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3 unidades de crujientes croquetas de trigo rellenas de, carne molida y hierbabuena, acompañadas de cebolla blanca, limón y hierbabuena fresca.
Combinamos la cremosidad del queso con el chilexcatic.
Refrescante mezcla de frutas con un toque de naranja agria y chile molido.
3 unidades de masa revuelta con frijol xpelón, cocida al comal, acompañado de salsa roja y queso espolvoreado.
Maiz asado al carbón, servido con mayonesa de la casa, queso y chile en polvo.
Crujiente chicharrón de cerdo y castacán servido con xnipec y jugo de naranja agria. Acompañado con tortillas.
Botana de maíz inflado con mezcla de tulip, queso daysi, xnipec y chiles jalapeños.
3 empañadas rellenas de chaya y queso de bola, doradas a la perfección.
3 empanadas rellenas de delicioso cazón guisado acompañadas de cebolla encurtida y salsa roja.
Tradicional dip maya a base de pepita de calabaza tostada, jitomate y chile.
Combinamos la cremosidad del queso con chilles habaneros asados, perfecto para los amantes del picante.
Tulip Encurtido Con Naranja Agria Con Xnipec.
Ibes hervidos y cocidos al vapor, preparados con pepita molida, cebollín y epazote.
Pescado y camarón fresco marinado en cítricos con cebolla morada, cilantro y habanero.
Pescado fresco marinado en cítricos con cebolla morada, cilantro y habanero.
250 g de camarones empanizados con coco rallado y fritos, ofreciendo un sabor dulce y crujiente.
3 unidades con ensalada de repollo y zanahoria con mayonesa de la casa.
Camarón fresco marinado en cítricos con cebolla morada, cilantro y habanero.
Pulpo sazonado y frito hasta obtener una textura crujiente por fuera y tierna por dentro, cebolla morada, jugo de limón, chile habanero y cilantro.
Pescado entero frito hasta lograr una piel crujiente y carne.
Camarones a la Diabla, 250 g, cocinados en salsa picante. Acompañados de limón.
Filete de pescado en mantequilla, servido en tortilla con col y aderezo.
Pescadó marinado en achiote y cocido en hoja de plátano a las brasas.
Jurel despicado, con cebolla morada, jitomate, chile, rábano, cilantro y mucho jugo de limón.
Caracol Preparado Con Especias Locales, Resaltando Su Sabor Y Textura.
Caracol marinado en jugo de limón con cebolla morada asada, cilantro y chile habanero.
Caldo concentrado de res y huesos de tuétano con calabaza locally repollo, acompañado de salpicón de rábano.
Caldo de res, cerdo, pollo, verduras y repollo, acompañado de salpicón de rábano en naranja agria y chile kuut.
Lentejas con carne de cerdo en trozo, plátano macho, tocino y verduras.
Caldo espeso de tripa de res con chile seco y especias. Acompañado de francés, cebollin, cebolla blanca y chile seco
Pollo marinado en recado rojo y asado al carbón, acompañado de sopa de coditos, plátano macho frito y cebolla encurtida.
Caldo de pollo con lima, tortilla frita y pollo deshebrado.
Bolitas de masa revueltas con chaya y xix de castacón cocidas en frijol colado servido con salsa de jitomate y queso sopero espolvoreado.
Cerdo cocido con frijol negro, servido con chiltomate, salpicón de rábano, cebolla morada y chile kuut.
Masa revuelta con frijol xpelón, cocido al comal.
Tortilla frita rellena de frijol y guiso a elegir.
Tortilla de maíz frita e inflada con guiso a elegir.
Masa de maíz con chaya frita y rellena de queso a elegir.
Con tortilla fresca y queso de hebra.
Torta de barra yucateca rellena de guiso a elegir.
Pollo marinado en achiote y envuelto en hojas de plátano, cocido lentamente al vapor, acompañado de frijol colado y cebolla morada encurtida.
Queso de bola holandés relleno de carne molida especiada, cocido al vapor y bañado en salsa de jitomate y kol.
Costillas de cerdo marinadas en recado blanco y naranja agria, asadas al carbón,
Poc-chuc: cerdo marinado en naranja agria, asado al carbón, con cebolla morada, aguacate, salsa de jitomate asado, rábanos y frijoles negros.
Molida de cerdo guisada en recado negro y sofrito de jitomate con epazote y acompañado de huevo cocido, frijol colado y cebolla encurtida.
200 g de longaniza asada acompañada con naranja agria, frijol colado y cebolla encurtida.
Guiso de pavo en una salsa negra de chiles secos y especias, servido con tortillas hechas a mano.
200 g de cerdo tierno, asado lentamente hasta quedar dorado y crujiente, servido con tortillas y salsa.
Tortillas rellenas de huevo cocido, bañadas en una salsa de pepita de calabaza y decoradas con salsa de jitomate.
Pavo cocido en su jugo con recado blanco y cebolla blanca filetada, servido con cebolla morada encurtida y frijol colado.
200 g de trozos de lomo de cerdo en una salsa de jitomate con especias.
Carne de cerdo cocida en un guiso con recado rojo, acompañada de cilantro fresco.
Carne de res deshebrada mezclada con cebolla, cilantro, rabanos y jugo de limón, servida fría con tostadas.
200 g de carne de cerdo marinada en achiote y cocida lentamente en hojas de plátano, acompañada de cebolla morada encurtida y tortillas.
Capas de tortilla intercaladas con frijol refrito y cazón guisado, bañadas en salsa de jitomate.
Ahogado con lechera y sunchos (malvaviscos) flameados.
Ahogado con dulce de coco en una cama de crema de cacahuate.
Merengue flameado y rayadura de citricos.
Sorbete de temporada ahogado con café de especialidad en aeropress.
Una mezcla de café expreso, leche vaporizada y chocolate, ideal para los amantes del café con un toque dulce.
Café expreso americano, preparado con agua caliente, que resalta el sabor intenso del café sin la crema.
Café expreso cubierto con una capa de leche espumosa, creando una experiencia cremosa y aromática.
Hervimos desde nuestra olla; piloncillo, canela, clavo, cardamomo, pimienta, cáscara de naranja agria, hoja de aguacate, hoja santa y anís.
Café expreso combinado con leche caliente, ofreciendo un sabor suave y cremoso en cada sorbo.
Capuccino de galletas soles, un capuccino cremoso con el toque crujiente de galletas soles.
Refrescante pinole con un toque de cacao.
Cacao tostado, cocoa, cáscara de naranja, cardamomo, canela, semilla de cilantro y miel de jabín.
Refrescante horchata de arroz, pepita de calabaza y leche de arroz.
Infusión fría de matcha maya con foam de jamaica y vainilla.
Atole, una bebida caliente y reconfortante, disponible en sabores natural, cocoa o guayaba.
Cacao tostado, cocoa, cáscara de toronja, cardamomo, canela, semilla de cilantro, un xix de chile max y miel de jabín.
Cardamomo, clavo, canela, anís, jengibre, achiote, té negro y leche de arroz.
Malteada con sorbete de queso de bola, leche de coco y galletas aviones.
Cold brew de café, coldbrew flor de jamaica, miel de abeja, lima angostura de cocoa.
Limonada de curaçao azul y panditas. (400 ml)
Jugo de toronja, coirdial de fresa y albahaca con top de soda. (400 ml).
Sirope de bugambilia, jugo de limón y soda de lima. (480 ml)
Coldbrew de café, maracuyá, hierbabuena, jugo de naranja.
Golden milk, maracuyá, mango, agave, agua mineral. (360 ml)
Coldbrew de café, té blanco con óleo de fresa, cáscara de toronja y albahaca con helado de lima yucateca.
Tepache, guayaba con un toque fresco de limón, naranja y agua mineral. (420 ml).
Frappe mocha, una combinación de café y chocolate, servido frío y cremoso.
Piñada, refrescante bebida de piña, perfecta para disfrutar en cualquier momento.
Latte frío, una combinación suave de café espresso y leche fría, perfecta para los días calurosos.
Frappe autóctona, una bebida refrescante y helada, ideal para disfrutar en cualquier momento.
Cardamomo, clavo, canela, anís, jengibre, achiote, té negro y leche de arroz. (360 ml)
Cacao autóctona, una mezcla rica y cremosa que captura la esencia del chocolate puro.
Sobre Autoctona Cocina que Reconforta | |
Dirección | Av Yaxchilán 31, SM 22, 77500 Cancún, Q.R., México |
Especialidad | Mexicana |
Cuanto sale? |
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Tiempo de Entrega Aproximado | 35 min |
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Horario de Apertura | 07:00:00 |
Horario de Cierre | 19:15:00 |
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