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El consomé de barbacoa es una tradición que empieza la noche anterior, utilizando métodos de cocción prehispánicos, cocinamos lentamente en un hoyo bajo tierra, donde el borrego se cuece en su propio jugo bajo horas,. Lleva arroz y garbanzo.El consomé con arroz y garbanzo.
Barbacoa de borrego estilo Hidalgo cocida en hoyo con penca de maguey. Servida en tortilla de maíz azul.
Autentica barbacoa de borrego estilo hidalgo elaborada en horno artesanal con penca de maguey. Acompañada con tortillas azules recién hechas a mano y sus salsas.
Taco con preparación especial que se hace junto con la barbacoa a base de pancita y vísceras de borrego en salsa de chile guajillo. Taco con tortilla recién hecha a mano.
Quesadilla de barbacoa de borrego con queso en tortilla de maíz azul.
Huarache barbacoa de borrego estilo hidalgo con penca de maguey.
Tlacoyo con nuestra autentica barbacoa de borrego estilo Hidalgo en Penca de Maguey en leña.
Pellizcada con nuestra autentica barbacoa de borrego estilo Hidalgo en Penca de Maguey en leña.
Cabeza de res a la leña en pozo artesanal con penca de maguey
Taco de birria de res cocinada a la leña, servido en tortilla de maíz azul, con salsa verde.
Quesadilla de maíz azul rellena de birria de res, acompañada de queso fundido.
Tlacoyo relleno de birria de res, acompañado de nopales, cebolla, cilantro y queso fresco.
Pellizcada de Birria de Res cocinada a la leña, servida en pozo artesanal con penca de maguey.
Huarache con Birria de Res, acompañado de salsa verde, crema y queso rallado.
Pancita de res en caldo rojo, sin grano, acompañada de bolillo. Incluye limón y chile seco.
Tasajo de solomillo de res ahumado, acompañado de frijoles, pasta y crutones.
Consomé sencillo con garbanzo y arroz, ideal para una comida ligera.
Consomé de barbacoa con garbanzos y arroz.
Barbacoa de borrego con cortes de costilla, espaldilla, maciza, espinazo y cabeza. Acompañada de guarnición de papas y limón.
Carnitas de puerco estilo Hidalgo a la leña con tortilla azul recién hechas a mano.
Taco con carnitas de puerco estilo hidalgo a la leña con tortilla azul recién hechas a mano.
Quesadillas con carnitas de puerco estilo hidalgo a la leña con tortilla azul recién hechas a mano.
Tlacoyo de maíz azul relleno de frijoles, con carnitas de puerco, nopales y queso fresco.
Huarache con carnitas de puerco estilo hidalgo a la leña.
Pellizcada con carnitas de puerco estilo Hidalgo, servida sobre una base de maíz azul, con guacamole, cebolla encurtida y rodajas de rábano.
Bebida mexicana por excelencia fermentada tradicional de México que se obtiene de la Penca del Maguey
Bebida preparada en casa, horchata de arroz con canela y un toque de flor de aniz
Sobre La Penca Del Maguey | |
Dirección | Av Óscar Pérez Escobosa 5, Fraccionamiento Real Pacífico, 82124 Mazatlán, Sin., México |
Especialidad | Antojitos y Garnachas |
Cuanto sale? |
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Horario de Apertura | 08:00:00 |
Horario de Cierre | 15:15:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Lunes | 08:00 - 16:15 |
| Miércoles | 08:00 - 15:15 |
| Jueves | 08:00 - 15:15 |
| Viernes | 08:00 - 16:15 |
| Sábado | 08:00 - 16:15 |
| Domingo | 08:00 - 16:15 |
Preguntas frecuentes
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