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Tostadas De Coco En Diferentes Maduraciones.
Camotes Frito Con Salsa Macha Y Jocoque
Coles de bruselas glaseadas con salsa de tamarindo de la casa, piloncillo, ajonjolí, tallos de cebollas y salsa a elegir.
Carpaccio de calabaza con alioli de chile amashito, queso parmesano, ensaladilla de quintonil, piñones garapiñados y salsa a elegir.
Ensalada de ejotes a la parrilla con salsa macha verde, sikilpak de la casa y salsa a elegir.
Coles De Bruselas Glaseadas Con Salsa De Tamarindo Y Piloncillo, Ajonjoli Y Tallos De Cebollas.
Ensalada De Ejotes A La Parrilla Con Salsa Macha Verde, Tzikilpak
Aguachile rojo con mix de papaya, pimientos de temporada, cacahuate tostado, aguacate y salsa a elegir.
Crudo de pescado con vinagreta de maracuyá, pepino, fritura de plátano y salsa a elegir.
Aguachile De Chiltepin Con Camaron Y Sope De Chorizo Con Papa.
Ceviche De Atun Fresco, Pulpo A Las Brasas
Jaiba Con Mayonesa Y Carne Chinameca, Piña Al Grill
Aguachile de chiltepín con camarón, sope de chorizo, papa y salsa a elegir.
Ceviche de atún fresco con pulpo a las brasas y salsa a elegir.
Láminas de pulpo con estofado frío, mix de pimientos de temporada, aceitunas negras y salsa a elegir.
Croquetas Rellenas De Carne De Res Con Vegetales, Cebollas Encurtidas Y Pure De Platano Macho.
Huarache De Maiz Amarillo, Mix De Vegetales (Zanahoria, Col Morada, Pimientos Y Cebolla Morada), Hummus De Garbanzo, Vinagreta De Soya, Aguacate Y Cacahuate Tostado.
Espinaca Salteadas, Mix De Hojas (Corazon De Lechuga, Berro, Hierbabuena, Cilantro, Epazote, Menta, Cebollin), Kale Frito, Panko Con Semilla De Girasol, Cebolla Frita. Acompañado Mayonesa Vegana, Salsa De Guajillo, Laminas De Aguacate Y Tortillas De Maiz.
Flores De Calabaza Con Tempura, Rellenas De Queso De Hebra, Chileatole Y Mayonesa De Chile De Arbol
Guacamole Con Pistache, Emulsion De Jalapeño, Aceite De Hoja De Aguacate Y Mini Tlacoyos De Maiz Azul.
Queso Fresco Frito Con Frijoles Enteros, Mantequilla De Ajo, Salsa De Chile Morita, Brotes De Cilantro Y Tortillas Para Acompañar.
Pate de hígado de pollo con lengua de res, especias de la casa, mermelada de guayaba, ensaladilla de arúgula, hierbabuena, cebolla morada y salsa a elegir.
Guacamole con pistache, emulsión de jalapeño, aceite de hoja de aguacate, mini tlacoyos de maíz azul y salsa a elegir.
Flores de calabaza con tempura, rellenas de queso de hebra, chilatole, mayonesa de chile de árbol y salsa a elegir.
Taco en tortilla de maíz con espinaca salteada, mix de hojas: (corazón de lechuga, berro, hierbabuena, cilantro, epazote, menta, cebollín), kale frito, panko, semilla de girasol, cebolla frita, mayonesa vegana, salsa de guajillo, láminas de aguacate y salsa a elegir.
Huarache de maíz amarillo con vegetales: (zanahoria, col morada, pimientos, cebolla morada), hummus de garbanzo, vinagreta de soya, aguacate, cacahuate tostado y salsa a elegir.
Queso frito con frijoles enteros, mantequilla de ajo, salsa de chile morita, brotes de cilantro, tortillas de maíz 100 gr y salsa a elegir.
Chambarete De Res, Guacamole, Ensalada De Frijoles Con Macha, Cilantro Y Reduccion De Caldo De Res.
Filete De Pescado Con Mantequilla De Ajo, Hongos Con Guajillo, Papas Confitadas Fritas Y Ensaladilla Fresca (Cilantro, Epazote, Kale Y Chinampero)
Fetuccini Con Mole Blanco, Camarones, Mantequilla, Cebollin, Pasas Rubias, Ajonjoli Negro Y Mermelada De Piña
Tentaculos De Pulpo Rebosado, Cama De Agucate, Pepino Y Tomate
Pechuga De Pollo, Fideos Secos Cremosos, Salsa De Vegetales, Salsa De Frijoles, Queso De Rancho, Tomate Y Ensaladilla
Risotto Con Jocoque, Parmesa Regiano, Pollo Frito Con Rub De Especias, Miel De Mole Y Cebollin
Cerdo Al Grill Con Lentejas Entomatadas Con Chorizo Español Y Tocino, Platano Macho Frito, Piña Asada, Mix De Pimientos Con Cebolla Y Vinagreta De Limon
Tostón de plátano macho con lomo de cerdo horneado, pico de gallo, cebollas encurtidas, tortillas de maíz 100 gr y salsa a elegir.
Cerdo al grill con lentejas entomatadas, chorizo español, tocino, plátano macho frito, piña asada, mix de pimientos de temporada, cebolla, vinagreta de limón y salsa a elegir.
Risotto con jocoque, parmesano reggiano, pollo frito, rub de especias de la casa, miel de mole, cebollín y salsa a elegir.
Mojarra rebosada con sofrito de guajillo, chips de ajo, mantequilla de ajo, cebollín, frijoles, guacamole, tortillas de maíz 100 gr y salsa a elegir.
Pastel de chocolate con relleno de caramelo salado, queso mascarpone, crema de avellana y perlas de caramelo, porción personal.
Pan de elote con crumble de chocolate, café, salsa de cajeta-cafe, helado de elote asado sabor a disponibilidad de la casa y palomitas caramelizadas, porción personal.
2 Mitades De Naranjas Rellenas De Crema De Coco Vegana, Tapioca Infusionada Con Bourbon, Gajos De Naranja Y Menta.
Agua de tamarindo con chile chipotle, 1 l.
Bebida de la casa con naranja y anís, 1 l.
Agua de pueblo con mandarina e infusión de hoja de plátano, 1 l.
Bebida de la casa con piña y albahaca, 1 l.
Agua de maracuyá, guayaba, leche de coco y fresa, 1 l.
Refrescos
Refrescos
Refrescos
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Sidral Light 355Ml
Sprite Cero 355Ml
Sprite 355Ml
Sidral 355Ml
Fresca 355Ml
Refrescos
Refrescos
Refrescos
Refrescos
Sobre Carmela Y Sal Cdmx | |
Dirección | Carmela DeMorada, San Luis Potosí 134, Roma Nte., 06700 Ciudad de México, CDMX, México |
Especialidad | Mexicana |
Cuanto sale? |
|
Horario de Apertura | 13:30:00 |
Horario de Cierre | 22:30:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Lunes | 13:30 - 22:30 |
| Martes | 13:30 - 22:30 |
| Viernes | 13:30 - 22:30 |
| Sábado | 13:30 - 22:30 |
| Domingo | 13:30 - 18:30 |
Preguntas frecuentes
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