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Elaborada con chaya fresca, vino blanco y un toque de queso de bola, se sirve con crutones.
Caldo de pollo mezclado con jugo de auténtica lima yucateca, servido con tiras fritas de tortillas de maíz y trozos de pollo.
3 Tortillas de masa de maíz empapadas en una salsa de pepitas de calabaza menuda y epazote, rellenas de huevo duro y terminadas con una salsa de jitomate espesa.
Tiradito de atún en costra de ajonjolí, marinado con salsa de soya sin gluten, jugo de lima yucateca y naranja agria, servido con cebolla morada encurtida, espinaca y alioli.
Elaborado con chocolate maya y nueces, servido con frutos del bosque, se envía a la mesa con rompope.
Con toque de canela, servido con compota de frutos rojos, leche condensada y coqueterías del chef.
Dulce tradicional elaborado por manos de comunidades mayas. se sirve frío. es nuestro postre de especialidad.
3 Piezas de empanadas de masa de maíz mezcladas con hojas de chaya, rellenas con queso manchego, fritas y servidas con salsa de jitomate y cebolla morada encurtida. (vegetariano)
5 Piezas de albóndigas de carne molida de cerdo mezclada con trigo molido, fritas, se sirve con cebolla morada encurtida y mayonesa de ajo. el regalo de los libaneses a yucatán.
Comida maya que consiste en jitomates asados al carbón, mezclados con pepitas de calabaza menudas molidas, naranja agria y cilantro, se elabora al momento, se sirve con totopos de maíz. (vegano)
Elaborado al momento, se corona con chicharrón y pico de gallo. se sirve con totopos de maíz (vegetarianos solicitar sin chicharrón).
Carne de cerdo marinada con especias yucatecas y cocinada en horno de leña, se sirve con sus propios jugos y trozos de chicharrón, se acompaña con cebolla morada encurtida e xnicpec (pico de gallo con un toque delicado de chile habanero). 220 gr.
Trozos suaves de lomo de cerdo guisados con jitomates y varios secretos de valladolid yucatán, se sirve sobre frijoles colados y se corona con trozos de huevo duro y cebolla morada encurtida.
Un clásico de la península de yucatán, carne de cerdo cocinada con frijol negro, acompañado de salsa chiltomate, rábanos, cebolla y cilantro picado.
Filete de pescado marinado con adobo de chiles y cocinado al momento al carbón, salsa de frijoles negros colados, plátanos fritos, aguacate y cebollas moradas encurtidas.
Porción de queso de bola (auténtico) relleno de picadillo preparado con almendras, aceitunas, pasas y alcaparras, sobre "kol" salsa blanca elaborada con caldo de pollo ligeramente espesa, se termina con trozos de pollo asado y salsa de tomate que lleva los secretos de tekax yucatán.
Trozos de carne de pavo y cerdo cocinados en una salsa de recado negro elaborado a base de ceniza de chiles chawa ik
Carne de cerdo marinada con naranja agria y especias, asada al carbón, se sirve con salsa de tomate asado "chiltomate", cebollas asadas encurtidas en naranja agria y frijoles negros colados. (somos el único lugar fuera de maní, pueblo mágico de yucatán, que lo elabora en base a una receta que se presumía secreta)
Preparación ancestral elaborada de carne de cerdo marinada con achiote maya y jugo de naranja agria, cocinado bajo tierra durante más de 12 horas, se acompaña con cebolla morada encurtida y salsa de habanero. 220 gr
Surtido de galletas crujientes y dulces, ideal para acompañar bebidas calientes.
Rodajas de plátano maduro cortadas en diagonal, fritas en aceite hasta obtener un color dorado y caramelizado.
Sobre Kanche Comidas | |
Dirección | Peña de Bernal, El Refugio, 76146 Santiago de Querétaro, Qro., México |
Especialidad | Mexicana |
Cuanto sale? |
|
Tiempo de Entrega Aproximado | 35 min |
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Horario de Apertura | 10:00:00 |
Horario de Cierre | 18:00:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
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| Lunes | 10:00 - 18:00 |
| Martes | 10:00 - 18:00 |
| Miércoles | 10:00 - 18:00 |
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| Viernes | 13:00 - 18:00 |
| Sábado | 13:00 - 18:00 |
| Domingo | 13:00 - 18:00 |
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