Ajeno Roma - Roma Norte

Coles de bruselas asadas con aderezo de miel picante, jocoque y crujiente de parmesano.

Ensalada de brócoli asado con vinagreta de soya y limón, crujiente de tocino y semillas de mostaza encurtidas.

Pizza individual con base de salsa de tomate, queso mozzarella, jitomate deshidratado y queso de cabra.

Pizza individual con base de salsa de tomate y queso mozzarella, tocino, cebolla caramelizada y queso azul.

Pizza individual con base de salsa de tomate, queso mozzarella, chorizo y chips de eneldo.

Tarta vasca de pistache con queso, pistache y salsa de vainilla.

Churros con salsa de cajeta.

Palomitas de coliflor fritas con aceite de chiles, lemongrass, jengibre, salsa blanca de ajo asado y salsa buffalo casera.

Cazuela de rib-eye angus con corte choice asado al horno con mantequilla de paprika, ensalada de ejote, hojas verdes y pan de cebolleta casero.

Zanahorias asadas con salsa de almendra tostada, chile cuaresmeño, perejil y limón, sobre cama de puré de alubias al vino blanco.

Bites de tartar de wagyu con pepinillos, mostaza dijon, hierbas y yema de huevo, sobre pan de ajo tostado.

Dip de berenjena asada con pepino, aceite de oliva, ralladura de limón eureka y pan de ajo crujiente casero.