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Tostadas de atun tostadas horneadas guacamole y aceite rayu 180gr.
Tostadas de salmon. en cubos tostadas horneada, pepino, chile cuaresmeño rojo y aceite ray 180gr.
Por dentro Camarón, Kanikama Tempura y queso y por fuera mango, aguacate, spicy, salsa de anguila y ajonjol
Por fuera anguila Flameadas aguacate, salsa de anguila y ajonjolí, Adentro hueva de pez (masago), tempura flakes, y spicy may
Shushi spicy tuna maki por dentro atún, cebollín, aguacate, spicy y por fuera ajonjolí 8pz.
Shushi filadelfia maki por dentro salmón, pepino y queso. ajonjolí por fuera 8pz.
Por dentro, aguacate, shishito peper y tempura fleks, Por afuera rib eye flameado, salsa teriyaki y trufa rallad
Kanikama, aguacate, pepino y queso y Por fuera hueva de pez (masago)
Por dentro kanikama, queso, aguacate, chiles toreados y. Por fuera kakiague, (calabaza, cebolla, zanahoria, Tempurizado ) Salsa de Anguila
Shushi maguro cronch por dentro aguacate, tanuki envuelto en hoja de soya, atún aleta azul en spicy, tempura fleks y salsa soya 8pz.
Shushi sake avocado por dentro saimón, masago, cebollín, spicy y aguacate por fuera 8pz.
Shushi enoki maki por dentro aguacate envuelto en hoja de soya, hongo enoki dulce, lamina de trufa y salsa balsamica trufala 8pz.
Shushi spider avocado por dentro jaida, masago, aguacate, cebollín y spicy, aiga por fuera 5pz.
Afuera hamachi, salmon, atun, aguacate y salsa de anguila Adentro kanikama, pepino y spic
Shushi sake cronch maki por fueraa piel de sallmón, por fuera salmón, aguacate, esparrago y spicy 8pz.
Sashimi mixto 180gr
Sashimi akamí, salmón, hamachi, toro, chu-toro eikura en limón 350gr.
Sashimi de totoaba, un pescado de cultivo, fresco y tierno, ideal para disfrutar en su forma más pura.
Sashimi de Kampachi, un pescado de carne blanca, con un sabor limpio y un toque de dulzura, ideal para los paladares exigentes.
Sashimi de Sake, elaborado con salmón fresco, conocido por su textura suave y su sabor ligeramente dulce.
Sashimi de hamachi, un pescado de carne firme y sabor delicado, perfecto para disfrutar en su forma más pura.
Sashimi de Akami, proveniente de la aleta azul, caracterizado por su carne magra y un sabor intenso, ideal para los amantes del atún.
Sashimi de Toro, la ventresca más apreciada del atún, con un contenido graso que aporta una textura suave y un sabor profundo.
Chutoro medio graso, sabor ligero 90gr.
Salmón, yuzu, aeite de trufa y ralladura de limón 100gr.
Hamachi, ikura, jalapeño y yuzu lemon 100gr.
Kampachi, salsa de citricos, ajo frito y miso 100gr.
Sakana toryufo, salmón, atún, kampachi, salsa yusu soya, trufa fresa y caviar 90g.
Yakimeshi de rib eye arroz frito con trozos de calabaza, zanahoria, cebolla y huevo.
Yakimeshi de rib eye arroz frito con trozos de calabaza, zanahoria, cebolla y huevo.
Yakimeshi de camarón arroz frito con trozos de calabaza, zanahoria, cebolla y huevo.
Yakimeshi mixto arroz frito con rib eye, camarón con trozos de calabaza, zanahoria, cebolla y huevo.
Nigiri de atún aleta amarilla, conocido por su sabor intenso y textura tierna, servido en una porción de 15 gramos.
Nigiri con akami de aleta azul, caracterizado por su carne magra y firme, presentado en una porción de 15 gramos.
Chutoro medio graso, sabor ligero 15grs.
Nigiri que destaca por su toro ventresca, una parte jugosa y rica en grasa del atún, servida en una porción de 15 gramos.
Nigiri elaborado con totoaba de cultivo, un pez blanco de textura suave y sabor sutil, presentado en una porción de 15 gramos.
Nigiri de kanikama, elaborado con surimi de cangrejo, ofreciendo un sabor suave en una porción de 15 gramos.
Nigiri de sake, elaborado con salmón fresco, ideal para los amantes del pescado, en una porción de 15 gramos.
Nigiri de kampachi, un pescado blanco con un sabor fresco y ligero, presentado en 15 gramos.
Nigiri de unagui, anguila a la parrilla con un toque dulce, servido en una porción de 15 gramos.
Nigiri de hamachi, un pescado de textura suave y sabor delicado, presentado en una porción de 15 gramos.
Ikura hueva de salmón en limón 15grs.
Nigiri de masago, pequeñas huevas de pescado que aportan un crujido sutil y un sabor salino.
Camarones marinados en especias picantes, listos para disfrutar.
Edamames con preparación a elegir 100gr.
ESPARRAGOS con Rib Eye y Salsa Teriyaki
Kushiagues de queso gouda y platano 3pzs.
Pimientos shishitos asados, con un toque ahumado.
Tempura de verduras de temporada de temporada, cebolla, calabaza y brocoli 200gr.
Tempura mixto, camarón y verduras de temporada de temporada 220gr.
Brochetas de queso gouda, perfectas para compartir.
Almejas bambú, frescas y tiernas, perfectas como entrada para abrir el apetito.
GYOSAS de Rib Eye con Ajonjolí y Negi
Gyosas veganas con lluvia, zanahoria, calabaza y espinaca 4pzs.
Rollos primavera vegetales de temporada de temporada mixtos 3pz.
Miso shiro con tofu wakame y cebollín 30 ml.
Sopa de hongos con una mezcla de variedades, ideal para reconfortar el paladar.
ENSALADAS de Alga con Pepino Persa y Tomate Cherry
Nigiri de salmón spicy, con un toque picante que realza la frescura del pescado y lo hace irresistible.
Nigiri de rib eye, marinado con una salsa trufada que aporta un toque terroso y sofisticado.
Nigiri de rib eye, jugoso y tierno, complementado con la riqueza del foie gras para una experiencia única.
Anguila jugosa con un toque de foie gras y trufa, una experiencia de sabor única.
Suave anguila combinada con foie gras, creando un equilibrio perfecto en cada bocado.
Salmón aceite de trufa 16 gr.
Nigiri de toro, un corte de atún graso, acompañado de un suave foie gras que realza su sabor y textura.
AKAMI (Fresco o Sellado)
HAMACHI (Fresco
SALMÓN (Fresco o Cocido)
RIB EYE (Cocido)
UNAGI (Anguila Flameado)
ESPECIAL BAMBUU (Akami, Salmón, Hamachi, Masago Ikura con Aguacate, Pepino, Alga, Spicy, Ajonjolí y Arroz de Sushi)
POLLO (Pollo con salsa agridulce, brócoli, zanahoria, calabaza y ajonjolí)
Verduras
Tacos Rib Eye 3 piezas.
tacos de camaron con aquacate y cebolla 3 piezas
Tacos de maguro tortilla de harina, cayena, aquacate, jitomate y cebolla 3 pzas.
Salmón, yuzu kosho y ralladura limón 16grs.
Nigiri de toro, la parte más grasa del atún, coronado con caviar, ofreciendo una experiencia lujosa y rica.
Nigiri de salmón fresco, complementado con trufa y caviar, creando una combinación de sabores marinos y umami.
Nigiri de chutoro, un corte graso de atún, realzado con trufa, que aporta un toque terroso y aromático.
Hamachi yuzu kosho y maldon 16grs.
Nigiri de akami con balsámico trufado, un equilibrio perfecto de sabores.
Nigiri de kampachi con cebollín y nikiri, una combinación fresca y sabrosa.
Nigiri de enoki con un toque de trufa, un bocado umami en cada pieza.
Sobre Bambuu | |
Dirección | Taller de Balas 1, Lomas del Chamizal, Ciudad de México, CDMX, México |
Especialidad | China |
Cuanto sale? |
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Horario de Apertura | 13:00:00 |
Horario de Cierre | 22:00:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Martes | 13:00 - 22:00 |
| Miércoles | 13:00 - 22:00 |
| Jueves | 13:00 - 18:00 |
| Viernes | 13:00 - 18:00 |
Preguntas frecuentes
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