajo y julianas de chile guajillo y puré de papa y verduras a la mantequilla.
Orden de chapulines tostados.
Orden de chapulines acompañados de aguacate.
Orden de cecina tradicional frita.
Orden de papas fritas.
Mezcal y jugo de limón y jugo de piña y jarabe de romero y solución de espirulina azul y top de soda ginger ale.
Mezcal y aperol y jugo de limón y óleo saccharum de limón verde.
Mezcal y licor 43 y jugo de limón y jarabe natural y mix de fresa y granada y jugo de naranja y esencia de vainilla.
Mezcal y aperol y ancho reyes y jugo de limón.
Mezcal y malibú y mix de coco piña y solución ácida.
Mezcal y ancho reyes y jugo de limón y jugo de piña y jarabe de chile morita y top de soda ginger ale y rin de sal de gusano.
Mezcal y ensamble de jarabes de jamaica y chile morita y jugo de limón y top de soda ginger ale y rin de sal de jamaica.
Sobre Sierra Madre Bis Art | |
Dirección | Blvd. Vicente Fox Quesada Plaza, Costa Sol, 94390 Boca del Río, Ver., México |
Especialidad | Mexicana |
Cuanto sale? |
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Horario de Apertura | 09:00:00 |
Horario de Cierre | 22:30:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Martes | 09:00 - 22:30 |
| Miércoles | 09:00 - 22:30 |
| Jueves | 09:00 - 22:30 |
| Viernes | 09:00 - 22:30 |
| Sábado | 09:00 - 22:30 |
| Domingo | 09:00 - 22:30 |
Preguntas frecuentes
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