Casa Rippen - Independencia

Caldo tradicional con pancita de res, especias y chiles secos, servido en porción mediana.

Tortilla de maíz o harina rellena de queso, doblada y calentada a la plancha para el desayuno.

Tortilla rellena de Carne Asada, acompañada con porción de chorizo y quesadilla para tu desayuno.

Tortillas de harina rellenas con carne de res y queso fundido. Servidas como parte de nuestros desayunos.

Tortilla gruesa de maíz pellizcada y cocida en comal, servida caliente con mantequilla.

Tortilla de maíz gruesa pellizcada, cubierta con mantequilla y espolvoreada con queso fresco.

Masa de maíz pellizcada a mano y frita, cubierta con una porción de carne deshebrada.

Totopos de maíz bañados en salsa roja o verde, acompañados de queso fresco, crema y cebolla, con opción a agregar huevo o pollo desmenuzado.

Trozos de tortilla frita bañados en salsa, cubiertos con crema, queso y un huevo frito.

Totopos de tortilla de maíz bañados mitad con salsa roja picante y mitad con salsa verde de tomatillo, separados por crema, cebolla y queso desmoronado.

Masa de maíz o trigo frita o cocinada al comal, rellena de ingredientes como chicharrón, frijoles o queso, servida con salsa.

Huevos revueltos preparados a su elección de cocción con opción de guarnición de frijoles de la olla o refritos.

Pan francés tostado, untado con mantequilla y cubierto con azúcar y canela molida.

Pan bolillo tostado cubierto con frijoles refritos, queso rallado y pico de gallo fresco.

Tres porciones de hot cakes recién preparados, ideales para comenzar el día.

Tuétanos de res asados a la parrilla, servidos en tres piezas para una entrada.

180 grs. de carne molida de primera calidad parrillada, acompañada de papas a la francesa, o bien medio elote a la mantequilla.

230 grs. de costilla deshebrada, bañada en su salsa aco,áñada con papas a la francesa o bien medio elote a la mantequilla.

230 Grs. De Costilla Deshebrada, Banada En Su Salsa Aco,Anada Con Papas A La Francesa O Bien Medio Elote A La Mantequilla.

Rellenas de Queso con: Champiñón/ chile poblano/ Elote

Rellenas De Queso Con: Champinon/ Chile Poblano/ Elote

Queso Panela de 250 gramos preparado a la plancha con hierbas finas.

Embutido de 250 gramos de chistorra cocinado a la parrilla, ideal para acompañar tu asado.

Rodajas de pan con Jamon Serrano, Queso Parmesano y Aceite de Olivo

Porción de 360 gramos de papas de corte tradicional fritas, ideales para acompañar cualquier platillo.

Calabacitas cortadas a la mitad, asadas a la parrilla y cubiertas con queso gratinado.

Porción de 360 gramos de papas cortadas en forma de gajo, perfectas como acompañamiento para tu comida.

Corte de carne arrachera de 250 gramos listo para prepararse a la parrilla.

Camarones tiernos en marinada de limón y chile, servidos con pepino y aguacate.

Camarones cocidos en jugo de lima, sazonados con chiles Fresno y Habanero, acompañados de pepino, cebolla morada y cilantro.

Café de grano preparado en olla con canela y piloncillo.

Camarones salteados en aceite de oliva con ajo, jugo de limón y perejil picado.

Camarones cubiertos con mezcla rebozadora y fritos en aceite vegetal.

Camarones cocidos a la perfección en una salsa de mantequilla.

Camarones a la parrilla marinados en chile y ajo con arroz y rodajas de lima.

Camarones crudos en corte mariposa marinados en jugo de limón verde agrio y salsa de chiles tatemados, servidos con pepino y cebolla morada.

Cóctel de camarones en salsa de tomate, cebolla, cilantro y aguacate, servido en tamaño grande.

Pulpo troceado mezclado con verduras frescas y salsa de cóctel en presentación mediana.

Cocktail grande a base de trozos de pulpo en salsa de tomate con cebolla, cilantro y aguacate.

Cóctel mediano de camarón y pulpo en salsa cátsup, jugo de limón, cebolla, cilantro y chile picado.

Cóctel grande de camarón y pulpo cocido, mezclado con salsa cátsup, jugo de limón, cilantro, cebolla y aguacate.

Camarones salteados en salsa de puré de tomate y chiles jalapeños/chipotle, servidos con cilantro y aguacate.

Corte de Rib Eye con un peso de 300 gramos, ideal para asar a la parrilla.

Rib eye de 300 gramos marinado al estilo aguachile, servido como plato fuerte proteico.

Corte de lomo de res de 300 gramos preparado a la parrilla.

Corte de res Vacio importado, conocido como flank steak, presentado en porción de 300 gramos.

Corte de carne Aguja Norteña, una porción de 350 gramos.

Corte T-Bone de res de 400 gramos, ideal para asar a la parrilla.

Corte de carne de res Vacio, importado y listo para cocinar, con un peso de 500 gramos.

Corte de res Cowboy de 500 gramos, con hueso, procedente del costillar.

Costillitas de res (Cortes) cubiertas con salsa barbacoa, porción de 500 gramos.

Costillitas de cerdo a la parrilla con adobo de especias picantes.

Salsa para untar elaborada con chiles cultivados localmente que eleva tus comidas con un toque picante alto.

Aderezo cremoso a base de mostaza con un toque dulce de miel, ideal para acompañar tus COSTILLITAS.

Mezcla de lechuga con tomate, cebolla, pepino y garbanzos, aliñada con aceite de oliva, vinagre, sal y especias.

Corte de costillitas de cerdo de 1,200 gramos para compartir (no incluye guarniciones).

Bastones de patata cortados finamente y fritos para acompañar tu platillo principal.

Papas cortadas en forma de gajo, condimentadas y fritas, ideales para acompañar cualquier platillo.

Elote amarillo fresco y tierno, ideal para acompañar platillos, asar a la parrilla o hervir.

Masa horneada rellena con una mezcla de carne o vegetales y especias.

Chiles güeros enteros encurtidos en vinagre con zanahorias en rodajas y especias.

Pescado asado a la parrilla con técnica zarandeada, marinado en chiles y achiote, porción de 300 gramos.

La original papa rellena a las brasas co 180 grs. de papa y 125 grs. del relleno de su preferencia, con crema, queso parmesano y especias.

La original papa rellena a las brasas co 180 grs. de papa y 125 grs. del relleno de su preferencia, con crema, queso parmesano y especias.

La original papa rellena a las brasas co 180 grs. de papa y 125 grs. del relleno de su preferencia, con crema, queso parmesano y especias.

La original papa rellena a las brasas co 180 grs. de papa y 125 grs. del relleno de su preferencia, con crema, queso parmesano y especias.

A la parrilla con un toque de crema de cilantro, acompañado con verduras al grill

Trozo de Atun a la parrilla con su ajonjoli tostado y un toque de crema de cilantro, acompañado con verduras al gril

150 grs. de arrachera en fajitas en cama de ensalada con vinagreta y queso parmesano.

180 grs. de panela ranchera en cama de ensalada con vinagreta y queso parmesano.

Chile poblano tatemado, relleno con crema de quesos, elote dulce y parmesano.

Cóctel de camarones en salsa de tomate, cebolla, cilantro y aguacate, servido en tamaño mediano.

Panela 200gr., 5 Empanadas, 5 Cotes 300gr C/U (No incluye Vacio y Cowboy), Verduras al Grill, 5 Ensaladas

Chorizo 250gr, Costilla 500gr, 3 Cortes 300gr. C/U (No incluye Vacio y Cowboy), Verduras al Grill, 3 Ensaladas

Pescado entero (parrilla estilo mariposa) marinado y cocinado a la parrilla, con un peso neto de 500 gramos.

Camarones frescos preparados al estilo zarandeado con adobo de chiles secos y especias.

Llevan 200 grs. de panela comaleada, calabacitas gratinadas, 2 empanadas, chile güero de queso y a elección elote, papas fritas o ensalada.

Llevan 200 grs. de panela comaleada, calabacitas gratinadas, 2 empanadas, chile güero de queso y a elección elote, papas fritas o ensalada.

Llevan 200 grs. de panela comaleada, calabacitas gratinadas, 2 empanadas, chile güero de queso y a elección elote, papas fritas o ensalada.

Llevan 200 grs. de panela comaleada, calabacitas gratinadas, 2 empanadas, chile güero de queso y a elección elote, papas fritas o ensalada.

Llevan 200 grs. de panela comaleada, calabacitas gratinadas, 2 empanadas, chile güero de queso y a elección elote, papas fritas o ensalada.

Llevan 200 grs. de panela comaleada, calabacitas gratinadas, 2 empanadas, chile güero de queso y a elección elote, papas fritas o ensalada.

Llevan 200 grs. de panela comaleada, calabacitas gratinadas, 2 empanadas, chile güero de queso y a elección elote, papas fritas o ensalada.

Llevan 200 grs. de panela comaleada, calabacitas gratinadas, 2 empanadas, chile güero de queso y a elección elote, papas fritas o ensalada.

Llevan 200 grs. de panela comaleada, calabacitas gratinadas, 2 empanadas, chile güero de queso y a elección elote, papas fritas o ensalada.

Llevan 200 grs. de panela comaleada, calabacitas gratinadas, 2 empanadas, chile güero de queso y a elección elote, papas fritas o ensalada.

Llevan 200 grs. de panela comaleada, calabacitas gratinadas, 2 empanadas, chile güero de queso y a elección elote, papas fritas o ensalada.

Llevan 200 grs. de panela comaleada, calabacitas gratinadas, 2 empanadas, chile güero de queso y a elección elote, papas fritas o ensalada.

Llevan 200 grs. de panela comaleada, calabacitas gratinadas, 2 empanadas, chile güero de queso y a elección elote, papas fritas o ensalada.

Pulpo cocido y marinado en salsa de chiles guajillo y pasilla, asado a las brasas estilo zarandeado.

Surtido de carnes y mariscos cocinados con chiles, cebolla, y tomate, servido en el tradicional utensilio de piedra volcánica.