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Fruta fresca de temporada sobre un lecho de yogur natural sin endulzar y kéfir, coronado con nuez de la india garapiñada con monk fruit y chía.
Capas de yogur griego, compota de temporada (mango-maracuyá o moras a elección), granola artesanal y crema de almendras con chía.
Base de pulpa de açaí, moras, plátano, dátil, leche y crema de almendras, decorado con plátano fresco, zarzamora, frambuesa, granola artesanal hecha en casa, chía y compota de mango-maracuyá.
Pancakes de plátano, avena y almendra, libres de trigo y sin azúcar, servidos con plátano fresco, frutos rojos, crema de avellana y compota artesanal de plátano-avellana, coronados con avellana troceada.
Pancakes de plátano, avena y almendra, libres de trigo y azúcar, infusionados con ralladura de limón fresco y moras azules, servidos con nuestro preparado de ricotta cremosa, miel y crumble artesanal hecho en casa.
Pancakes de plátano, avena y almendra, libres de trigo y azúcar. coronados con compota casera de mango-maracuyá, yogur griego natural y crumble de nuez de la india garapiñada.
French toast de masa madre con fresas frescas, yogur griego, crema de almendra, compota casera de moras y un toque de chía.
Fettuccine bañado en una salsa de tomate cherry, albahaca fresca, peperoncino y parmesano rallado. servida con una burrata entera al centro.
Fettuccine cremoso con ralladura de limón real y mantequilla dorada, acompañado de camarones salteados con ajo
Fettuccine bañado en una crema suave de parmesano y aceite de trufa blanca, con espárragos y champiñones salteados en aceite de oliva, un toque de ajo y nuez moscada. finalizado con queso parmesano rallado
Deidman Serlionciaka Anaa Aint E Duaron Basmalt Salnd En Baarde Lesezy Dreuernder Mirese Resucanitase T/Coscado. Saltin Dol Raiman Unite Maasd Iigit Imeaewin Der Eu
Spahalig Water With Coconut, Motg And Gession Thult
Annoad Inifie Tared With A Hazelnut Cream And Date
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Schesyiz, With Oal Althond Oq:/Uconito, 124oz
Bebida caliente a base de té, con el distintivo sabor y color del matcha, servida en una presentación de 12 onzas.
2. Marea Tonerled With Sarmois. Mgsa Mango Ogasan Riult Spersierest With Cematet Nats Or Cocnaut
Szepbeidereosnavolnikant. Wiri: Moratyomo, Esparogui, Eignsuin.Rgumma Anobent Gonco With Ablutna Altla
Ternata Woise Elveelgeve. Fresh Besil
Haanny: Erabsind Shenny Bakena Crean Vocmam Nel Vortuiinall Oe Hoatenun Zeesny, Acerernitn Sauet Home Rnuited Conuurarat Nge Er Coconut, And Freeh Ftuit. Banana Reserva, Served Wkhinut
Frene Wiitt Etailta Chenz: Pasto Ramorz Ani Poyizachios.
Bebida de jugo natural fría preparada con el distintivo sabor de mango y maracuyá.
Bebida caliente o fría a base de leche con cúrcuma y especias, conocida popularmente como Golden Milk.
Huevos al gusto, acompañados de machaca de res al estilo norteño, salteada con jitomate, chile serrano y cebolla. servidos con frijoles de la casa, queso, cebolla morada, tortillas de harina artesanal y nuestra salsa tatemada.
Omelette suave y dorado, relleno de espinaca y champiñones salteados, con queso de cabra cremoso y un delicado toque de aceite de trufa blanca. servido con aguacate fresco, arúgula marinada en limón y ensalada de temporada.
Huevos pochados sobre una mezcla cremosa de yogur griego y jocoque con eneldo, bañados en mantequilla especiada, con un toque de salsa macha y aguacate fresco.
Omelette esponjoso relleno de pavo horneado y queso fundido, terminado con salsa de chipotle artesanal. acompañado de aguacate fresco y arúgula marinada en limón.
Huevos estrellados sobre tortilla de maíz nixtamalizado, con frijoles de la casa y salsas roja y verde. servidos con chile serrano, cilantro fresco, aguacate, ajonjolí, queso y tu elección de proteína: chorizo artesanal o cochinita pibil.
Huevos estrellados o revueltos, servidos con frijoles de la casa, queso, aguacate, cebolla desflemada y salsas roja y verde. elige tu acompañamiento:pavo horneado, estilo a la mexicana, chorizo artesanal o champiñones salteados.
Huevos poché servidos sobre frijoles negros de la casa y crema de rancho, acompañados de queso adobera, aguacate fresco y nuestra salsa de chipotle artesanal. el alma de este platillo está en su esencia mexicana: chorizo artesanal y cochinita pibil, servidos con gratitud.
Huevos poché con salmón ahumado, guacamole cremoso y salsa holandesa suave. terminados con alcaparras salteadas y un toque sutil de paprika.
Enfrijoladas rellenas de pollo natural o cochinita pibil con queso, coronadas con huevo estrellado, bañadas en salsas roja y verde, terminadas con crema de rancho, salsa macha, cebolla desflemada y aguacate.
Hogaza de birote artesanal con frijoles de la casa, queso adobera fundido, chorizo artesanal y aguacate fresco. coronados con pico de gallo y acompañados de nuestra salsa martajada, hecha en casa.
Tortillas de maíz rellenas de queso y tu elección de cochinita pibil o pollo deshebrado, servidas al estilo enchiladas sobre un espejo de salsa a elección: chipotle o frijol de la casa. coronadas con crema fresca, queso adobera, salsa macha y chorizo artesanal espolvoreado. acompañadas de aguacate fresco y cebolla desflemada.
Totopos horneados y crujientes, bañados en salsa: roja, verde, chipotle o mixta, servidos con frijoles de la casa, queso adobera, cebolla desflemada, crema de rancho, aguacate fresco y brotes verdes. elige tu proteína: huevos al gusto, cochinita pibil, pollo, chorizo artesanal o panela asada.
Hogaza de masa madre tostada, con hummus de garbanzo cremoso, queso feta, jitomates cherry y albahaca fresca. acompañado de vinagreta mediterránea y de limón, reducción balsámica, aceitunas y un toque de aceite de oliva extra virgen.
Hogaza de masa madre tostada con huevo estrellado y guacamole fresco, coronada con panela asada, arúgula en vinagreta de limón, salsa macha y semillas de girasol tostadas.
Hogaza de masa madre con champiñones y espárragos salteados en aceite de trufa blanca, sobre cremoso de queso de cabra. coronado con arúgula fresca marinada en vinagreta de limón y láminas de aguacate, finalizado con notas aromáticas del bosque.
Hogaza de masa madre con queso crema, salmón ahumado, pepinos encurtidos, alcaparras y cebolla morada desflemada.
Un pancake de plátano, avena y almendra, libres de trigo y azúcar, servidos con crema artesanal de plátano-avellana, fresas frescas, plátanos, blueberries y chispas de chocolate.
Huevos revueltos servidos con frijoles de la casa, queso fresco, aguacate y pavo horneado, acompañados de tortillas de harina artesanal.
Leche, cacao y miel de agave.
Atún fresco con kalamata y cebolla morada, vinagreta de serrano, sobre pepino kiuri, mayonesa de ceniza y cremoso de aguacate.
Láminas de atún selladas al estilo tataki con ajonjolí, bañadas en aderezo de trufa blanca y vinagreta de ajonjolí tostado. acompañado de puré sedoso de edamame y crujiente harusame frito.
Hummus cremoso hecho en casa con garbanzo, aceite de oliva extra virgen y limón, terminado con queso feta desmoronado y un toque de paprika. se acompaña con rebanadas de hogaza de masa madre, recién tostadas.
Láminas finas de betabel fresco aderezadas con vinagreta de mostaza, naranja antigua y miel, acompañadas de burrata cremosa y pistaches tostados.
Guacamole de aguacate fresco en cubos con jitomate, cebolla morada, cilantro, jugo de limón y aceite de oliva extra virgen. coronado con cecina ligeramente picante, brotes tiernos y flores comestibles, para honrar la belleza natural. se acompaña con tortillas de harina.
Pan de hogaza dorado con pollo marinado al limón y miel, vegetales rostizados, espinaca fresca, guacamole y cremoso de cabra con jocoque. servido crujiente a la plancha, con aderezo de chipotle al lado.
Pavo horneado, panela asada y jitomate rostizado, entre dos panes de hogaza untados con guacamole fresco y arúgula marinada en vinagreta de limón. cerrados con chipotle cremoso y prensados hasta dorar. acompañado con aderezo de chipotle y brotes frescos.
Hogaza de pan artesanal prensado con pavo al grill, jitomate asado, espinaca baby marinada en vinagreta de limón y un toque de guacamole. sellado con pesto casero y coronado con costra de parmesano. acompañado de aderezo de chipotle y brotes verdes.
Mezcla viva de lechugas, espinaca baby y arúgula, masajeadas con vinagreta balsámica. servida con frutos rojos frescos fresas, frambuesas, zarzamoras y blueberries, queso de cabra desmoronado y nuez de la india garapiñada. decorada con pétalos comestibles.
Burrata entera sobre reducción balsámica, acompañada de jitomates cherry salteados con sal de semillas y arúgula aderezada con vinagreta de limón. terminada con pétalos comestibles y un toque de pimienta recién molida.
Lomo de salmón al grill, servido con queso feta, espárragos al dente y papitas cambray al romero. acompañado de tzatziki casero y bañado en vinagreta mediterránea de limón y aceite de oliva.
Pechuga de pollo entera asada, servida con camote rostizado y crema suave de edamame. bañada en salsa cremosa de almendra con un toque de aceite de trufa blanca, ralladura de limón fresco y almendra fileteada tostada.
Lomo de atún sellado con ajonjolí, sobre puré cremoso de plátano macho. acompañado de vegetales salteados en ghee, vinagreta de sésamo, puré de edamame y cremoso de miso.
Carne al grill, cremoso de queso de cabra, aguacate en abanico, preparado de champiñones y cebolla caramelizada con miel de agave y arúgula marinada en vinagreta de limón.
Medallón de salmón al grill, tzatziki casero, aguacate en abanico, pepino encurtido y arúgula marinada en vinagreta de limón.
Dos tortillas de harina con frijoles negros y costra de queso, rellenas de camarón salteado en aderezo de chipotle. coronados con col morada encurtida y aguacate fresco. se acompañan con salsa habanera y limón real tatemado.
Dos tortillas de harina con medallón de atún sellado, guacamole rústico, col morada, cebolla desflemada, ajonjolí negro y aderezo de chipotle. servido con salsa habanera y limón real tatemado.
Dos tortillas de maíz nixtamalizado con frijoles negros, cochinita pibil, cebolla morada desflemada, aguacate fresco y queso espolvoreado. acompañadas de limón real tatemado y salsa de habanero.
Base de arroz basmati con pepino encurtido, edamames, aguacate y vinagreta de ajonjolí. con lomo de salmón en costra de ajonjolí, sellado y terminado con cremoso de miso caliente. se acompaña con salsa de cacahuate spicy rallada. elige tu proteina: pollo o salmón sellado en costra de ajonjolí
Base de arroz basmati con vinagreta de ajonjolí, acompañada de calabaza salteada, espárragos, camote asado, champiñones, pepino encurtido y aguacate fresco.al centro, hummus cremoso, coronado con aderezo de miso y una pizca de sal de semillas.
Galleta de avena, semillas y coco
Porción individual de panadería hecha con chocolate intenso, ideal para acompañar tu café o bebida.
Muffin limón - blueberries
Panqué de plátano chispas y nuez
Muffin zanahoria - zuchini y chai
Rebanada de cheesecake de limón crudivegano
Cheesecake de manzana
Rol de canela elaborado artesanalmente en casa, sin azucar refinada
Base crudivegana de limón con glaseado de queso crema, compota de moras y crumble artesanal. servido con helado, compota de frutos rojos y crujiente de almendra y coco.
Brownie sin gluten tibio de nuez y coco con corazón fundente de chocolate sin azúcar, glaseado de queso crema y crumble artesanal. servido con helado cremoso y una mezcla fresca de frutos rojos. decorado con flores comestibles para un toque elegante y natural.
Montado sobre cama de helado artesanal sin azúcar trozos tibios de galleta fudge casera, nueces caramelizadas, cacao nibs y crema de avellana natural acompañado de nuez caramelizada, cubitos de mango y pétalos comestibles
Cheesecake cremoso de manzana servido con crumble de la casa y una bola de helado artesanal. coronado con flores comestibles
Cappuccino
Latte
Espresso
Flat white
Café americano
Matcha de especialidad (grado ceremonial de uji japón)
Latte lavanda
Latte vainilla sugar free
Caramel chai con caramelo sin azúcar
Caramel latte con caramelo sin azúcar
Latte maple canela
Latte avellanato
Dirty chai
Bebida sabor chai
Bebida sabor golden milk
Matcha con leche a tu elección, con compota de mango - maracuyá. refrescante, exótico y antioxidante.
Infusión artesanal, elaborada con flores, frutos y hierbas naturales seleccionadas.
Tés artesanales elaborados con mezclas naturales de hojas, flores y raíces seleccionadas, sin azúcar añadida.
Jugo vivo de apio, pepino, espinaca, perejil, jengibre y un toque de limón.
Zanahoria, piña, naranja y jengibre recién extraídos
Jugo de naranja fresco con un delicado concentrado de manzana y fresa
Jugo fresco de pepino y manzana con espinaca, jengibre y limón.
Jugo de naranja extraido al momento
Jugo de zanahoria extraido al momento
Limón natural, endulzada con miel de agave
Naranja natural, endulzada con miel de agave
Agua de coco 400 ml
Elige tu crema: almendra, avellana o cacahuate. plátano, cacao, vainilla, dátil y granola healthy.
Fresas, dátil, crema de almendra, vainilla y granola healthy.
Smoothie de frutos morados con moras, açaí amazónico, plátano y kéfir, endulzado con miel de agave, vainilla y un toque de leche. decorado con un remolino de kéfir.
Smoothie cremoso de plátano y jengibre con kéfir natural, endulzado suavemente con miel de agave y miel de abeja. decorado con chía y miel rallada.
Crema de avellana, cacao, dátil, vainilla y granola healthy.
Smoothie tropical a base de agua de coco, pulpa fresca de coco y moras mixtas congeladas, endulzado con miel de agave.
Smoothie refrescante a base de agua de coco, pulpa de coco natural, un toque de matcha suave y endulzado con miel de agave. decorado con miel de abeja pura y coco rallado.
Smoothie tropical de piña congelada, agua de coco, jengibre y menta, con un toque cítrico de limón y dulzura natural de miel de agave. decorado con chía espolvoreada.
Infusión de romero y jugo de limón fresco, combinados con agua de coco natural y servidos con rodajas de pepino y una ramita viva de romero.
Infusión de lavanda y jamaica sobre frutos rojos macerados con romero fresco y miel de agave. burbujeante con agua mineral y decorado con flor comestible.
Naranja fresca mezclada con jengibre rallado, miel de agave y un toque de hierbabuena, terminada con agua mineral burbujeante.
Una mezcla viva de pepino y menta prensados, con jugo de limón, miel de agave y agua mineral burbujeante.
Rusa sin alcohol
Suerito de angostura sin alcochol
Refrescante mezcla artesanal de vino tinto, jugo natural de limón y un toque de miel de agave.
Vino blanco con jugo fresco de naranja y limón, terminado con un toque de miel de agave y agua mineral.
Refrescante reinterpretación del clásico mojito: vino blanco, jugo natural de limón, miel de agave, agua mineral y hojas de menta fresca.
Cerveza colimita (lager)
Cerveza ticus (porter)
Cerveza piedra lisa (ipa)
Ginger beer - sin alcohol
Pay de nuez con dátil
Latte de mazapán
Pan francés dorado, servido con ricotta al jengibre, manzana verde caramelizada y miel de maple perfumada con un sutil toque de naranja.
Sobre Reserve | |
Dirección | Avenida Circunvalación Jorge Álvarez del Castillo 1443, Country Club, Guadalajara, Jal., México |
Especialidad | Desayunos y Brunch |
Cuanto sale? |
|
Horario de Apertura | 08:00:00 |
Horario de Cierre | 13:00:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Lunes | 08:00 - 13:00 |
| Martes | 08:00 - 13:00 |
| Viernes | 08:00 - 13:00 |
| Sábado | 08:00 - 13:00 |
| Domingo | 08:00 - 14:30 |
Preguntas frecuentes
| Bellopuerto |
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| Ela Gyros |
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