Folie Finefood Finecasual - Colonia Cuauhtémoc

Lechuga larga, aguacate, pollo asado estilo cajún (140grs.) & croutones con aderezo caesar.

Atún (60grs.), huevo y anchoas (5grs.), mezcla de pimientos, aceituna, cebolla morada & lechuga con vinagreta de mostaza.

Betabel rostizado, supremas de naranja, arúgula, melón chino, almendras tostadas & queso de hoja con aderezo de mostaza dijon & reducción balsámica.

Pollo asado estilo cajún (80grs.) mezcla de hojas verdes (verdolagas, lechuga, perejil, menta), pepino, aguacate & crujientes de tortilla con hummus al cilantro.

Salmón sellado (80grs.), mezcla de hojas verdes (verdolagas, lechuga, perejil, menta), pepino, aguacate & crujientes de tortilla con hummus al cilantro.

Zucchini, cherry, eneldo, cebolla morada, lenteja germinada, pepita & queso de hoja con vinagreta de tomillo, limón & jengibre.

Albóndigas (120grs.), tzatziki, jitomate, pepino, pimientos, hierbabuena, eneldo & cebada perla.

Bbq pulled pork (100grs.), calabaza, pimientos morrones, coliflor, brócoli, elote & quinoa asada como base.

Tofu crispy (120grs.), salsa agridulce, zanahoria, calabaza, brócoli, aceite de ajonjolí, pepino, jícama, jengibre encurtido & ajonjolí sobre arroz basmati, con hummus al chipotle.

Salmón sellado (80grs.), champiñones encurtidos, aguacate, jitomate cherry, berenjena, espinaca, cilantro & cebada perla al vapor, emulsión miel mostaza.

Pollo con hierbas silvestres (140grs.), calabaza italiana fresca, jitomate cherry, aceitunas, ajo tostado & pasta, acompañado con pesto

Pan hogaza de masa madre con roast beef (100grs.), queso manchego, pepinillos & cebolla caramelizada acompañado de salsa gravy. (caldo de huesos)

Focaccia casera con pollo a las hierbas silvestres (100grs.), queso de hoja, pesto, hummus, arúgula & tomate fresco.

Confit de cerdo (100grs.) marinado con especias & maple, queso manchego, cheddar & hummus, en pan brioche hecho en casa.

Croissant con pechuga de pavo (60grs.), aguacate, queso gouda, hummus, jitomate & lechuga.

Refrescos

Refrescos

Refrescos

Refrescos

Refrescos

Agua natural

Agua mineral

Mezcla de fresas frescas, sandía y hierbabuena ligeramente endulzadas con azúcar mascabado. (sin alcohol)

Refrescante infusión de jamaica, canela y jengibre sin endulzar.

La favorita de la casa, jitomates frescos integrados con menta fresca y limón ligeramente endulzados con azúcar mascabado.

Té negro con jugo de durazno y limón ligeramente endulzado con azúcar mascabado.

Bizcocho de vainilla, café esspreso, mascarpone & cocoa.

Café americano recién hecho

Agua tónica y hielo con un shot de espresso.

Horchata de arroz y leche deslactosada, sin endulzar, con un shot de espresso.