Caldos y Sopas
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Caldos y Sopas - Guadalajara Centro

Caldos y Sopas - Guadalajara Centro

Alma Jalisco, Avenida Miguel Hidalgo y Costilla, Zona Centro, Guadalajara, Jal., México

Pescados y Mariscos - Caldos y Sopas

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Antojitos y Botanas

Panela de los Altos

150 gramos de panela asada sobre salsa de tomate milpero acompañada de tortilla.

$ 175.00
Panela de los Altos

Tortitas Ahogadas

Torta con bolillo salado, carnitas de cerdo y salsa de jitomate, 3 piezas.

$ 185.00
Tortitas Ahogadas

Guacamole Tradicional

Guacamole acompañado de la proteína a elección, jitomate, cilantro y cebolla.

$ 160.00
Guacamole Tradicional

Queso Fundido

Queso fundido servido con el ingrediente a elección.

$ 165.00
Queso Fundido

Camarones Careyes

150 gramos de camarones fritos con salsas negras de la casa.

$ 210.00
Camarones Careyes

Camarones Sayulita

250 gramos de camarones zarandeados acompañados de alioli de ajo rostizado y aguachile negro.

$ 290.00
Camarones Sayulita

Flautas Obregón

3 piezas de tortilla raspada rellena de pollo con lechuga, queso fresco, crema y salsa de tomate verde.

$ 210.00
Flautas Obregón

Sopas y Caldos

Crema de Frijol

200 gramos de crema de frijol con chile chilaca, chicharrón botanero, aguacate, queso y crema.

$ 210.00
Crema de Frijol

Crema de Tortilla

200 gramos de crema de tortilla con julianitas de tortilla, aguacate, queso y crema.

$ 210.00
Crema de Tortilla

Caldito Tlalpeño

200 gramos de caldito de pollo, verduras, queso oaxaca, pico de gallo y chipotle.

$ 225.00
Caldito Tlalpeño

Platillos Jaliscienses

Enfrijoladas de Lechón

4 piezas de enfrijoladas con queso, crema y cebolla morada curtida.

$ 260.00
Enfrijoladas de Lechón

Birria Estilo Jalisco

130 gramos de birria de res estilo Jalisco.

$ 245.00
Birria Estilo Jalisco

Chamberete con Nopales

150 gramos de mole rojo con nopales y chamberete.

$ 250.00
Chamberete con Nopales

Carne en su Jugo

130 gramos de carne en su jugo tradicional.

$ 240.00
Carne en su Jugo

Taquitos de Canasta

3 piezas de taquitos al vapor de chicharrón, frijol y papa con lechuga, crema y queso.

$ 220.00
Taquitos de Canasta

Cortes y Parrilla

Rib Eye High Choice

600 gramos de Rib Eye calidad High Choice, término a elección.

$ 1,200.00
Rib Eye High Choice

Arrachera

350 gramos de arrachera a la parrilla, término a elección.

$ 395.00
Arrachera

Rib Eye Nacional

600 gramos de Rib Eye nacional a la parrilla, término a elección.

$ 850.00
Rib Eye Nacional

Rib Eye

300 gramos de Rib Eye a la parrilla, término a elección.

$ 385.00
Rib Eye

New York

300 gramos de New York a la parrilla, término a elección.

$ 350.00
New York

Cowboy USDA Prime 100 g

100 gramos de corte Cowboy USDA Prime, término a elección.

$ 195.00
Cowboy USDA Prime 100 g

Molcajetes

Molcajete Tradicional

New York 250 gramos, arrachera 250 gramos, pechuga de pollo 250 gramos, chorizo 250 gramos, nopales, panela, ensalada, frijoles y quesadilla.

$ 995.00
Molcajete Tradicional

Molcajete Mar y Tierra

Arrachera 250 gramos, pulpo 250 gramos, camarón 250 gramos, pechuga de pollo 250 gramos, chorizo del Arenal 250 gramos, nopales, panela y cebollas.

$ 1,350.00
Molcajete Mar y Tierra

Ensaladas

Ensalada Chica-ita

200 gramos de lechuga orejona con aderezo de chicatana y chile morita, betabel, queso de mesa y crutones.

$ 250.00
Ensalada Chica-ita

Ensalada Chapala

200 gramos de mix de hojas verdes, fresas, frambuesas, zarzamoras, crutones y vinagreta de jamaica.

$ 250.00
Ensalada Chapala

Cazuelas

Cazuela del Paisa

300 gramos de cachete y labio de res confitado con salsa verde, cebolla, cilantro y limón.

$ 350.00
Cazuela del Paisa

Cazuela Chapu y Pato

250 gramos de pato confitado, cebolla caramelizada y cebolla con habanero con tortilla de harina.

$ 350.00
Cazuela Chapu y Pato

Cazuela Tlaquepaque

500 gramos de chamorro con hueso al horno, frijoles, cebolla, cilantro, limón y chile de árbol.

$ 325.00
Cazuela Tlaquepaque

Cazuela pa la Vegana

200 gramos de barbacoa de yaca horneada acompañada de cilantro y limón.

$ 295.00
Cazuela pa la Vegana

Mariscos y Frescos

Aguachile Verde de Coco

150 gramos de jícama, manzana verde, cebolla morada, pepino y aguacate.

$ 225.00
Aguachile Verde de Coco

Aguachile Mismaloya

150 gramos de camarón curtido en limón, chile chiltepín, aguacate, cebolla morada y pepino.

$ 250.00
Aguachile Mismaloya

Coctel de Camarón

120 gramos de coctel de camarón cocido con verdura y ligero picante.

$ 250.00
Coctel de Camarón

Especiales

Pollo con Mole

200 gramos de pechuga de pollo con mole dulce, arroz rojo y cebolla curtida.

$ 295.00
Pollo con Mole

Filete Alma

200 gramos de corazón de filete sobre puré de papa, salsa de portobello y vegetales a la parrilla.

$ 420.00
Filete Alma

Lechón con Mole Negro

180 gramos de lechón confitado, mole negro y vegetales baby orgánicos.

$ 450.00
Lechón con Mole Negro

Sobre Caldos y Sopas

Dirección

Alma Jalisco, Avenida Miguel Hidalgo y Costilla, Zona Centro, Guadalajara, Jal., México

Especialidad

Pescados y Mariscos

Cuanto sale?

  • Panela de los Altos cuesta $ 175.00
  • Tortitas Ahogadas cuesta $ 185.00
  • Guacamole Tradicional cuesta $ 160.00
  • Queso Fundido cuesta $ 165.00
  • Camarones Careyes cuesta $ 210.00

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12:00:00

Horario de Cierre

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