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Tradicionales chilaquiles con nuestra salsa casera verde o rojo, con huevo estrellado ó revuelto ó con pollo, tú lo armas a tu gusto
Platillo tradicional mexicano, originario de la ciudad de motul en yucatán, que consiste en huevos estrellados colocados sobre tortillas sofritas, cubiertos con una salsa roja de tomate, frijoles refritos y guarniciones distintivas como queso, jamón y chícharos
2 Huevos revueltos con cebolla, tomate acompañados de frijol
Huevos estrellados con nuestras salsas caseras verde y roja y frijol refrito
2 Huevos estrellados bañados en salsa ranchera en una cama de tortillas, acompañados de frijoles
Huevos estrellados en una cama de tortillas con jamón salseados con mole de la casa
2 Huevos revueltos con chorizo español acompañados de frijol
El despertar con sazón auténtico huevos revueltos al momento, cremosos y bien cocidos, mezclados con trozos de longaniza dorada, que liberan ese aroma especiado y profundo típico del desayuno mexicano.
El despertar con sazón auténtico huevos revueltos al momento, cremosos y bien cocidos, mezclados con trozos de la tradiocional longaniza de valladolid, yucatán, que liberan ese aroma especiado y profundo típico del desayuno mexicano.
Huevos frescos estrellados directamente en sartén caliente, cocinados hasta que la clara queda tierna y la yema lista para fundirse en el primer bocado. a su lado, tiras de tocino doradas al punto perfecto: crujientes, saladas y con ese aroma irresistible que lo convierte en protagonista.
Tortillas de maíz rellenas con un guiso casero de pollo desmenuzado, enrolladas y doradas a la perfección hasta lograr ese crujido dorado que enamora. se sirven calientitos, coronados con lechuga fresca, crema espesa, queso rallado y una salsita verde
Suaves puntas de res y cerdo seleccionados, salteadas a fuego alto con jitomate maduro, cebolla blanca y chile serrano fresco Incluye arroz, frijol y tortillas
tortitas de papa suave, mezcladas con queso cotija y un toque de perejil, doradas a la perfección y sumergidas en un caldillo de jitomate rústico. Incluye arroz, frijol y tortillas.
Tiras de chile poblano tatemado pelado y cortado en rajas, combinadas con cebolla suavemente salteada que se integran con pollo desmenuzado, dientes de elote y salsa cremosa hecha con queso crema y un toque de caldo de pollo para ligar los sabores, incluye arroz y tortilla.
Nuestras alitas son seleccionadas, primero se sellan a alta temperatura y luego se bañan en nuestra salsa bbq . el resultado es una piel caramelizada y una carne que se desprende fácilmente. incluye bastones de zanahoria y pepino con aderezo de la casa.
Trozos generosos de chicharrón de cerdo, cocidos a fuego lento en una vibrante salsa verde hecha a base de tomatillo fresco y un toque de chile serrano. Incluye arroz, frijol y tortillas.
Caldo casero, aromático, cocido a la perfección. servido con tiernas hebras de pollo y los clásicos macarrones. el apapacho perfecto. incluye tortillas.
Capas cremosas de plátano maduro horneado, que aportan una dulzura, abrazando un relleno de carne molida sazonada al estilo criollo.
Con cilantro, cebolla, orégano, chile quebrado y tortillas de maíz.
Espagueti al dente bañado en nuestra salsa boloñesa artesanal, preparada a fuego lento con tomates maduros y hierbas finas, coronado con carne molida y una lluvia de queso parmesano recién rallado. incluye ensalada y pan.
Orden de empanadas de plátano macho: rellena de carne molida sazonada y de queso fundido. es el juego perfecto de sabores dulces y salados que define la cocina de la costa. incluye arroz y frijol.
Pollo jugoso en una salsa radiante y herbácea de pepitas tostadas, tomatillo y aromático epazote. el sabor de la primavera
Tilapia bañada en nuestra vibrante y aromática salsa de cilantro, elaborada con crema ligera, chiles verdes y notas cítricas. un toque herbal irresistible.
Chuletas de cerdo jugosas y tiernas, selladas a la perfección y bañadas en una salsa dulce-ácida casera con piña natural en trozos generosos, sabor tropical irresistible. Incluye arroz, ensalada y tortillas.
Tiras tiernas de pechuga de pollo salteadas con cebolla hasta quedar jugosas rebosadas en una crema suave y ahumada de chiles chipotle que le da ese picor equilibrado y reconfortante tan mexicano. Incluye arroz, ensalada y tortillas.
Jugosas albóndigas de carne molida, cocidas lentamente en un caldo ligero de jitomate con nopales tiernos en trozos. Incluye arroz y tortillas.
Tiernos cubos de calabacita picada, salteados con jitomate, cebolla y chile serrano, acompañados de jugosos trozos de lomo de cerdo. una preparación ligera pero sustanciosa. incluye arroz, frijol y tortillas.
Piezas de pollo seleccionadas (pierna y muslo) cocinadas lentamente en una salsa tersa de chile guajillo tatemado. el resultado es una carne que se deshace al tacto y una salsa rica en matices. incluye arroz, frijol y tortillas.
Fina sábana de pechuga de pollo rellena de una selección de verduras de temporada salteadas a la mantequilla. el rollo se baña en una suave salsa de crema y se gratina. incluye arroz, frijol y tortillas.
Tiernos trozos de carne de cerdo cocidos a fuego lento con frijol negro y el aroma esencial del epazote. se sirve siguiendo el ritual de casa: acompañado de arroz blanco, rábano fresco, cilantro, cebolla picada y nuestro emblemático chiltomate asado. incluye arroz y tortilla
Una crema enriquecida con tiernas hebras de pollo, papa y un toque de especias finas. puro consuelo en un tazón.
Pollo marinado en la tradicional receta con naranja agria y especias del trópico. lento horneado que resulta en un sabor profundo e inolvidable.
Tradicional de la col. doctores de la cdmx, caldo de pollo con pollo desmenuzado, zanahoria, cebolla, garbanzos y arroz con un toque picosito
Una preparación que combina lo sustancioso con lo fresco. frijoles blancos cocidos lentamente hasta quedar suaves, acompañados de trozos de cerdo bien sazonados que sueltan su sabor en cada burbujeo del caldo. las acelgas, añadidas al final, aportan ese toque verde, ligeramente terroso y lleno de vitalidad.
Escalopas de pollo con ensalada de la casa, consomé de pollo y arroz.
Sopa a base de consomé de pollo con huevo pochado en su própio hervor, pollo desmenuzado y un toque de queso parmesado, un clásico italiano
Costillas de cerdo al horno en cocción lenta, glaseadas con salsa japonesa teriyaki
Daditos de pescado sofritos en mantequilla de ajo con un toque de salsa de chipotle picosita, se acompaña con arroz y ensalada
Suave y jugosa carne de res, cocida por horas en un caldo robusto de jitomate, ajo y finas hierbas, con trozos de zanahoria, papa y apio que absorben cada nota del sabor. un abrazo cálido servido en plato hondo, perfecto para reconfortar cuerpo y espíritu
Cubos de cerdo sazonados con un toque de orégano, ajo y pimentón, ensartados con pimientos, cebolla y piña, todo cocinado sobre las brasas hasta caramelizar. jugosas, doradas y llenas de carácter. para comer con las manos y con el alma.
Filetes de pescado blanco perfectamente capeados, dorados a la perfección y servidos sobre tortillas de maíz artesanal. coronados con repollo rallado, pico de gallo y un toque de crema de chipotle. cada bocado es una marea de sabor que evoca las costas del pacífico.
Pollo entero marinado con especias de la casa, rostizado lentamente, mientras por dentro se mantiene jugoso y fragante. acompañado de papas al romero crujientes por fuera y suaves por dentro. un clásico reconfortante que nunca falla.
Pasta suave nadando en un caldo de jitomate casero, sazonado con ajo, cebolla y un toque de orégano. también con pollo desmenuzado, jugoso y lleno de sabor. cada cucharada es una caricia al alma, perfecta para abrir el apetito o cerrar un día largo con un respiro cálido.
El festín envuelto en sabor imagina una jugosa mezcla de carne molida sazonada y moldeada en forma de rollo, rellena con vegetales salteados y carnes frías. todo esto, envuelto delicadamente en tiras de tocino que se doran en el horno hasta quedar crujientes y caramelizadas.
Hilos de espagueti al dente, bañados en una cremosa salsa blanca hecha a base de mantequilla, ajo y un toque sutil de nuez moscada. sobre ellos, camarones perfectamente salteados que liberan su dulzura natural al contacto con la salsa caliente, generando un perfume irresistible que llena el ambiente.
Un caldo humeante y aromático que fusiona lo mejor de la comida mexican: base de jitomate, cebolla y ajo, enriquecida con chipotle ahumado que aporta ese picor profundo pero suave que envuelve el paladar. Los trozos de pollo tierno se sumergen junto a las zanahorias, ejotes y garbanzos
Jugosas piezas de pierna y muslo de pollo doradas al sartén, cubiertas con una suave y sedosa salsa elaborada con champiñones frescos salteados en mantequilla, vino blanco y un toque de ajo.
Un filete de pescado blanco, suave y delicado, sellado al sartén para conservar todo su jugo y frescura. se baña en una salsa aterciopelada de espinaca con crema.
Pasta al dente bañada en una salsa cremosa con el ahumado inconfundible del chipotle, equilibrado con la suavidad del queso fundido y el sabor saladito del jamón troceado.
Trozos jugosos de cerdo salteados con pimientos, cebolla y un toque de tocino crujiente, todo mezclado al calor del comal para potenciar su sazón y cubierto con una generosa capa de quesos gratinados que se estira con cada bocado.
Pasta cocida al dente, envuelta en una salsa blanca cremosa que le da profundidad. sobre ella se acomodan albondiguitas de res, pequeñas pero llenas de sabor, doradas suavemente para sellar sus jugos.
Filete de pescado blanco, tierno y jugoso, bañado en una generosa salsa de ajo dorado en mantequilla y aceite de oliva, con un toque de jugo de limón que realza su frescura natural.
Tradición que abraza el paladar pierna y muslo de pollo, cocidas lentamente hasta quedar jugosas, se bañan en un mole artesanal rico en matices. la salsa, elaborada con una mezcla de chiles secos, especias, cacao y semillas, logra un equilibrio entre lo dulce, lo picante y lo profundo.
Rusticidad con alma nutritiva una receta que huele a tierra fértil y tradición. las habas, suaves pero con carácter, se cocinan lentamente junto a trozos de carne de cerdo jugosa y bien sazonada, liberando un caldo espeso y aromático, lleno de cuerpo y sabor.
Tradición frita con sabor profundo, tortitas hechas con carne de res molida, sazonada con hierbas, cebolla y ajo, luego doradas al sartén hasta lograr una costra crujiente y doradita. se bañan generosamente en una salsa roja casera hecha con jitomates maduros, chile guajillo y especias, cocida lentamente para concentrar su sabor.
Tortillas de maíz rellenas con pescado sazonado, desmenuzado y guisado con jitomate, cebolla y especias, luego dobladas y doradas en aceite hasta lograr ese crujido dorado que despierta el apetito.
Albóndigas de res, sazonadas con ajo, cebolla y especias, doradas al punto justo para sellar todo su jugo. se sumergen en una salsa cremosa de chipotle, con ese picor característico que acaricia el paladar sin sobrepasarlo. papas cortadas en cubos se cocinan junto a ellas, absorbiendo la intensidad de la salsa y ofreciendo un contraste perfecto entre lo suave y lo audaz.
Una sopa de alma casera, donde la carne molida se saltea con cebolla y ajo hasta soltar todo su sabor, luego se une a un caldo ligero de jitomate con especias que perfuman cada cucharada. fideos suaves completan el platillo, absorbiendo el sabor mientras le dan cuerpo y textura.
Elegancia rellena, sabor irresistible. una pechuga de pollo jugosa y perfectamente fileteada, rellena con jamón ahumado y queso que se funde al calor del cocido. se empaniza con delicadeza, logrando una costra dorada y crujiente que contrasta con el corazón cremoso y fundente del interior.
Mestizaje al wok con alma criolla trozos tiernos de carne de cerdo, salteados en fuego vivo con un toque de salsa de soya, ajo, jengibre y ají amarillo, logrando un glaseado brillante que despierta el apetito. se mezclan con vegetales frescos y un toque de tomate, todo impregnado con el aroma ahumado del wok.
Crujiente deleite de mar filetes de pescado blanco, cortados en tiras jugosas y empanizados con una mezcla dorada de pan rallado, especias y un toque de limón rallado que perfuma discretamente cada bocado.
Rusticidad bien sazonada y reconfortante muslos y piernas marinadas con ajo, hierbas frescas, limón y un toque de pimentón, luego asadas lentamente hasta que la piel queda crujiente y la carne jugosa, perfumando el ambiente con su aroma envolvente
Frescura cítrica con alma yucateca.un caldo claro pero intensamente aromático, hecho a base de pollo desmenuzado y verduras, donde el protagonista es la lima yucateca, que perfuma cada cucharada con su fragancia cítrica única.
Sabor costeño sobre crujiente tradición. una tostada dorada y firme, lista para sostener un guiso generoso de minilla: pescado desmenuzado sazonado con jitomate, cebolla, ajo y especias, cocinado lentamente hasta que todo se mezcla en un sabor armonioso entre lo salado, lo suave y lo ligeramente picante
Albóndigas de carne sazonadas con ajo, cebolla y especias, cocidas lentamente en un caldo vibrante y perfumado con chipotle, que aporta ese picor ahumado y envolvente. las papas, cortadas en trozos generosos, se cocinan junto a las albóndigas, absorbiendo el sabor profundo de la salsa y ofreciendo una textura suave que equilibra el conjunto.
Sabor intenso entre dos capas crujientes una tortilla de maíz ligeramente dorada que envuelve un relleno abundante de chicharrón prensado bañado en salsa roja hecha con chile guajillo, jitomate y especias que despiertan los sentidos.
Frescura y sabor en cada bocado fusilli cocido al dente, mezclado con atún sellado en sartén con aceite de oliva, ajo y un toque de limón para realzar su sabor marino. los tomates cherry, cortados a la mitad, se saltean brevemente para liberar sus jugos dulces y aportar contraste a lo salado del atún
Capas de hojaldre dorado y crujiente envuelven un relleno suave y sabroso de pollo desmenuzado ó de jamón y queso. cada corte revela una textura equilibrada: el contraste del hojaldre quebradizo con el relleno cálido y reconfortante.
Tradición envuelta en sabor profundo tortillas de maíz ligeramente doradas que abrazan un relleno jugoso de pollo desmenuzado. bañadas generosamente en mole casero, donde el cacao, chile seco y especias se funden en una salsa oscura, rica y seductora.
Rollo de carne cordon bleu: elegancia enrollada con carácter casero una reinterpretación robusta del clásico cordon bleu. carne de res finamente extendida y rellena con jamón ahumado y queso fundente, enrollada como cilindro gourmet.
Indulgencia cremosa con toque gourmet una mezcla seductora de quesoscheddar, parmesano, gouda y queso cremafundidos lentamente en una salsa cremosa y aromática que abraza perfectamente cada hebra de pasta cocida al dente. el jamón serrano, cortado en tiras delgadas y ligeramente dorado, aporta un contraste salado y sofisticado que eleva el platillo a un nuevo nivel.
Suaves por dentro, doradas por fuera papas cocidas, machacadas con un toque de mantequilla, sal y pimienta, mezcladas con queso rallado que se funde ligeramente en cada tortita.
Fideos secos al chipotle con tiras de milanesa de cerdo: sazón profundo en presentación audaz fideos delgados tostados ligeramente en aceite y cocinados en una salsa espesa de chipotle, jitomate y ajo, que les da ese color rojizo y picor ahumado característico. se coronan con tiras de milanesa de cerdo: empanizadas, doradas y cortadas en tiras que aportan textura crujiente y sabor robusto
Filetes de pechuga de pollo delgados y bien sazonados, enrollados con un relleno vibrante de verduras salteadas como zanahoria, calabacita, espinaca y pimiento morrón. se doran ligeramente al sartén o se hornean para mantenerlos jugosos y firmes, con una presentación impecable. se bañan con salsa de verduras y un toque de chile poblano
Tradición fría con toque reconfortante una mezcla cremosa y bien equilibrada que combina papas cocidas en cubos, zanahorias, chícharos y pollo desmenuzado, todo unido por una mayonesa suave que envuelve los ingredientes con textura aterciopelada.
Una pasta al dente envuelta en una salsa blanca cremosa. los camarones se saltean aparte con aceite de oliva y especias como pimienta, paprika y un suspiro de limón, antes de incorporarse al conjunto, dejando su sabor delicado fusionarse con la suavidad de la crema. se corona con perejil fresco y parmesano rallado
Suavidad vegetal con alma casera. un caldo claro y reconfortante, elaborado lentamente para extraer los sabores del poro, cuya suavidad y perfume delicado se funden perfectamente con papas cocidas al punto justo: tiernas y absorbentes, el pollo desmenuzado, cocido en sus jugos, aporta proteína y textura.
Gratinado que reconforta con cada bocado. macarrones cocidos al dente mezclados con carne molida sazonada con ajo, cebolla, jitomate y hierbas italianas, creando una base robusta y llena de sabor. se incorpora una mezcla cremosa de quesos que se funden en el horno hasta lograr un gratinado dorado, crujiente por encima y suave por dentro.
Crocancia con corazón latino. arepas doradas y firmes, hechas con masa de maíz o harina precocida, abiertas justo al centro para revelar un relleno intenso de chicharrón prensado, jugoso y sazonado con ajo, chile seco y especias que evocan sabor profundo y textura crujiente.
Filete de tilapia cocinado lentamente en una salsa espesa y vibrante hecha con chipotle en adobo, jitomate, ajo, cebolla y un toque de comino. el pescado, suave y jugoso, absorbe la intensidad ahumada del chile sin perder su delicado sabor marino. la salsa se reduce hasta quedar ligeramente espesa, abrazando el filete y ofreciendo notas profundas, picantes y reconfortantes.
Una base de chambarete de res cocido lentamente en agua con sal, ajo, cebolla y hierbas frescas como laurel y tomillo. a medida que el caldo se desarrolla, se agregan verduras en tiempos precisos: zanahoria, papa, elote en trozos, ejotes y calabacita, para lograr distintas texturas y sabores que se funden en una sinfonía cálida y tradicional.
Empanizada, dorada hasta alcanzar una costra crujiente y doradita, coronada con una lámina de jamón ahumado y una mezcla de quesos que se gratinan lentamente hasta formar una cobertura fundida, burbujeante y dorada.
Fajitas de pollo: sazón flameado con actitud tex-mex tiras de pechuga de pollo marinadas en jugo de limón, ajo, comino y chile en polvo, salteadas a fuego alto junto con pimientos morrones y cebolla hasta alcanzar ese punto donde lo crujiente se encuentra con lo jugoso.
Masa suave de maíz o harina de trigo, estirada y moldeada para encerrar un relleno jugoso de carne de res sazonada con ajo, cebolla, comino, pimienta y jitomate picado. la mezcla se cocina lentamente hasta que la carne está bien impregnada de sabor y ligeramente jugosa.
Codillo de cerdo entero, marinado por 24 horas y cocinado a fuego bajo hasta que la carne se desprende del hueso. Bañado en un adobo profundo de chiles ancho, guajillo y un toque de pasilla, con notas de clavo y canela
Cocinado en sartén con mantequilla dorada y ajo finamente picado que se vuelve aromático y ligeramente crujiente. el pescado queda jugoso por dentro, con bordes dorados y un perfume envolvente. se puede añadir perejil fresco para balancear y limón para aportar un brillo ácido que realza los sabores sin opacarlos.
Delicioso y consistente caldo de pollo, con pollo desmenuzado y huevito pochado
Chuletas de cerdo fritas aderezados con aliño de limón y cilantro
Tortitas capeadas con ejote y queso panela salseados en con salsa verde de la casa
Filete de pescado marinado en con nuestro delicioso aderezo zarandeado estilo sinaloa
Un caldo ligero que nace de ingredientes simples pero sabrosos: pollo desmenuzado, papas en cubos, zanahorias, ejotes y elote trocead, estre otras verduras. todo se cuece lentamente en una base de agua con ajo, cebolla y un toque de hierbas frescas como cilantro y laurel, dando como resultado un sabor limpio, aromático y profundamente reconfortante.
Tropical, terroso y seductor al paladar este platillo conjuga lo cremoso del coco con la umami sutil de los champiñones y la suavidad del pollo, creando un perfil de sabor profundo y ligeramente exótico.
Crujientes por fuera y suaves por dentro, estas tortitas combinan el sabor sencillo del puré de papa con el toque salado del atún, elevadas con una crema de chipotle que despierta el paladar.
Un caldo robusto y sustancioso de maíz cacahuazintle perfectamente floreado, con carne de cerdo deshebrada y su toque de adobo de chiles guajillo y ancho. Servido con su guarnición completa: orégano de monte, cebolla, rabanitos, limón y chile piquín
El cerdo se presenta crujiente por fuera, gracias a una ligera fritura, y bañado en una salsa que combina notas de piña, vinagre de arroz, salsa de soya, azúcar morena y un toque de jengibre fresco. la mezcla crea una sinfonía de contraste entre lo ácido, dulce y salado que abraza el paladar
Crujientes por fuera, suaves y fragantes por dentro, son una oda al sabor del mar envuelto en masa dorada.
Imagina piezas de pollo tiernas, bañadas en una salsa sedosa que combina el dulzor suave del ajo caramelizado con la intensidad profunda del queso derretido y un toque de mantequilla dorada. cada bocado es como una caricia al paladar, donde la textura cremosa se funde con la suavidad de la carne, creando una sinfonía de sabor reconfortante y elegante.
Esta receta rinde homenaje al sabor ancestral con un perfil moderno y reconfortante. la base es un caldo suave pero sabroso, preparado con ajo, cebolla, epazote y chiles secos que aportan una tonalidad cálida y un fondo ligeramente ahumado. el pollo desmenuzado se incorpora justo antes de servir, conservando su suavidad y acentuando la riqueza del conjunto.
Este platillo es un clásico, se elabora con puré de papa cremoso que funciona como colchón y cubierta, y un relleno sabroso de carne molida guisada con tomate, cebolla, ajo y un toque de orégano y comino. al final, se gratina con queso que se funde y dora en la superficie, formando una corteza.
Este guiso elegante pero casero se inspira en las raíces europeas del fricasé, con una adaptación latina llena de carácter. la estrella: trozos de pollo jugoso, dorados ligeramente y después cocinados lentamente en una salsa cremosa con fondo de vegetales y especias que se deshacen en armonía
Esta versión local de la carbonara conserva el espíritu reconfortante del platillo original, pero se atreve a fusionarlo con sabores más intensos y texturas crujientes.se utilizan trocitos de cerdo sofritos que aportan un toque ahumado y dorado que realza el conjunto. la pasta se mezcla con huevo batido, queso parmesano y pimienta negra, hasta formar una crema sedosa que abraza cada hebra del espagueti.
El protagonista aquí es un filete de tilapia cocido con precisión para mantener su jugosidad; la sazón lemon pepper lo transforma: el equilibrio entre la acidez vibrante del limón y el olor aromático de la pimienta negra despierta el paladar con cada bocado
Capas generosas de pasta ligeramente al dente, salsa boloñesa rica en carne y tomate, y una crema bechamel suavemente especiada. gratinado superior con queso fundido dorado, que aporta textura y profundidad a cada bocado. acompañamientos incluidos: una porción de pan y una ensalada fresca
Pollo en piezas bien cocido, jugoso y tierno con salsa de almendras: cremosa, ligeramente dulce y rica en sabor tostado. se elabora con almendras molidas, leche, ajo, y un toque de especias que balancean la intensidad sin opacarla.
Este platillo tiene carácter. se trata de trozos de carne de cerdo cocinados lentamente hasta quedar suaves y suculentos, bañados en una salsa espesa que mezcla el ahumado del chile ancho y el picor atrevido del chile guajillo.
Un platillo que grita confort sin renunciar a la sofisticación: pierna y muslo de pollo selladas al punto perfecto, sumergidas en una salsa sedosa que combina lo intenso del ajo rostizado con lo salino y profundo del parmesano curado. es el tipo de preparación que transforma lo cotidiano en algo digno de celebración.
Imagina pequeños orbes de arroz avinagrado que se convierten en lienzos para sabores del mar y la tierra. esta versión moderna del sushi, conocida también como temari sushi, es perfecta para esta temporada que se busca frescura, color y practicidad sin sacrificar técnica ni estética.
La sopa de tortilla es un clásico que nunca falla: reconfortante, vibrante y llena de textura. se prepara con un caldo de jitomate, ajo, cebolla y chile pasilla, licuado y cocido hasta obtener una base especiada y ligeramente ahumada. sobre ese fondo se sirven tiras de tortilla frita que se ablandan justo al contacto, creando una experiencia cálida y envolvente.
La fideuá, tradicionalmente marinera, se reinventa con carnes para ofrecer una versión robusta, reconfortante y llena de sabor. en lugar de mariscos, esta variante se cocina con cortes de lomo de cerdo y pollo, acompañados de verduras y un sofrito profundo que abraza cada fideo tostado.
Las enfrijoladas son un emblema de la cocina del sur de méxico, especialmente en oaxaca, donde el frijol negro y las hojas de aguacate y el chile pasilla se convierten en protagonistas de una salsa profunda, aromática y reconfortante. esta versión con pollo deshebrado combina lo humilde con lo festivo, ideal para desayunos sustanciosos o comidas familiares.
Caldo claro: elaborado con huesos de pollo, ajo, cebolla, laurel y hierbas frescas, cocido lentamente para extraer profundidad y aroma. pollo desmenuzado: cocido al punto justo, suave y jugoso, incorporado al final para mantener su textura. pasta corta que aporta cuerpo y hacen del consomé una comida completa.
Base de tinga: pollo desmenuzado cocinado en una salsa de jitomate, cebolla y chipotle, con un toque de laurel y comino para profundidad. totopos crujientes: servidos como acompañamiento o base, aportan textura y contraste al guiso jugoso.
Es una propuesta que combina lo reconfortante de la pasta con el sabor vibrante del camarón, ideal para quienes buscan algo ligero pero sabroso.
Gorditas de maíz: hechas a mano, ligeramente doradas en comal, con un centro suave y bordes crujientes. relleno de chicharrón prensado: cocinado con jitomate, cebolla, ajo y chile guajillo, que le da un sabor profundo y ligeramente picante.
Lentejas suaves y bien cocidas, que absorben el sabor del fondo sin perder su forma. costilla de cerdo: cocida lentamente hasta quedar tierna, aportando profundidad y textura. embutidos variados: jamón, tocino y chorizo guisados con ajo, cebolla y jitomate, que crean un sofrito intenso y especiado.
Pasta al dente. bolitas de carne: preparadas con carne molida sazonada con ajo, cebolla, perejil y especias, doradas ligeramente para crear costra y sabor. salsa de mantequilla de ajo y parmesano: cremosa, aromática y envolvente, elaborada con mantequilla dorada, ajo finamente picado y queso parmesano rallado que se funde sobre la pasta caliente.
Base de hojas verdes frescas: lechuga romana, espinaca baby y arúgula, que aportan frescura y volumen. pollo crujiente: pechuga empanizada y dorada, cortada en tiras para añadir textura y proteína. manzana en cubos: variedad gala o fuji, que aporta dulzor y jugosidad. topings de arandano y nuez, con aderezo de la casa
Filete de pescado de tilapia a la plancha. salsa agridulce picosita: elaborada con piña, vinagre, azúcar morena, chile guajillo o chipotle, y un toque de soya para profundidad.
Pechuga de pollo: cocida al punto justo, jugosa y tierna. espinacas salteadas: frescas, ligeramente cocinadas para conservar su color y textura. salsa cremosa: elaborada con crema, ajo y un toque de nuez moscada. queso gratinado: fundido y dorado al horno, formando una costra irresistible sobre el conjunto.
Base de caldo ligero: preparado con fondo de pollo, cebolla y especias suaves. papas cocidas: tiernas, absorben el sabor del caldo. rajas de chile poblano: aportan un toque ahumado y ligeramente picante. pollo deshebrado: proteína suave que complementa el conjunto. queso panela: cortado en cubos, se suaviza sin fundirse, dando textura y frescura.
Una explosión de sabores contrastantes. tiernas chuletas de cerdo selladas a fuego alto y bañadas en una reducción artesanal de miel de abeja pura y mostaza en grano. el resultado es una carne suave con una costra caramelizada irresistible. incluye puré, ensalada y pan.
Crujientes por fuera, jugosos por dentro. estos tacos dorados están rellenos con carnitas estilo michoacán, cocinadas lentamente hasta alcanzar una textura tierna y un sabor profundo, con ese toque tradicional de hierbas y cítricos que los hace únicos. se fríen hasta lograr un dorado perfecto que cruje al primer bocado, y se acompañan con salsa casera y ensalada fresca que equilibran cada nota de sabor.
Del mar directo a tu mesa, con un toque crujiente que conquista. este filete de pescado fresco se sumerge en una delicada capa de capeado dorado, logrando una textura ligera que resalta su sabor suave y natural. se sirve a pañado de un cremoso puré de papa y verduras al vapor, creando un balance perfecto entre lo reconfortante y lo saludable.
Este ceviche se prepara con filetes de pescado blanco marinados en jugo de limón recién exprimido, que cocina suavemente la carne mientras conserva su textura firme y delicada. se mezcla con jitomate, cebolla y cilantro, creando una sinfonía de sabores cítricos y herbales que despiertan el apetito. se sirve acompañado de crujientes totopos de maíz, perfectos para disfrutar cada bocado como si fuera una fiesta en la costa.
Un clásico reconfortante que nunca falla. jugosas piezas de pollo, sazonadas con especias tradicionales y cocinadas a fuego lento para conservar su ternura, se sirven sobre una cama de arroz esponjoso y aromático, con trocitos de zanahoria, cebolla, tomate, pimiento y chicharos. acompañado de frijoles refritos y tortillas recién hechas, este platillo ofrece el equilibrio perfecto entre sabor casero y satisfacción total. cada elemento está pensado para abrazar el paladar con calidez y tradición mexicana.
Una explosión de sabor asiático en cada bocado. tallarines salteados al wok con vegetales frescos, bañados en una salsa oriental de soya, jengibre y un toque de sésamo, se combinan con alitas de pollo crujientes y glaseadas en una mezcla agridulce con notas picositas. el contraste entre la suavidad de los fideos y el crujido de las alitas crea una experiencia irresistible que despierta todos los sentidos. se acompaña con ensalada fresca y pan artesanal para completar el viaje culinario.
Pequeña en tamaño, gigante en sabor. esta mini hamburguesa combina una jugosa carne de res a la parrilla con crujientes tiras de tocino ahumado, coronada con queso derretido, lechuga fresca y una salsa especial de la casa que le da el toque secreto. todo esto dentro de un pan artesanal ligeramente tostado, que complementa cada bocado con textura y calidez. se sirve con papas doradas al estilo casero, perfectas para acompañar esta delicia en versión mini.
Una propuesta fresca y aromática que fusiona lo mediterráneo con un toque mexicano. pechuga de pollo marinada en una mezcla de yogur griego, ajo, limón y abundante cilantro fresco. el resultado: un platillo ligero, sabroso y lleno de personalidad, ideal para quienes buscan algo diferente sin perder el confort de lo casero.
Pollo cocido al punto justo, jugoso y tierno, con salsa poblana: elaborada con chiles poblanos asados, crema, ajo, cebolla y un toque de elote o queso para redondear el sabor. guarniciones: arroz , frijoles y tortillas calientitas que complementan y equilibran el platillo.
Cocida lentamente hasta quedar suave, con su característico caldo rojo con sabor profundo, especiado con chile guajillo, ajo, cebolla, orégano y epazote, que le da ese perfil aromático ligeramente picante. Cuenta con sus complementos y tortillas de maiz.
Atún mezclado con mayonesa para lograr una textura cremosa. verduras frescas y cocidas: zanahoria, papa en cubos, chícharos, que aportan color, dulzor y textura. toques aromáticos: sal, pimienta, limón y perejil fresco para realzar el sabor. galletas saladas: como acompañamiento crujiente, ideales para untar o complementar.
Caldo de pollo clarificado, cocinado a fuego lento con hierbas de olor, servido con pechuga deshebrada y una selección de verduras frescas. incluye arroz, cilantro, cebolla y tortillas.
Se cocina lentamente para extraer hasta la última nota de sazón. se sirve bien caliente, con arroz suave al fondo que absorbe el sabor del caldo y trozos de pollo desmenuzado que aportan sustancia.
Pechuga de pollo con arroz y ensalada de la casa.
Milanesa de cerdo empanizada con arroz y ensalada de la casa.
Milanesa de pollo empanizada con arroz y ensalada de la casa.
Filete de pescado a la plancha con arroz y ensalada de la casa.
Filete de pescado empanizado con arroz y ensalada de la casa.
Carne de res sazonada solo con sal de grano y pimienta negra, cubierta con una generosa rebanada de queso Cheddar, tocino frito y cebolla caramelizada. Incluye Papas a la Francesa.
El sabor de una barbacoa de patio trasero. Jugosa carne de res a la parrilla, bañada en nuestra salsa BBQ artesanal de notas dulces y ahumadas. Coronada con cebollas crujientes y queso blanco, acompañado de Papas a la francesa
La hamburguesa clásica, carne de res a la parrilla, previamente sazonada con esmero, queso amarillo, jitomate, lechuga, tomate y pepinillos, acompañado con papas a la francesa
Pan ligeramente tostado con carne de res a la parrilla sazonada con sal y pimienta y un toque de ajo que potencia el sabor, encima queso amarillo y tocino ahumado frito que aporta carácter, se completa con lechuga crujiente, jitomáte fresco, cebolla y mayonesa.
Medallón jugoso de carne de res cocinado a la plancha, se monta una generosa rodaja de piña dorada, cuyo dulzor caramelizado se equilibra con el sabor ahumado del tocino. va servida en bollo suave clásico, acompañada de papas a la francesa crujientes.
Un bolillo calientito y crujiente por fuera, suave por dentro, partido a la mitad para alojar una milanesa de res empanizada al punto justo: dorada, sabrosa y con ese crujido que conquista. se acompaña con rebanadas de aguacate, jitomate fresco, cebolla y una pizca de sal, más el aderezo que le pongas: mayonesa, chipotle o salsa casera.
Un bolillo calientito y crujiente por fuera y suave por dentro, relleno de una rica milanesa de pollo con lechuga, tomate, cebolla y mayonesa
Nuestra torta de chilaquiles no es solo un desayuno, es el "abrazo" que tu día necesita. imagina un bolillo calientito, recién horneado y con la migaja perfecta, recibiendo una montaña de totopos artesanales bañados en nuestra salsa casera ya sea roja o verde
Un bolillo crujiente por fuera y esponjoso por dentro, relleno con huevos revueltos al momento, dorados con mantequilla y sazonados con un toque de sal y pimienta. se acompaña con frijoles refritos, jitomate en rodajas, lechuga fresca y una pizca de chile para darle carácter.
Bolillo crujiente por fuera y suave por dentro, relleno con rebanadas generosas de jamón cocido, recién dorado al comal para liberar su aroma irresistible. se acompaña con rodajas de jitomate fresco, lechuga crujiente, cebolla y aguacate, todo coronado con un toque de mayonesa.
Arrachera 1 kg con cilantro, cebolla, salsas de la casa y tortillas de maíz.
Arrachera 1/4 kg con cilantro, cebolla, salsas de la casa y tortillas de maíz.
Proteína a elegir con cilantro, cebolla y tortillas de maíz, 1/2 kg.
Proteína a elegir con cilantro, cebolla y tortillas de maíz, 1/4 kg.
Arrachera 1/2 kg con cilantro, cebolla, salsas de la casa y tortillas de maíz.
Proteína a elegir con cilantro, cebolla y tortillas de maíz, 1 kg.
Coca cola tradicional
Sobre Hecho En Casa | |
Dirección | Av. De los Colegios frente a Mamanita y Lety A.C., 77560 Alfredo V. Bonfil, Q.R., Mexico |
Especialidad | Mexicana |
Cuanto sale? |
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Horario de Apertura | 07:00:00 |
Horario de Cierre | 16:30:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Lunes | 07:00 - 16:30 |
| Martes | 07:00 - 16:30 |
| Miércoles | 07:00 - 16:30 |
| Jueves | 07:00 - 16:30 |
| Viernes | 07:00 - 16:30 |
| Sábado | 08:30 - 13:00 |
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