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Papas a la francesa con aceite de trufa y queso rallado. Porción de 200 gramos.
Milanesa empanizada con salsa de tomate y vodka, acompañada de espagueti y limón.
Carpaccio de salmón y atún aleta azul, servido con rodajas de rábano y eneldo. Peso: 150 g.
Carpaccio de filete prime de 150 g, acompañado de arúgula, alcaparras y rodajas de limón.
Carpaccio de pulpo yuzukosho 120 gr.
Camarones empanizados con salsa cremosa y ajonjolí negro. Porción de 150 gramos.
Láminas de robalo fresco en salsa de yuzu cítrico, con un contenido de 150 gramos.
Salmón 250 gr. salsa nikiri y ajonjolí .
4 Piezas. montado sobre arroz crujiente, aguacate y serrano.
Crispy rice atún trufado con caviar 4 piezas
1 Pza. mayo spicy, aguacate y poro.
Provoleta al carbón de 200 g con salsa de tomate.
Costillas de elote asadas con especias.
Tuétanos con escamoles en salsa de chile morita, acompañados de guacamole. Incluye 3 piezas, 100 gramos.
Tuétanos al josper: 3 piezas servidas con guacamole. Perfectos para compartir.
2 piezas de alcachofas asadas al Josper.
4 almejas con mantequilla y hierbas.
200 g de chicharrón de rib eye sobre guacamole, acompañado de chiles toreados y cebollitas asadas.
3 Pzas. glaseados con teriyaki..
Queso derretido y gratinado.
Queso flameado con salsa de chistorra, acompañado de cilantro fresco y rodajas de chile.
Queso flameado acompañado de arrachera. Porción de 100 gramos.
Filete cubierto con queso derretido. Porción de 100 gramos.
Barbacoa de picaña cocida a la brasa durante 12 horas, servida con aguacate y hierbas frescas. Porción de 200 gramos.
Empanada frita, 1 pieza.
Sobre aderezo de ceniza de habanero, con parmesano, pistache y aceite de trufa.
Molcajete con escamoles a la mantequilla 100 gr.
Crispy rice de barbacoa de picaña 4 piezas
Sopa de carne servida en un tazón, acompañada de cebolla, chile y limón para sazonar. Porción de 200 ml.
Sopa de champiñón, cremini y setas en 200 ml de caldo. Incluye espárragos visibles.
Sopa de tortilla con aguacate, queso crema y tiras de tortilla. Incluye 200 ml.
Fetuccini con salsa bolognesa de rib eye, 200 g.
200 g de rigatoni con salsa de vodka y queso rallado.
Pasta pappardelle con salsa de trufa. 200 g.
400 Gr. mix de lechugas, queso feta, aceituna kalamata, pepino, cebolla morada, tomate cherry y vinagreta de orégano.
400 Gr lechuga orejona, aderezo césar hecho en casa, con ralladura de crutones y parmesano.
400 Gr. manzana, serrano, nuez caramelizada, y vinagreta de mostaza miel.
400 Gr. romana, arugúla, jitomate, cebolla, aguacate, zanahoria y pepino con vinagreta de la casa.
Corte New York Black Onyx de 700 gramos.
Corte de arrachera de res Angus en porción de 400 gramos.
500 gramos de rib eye prime, cocido a la parrilla.
Rib eye prime de 800 gramos.
500 Gr. de picaña.
1 Kg.
Corte de res New York Prime de 500 gramos.
Corte de carne de 800 gramos.
800 Gr. cocinado a la brasa durante 12 horas, acompañado de puré de papa, bañado con el gravy de la casa.
Filete mignon en un corte de 300 gramos, preparado para resaltar la calidad high choice.
Corte de filete de calidad Choice con un peso de 600 gramos.
1 kg de cowboy Black Angus.
Ojo de Rib Eye Norteño con tapa aguachile. Incluye 300 g de tapa y 500 g de ojo, servidos por separado.
Corte de Rib eye Black Onyx con un peso de 600 gramos.
Rib eye de res Black Onyx de 700 gramos, raza Black Angus.
Corte New York de 600 gramos.
4 Piezas, base de guacamole, arúgula y aceite de trufa
Corte de Rib Eye de res Kosher, presentación de pieza sin hueso de 400 gramos.
Rib eye kosher de 500 gramos, corte de carne de res.
Corte de Rib eye kosher de res, importado y fresco, con un peso de 600 gramos.
Ribeye kosher 250 gr. acompañada con jitomate, lechuga, arúgula, pepinillos y papas a la francesa.
4 Pzas. filete y salchicha árabe, bañados en salsa de aguacate.
Con culis de frutos rojos (leche de almendra)
700 Gr. deshuesado, acompañado de papas al limón.
250 Gr. sobre puré de papa, glaseado en salsa teriyaki y espárragos.
Medio róbalo de 900 g al Josper con cayena, acompañado de papas asadas y limón.
250 Gr montado sobre puré de papa, con reducción de yuzu.
250 Gr. a las finas hierbas.
250 Gr. mantequilla de ajo rostizado y limón eureka, flameados con mezcal en tu mesa.
3 Piezas. acompañados de cebolla y cilantro
4 tacos de robalo zarandeado en tortilla de harina con base de guacamole.
4 Piezas. mix de rib eye prime, bañados en salsa de aguacate.
4 piezas de filete y rib eye prime en tortillas, bañadas en salsa de aguacate.
Rib eye prime, costra de queso y frijoles maneados en tortilla de harina. (3 piezas).
Taco de rib eye con papas trufadas y base de frijoles en tortilla de maíz. Incluye 4 piezas.
Taco de rib eye con arúgula, servido en tortilla de maíz con base de guacamole. Incluye 4 piezas.
Hamburguesa de rib eye prime de 250 gr con queso cheddar en pan pretzel.
150 Gr. desgranados, preparados con mayonesa, queso rallado y chile piquín.
Aguacate tatemado
Puré de patatas cremoso infusionado con aceite de trufa, en porción de 150 gramos.
150 Gr. preparadas a la crema.
1 Pza con crema agria, mix de queso, tocino de pavo y cebollín.
Puré de papa con hierbas y chips de papa, 150 g.
250 Gr. de papas a la francesa.
Espárragos cocinados a la brasa y terminados con una capa de queso parmesano, en una porción de 150 gramos.
500 Gr. betabel, calabaza, cebolla, pimiento, brocoli.
190 gr.
Serrano o habanero
Tiras de pechuga de pollo empanizadas y fritas hasta conseguir un exterior crujiente.
Fetuccini infantil con opción a la bolognesa o al burro.
Hamburguesa de carne rib eye servida con queso Cheddar y pan, ideal para niños.
Vainilla, chocolate o cookies and cream.
Helado Häagen-Dazs de vainilla y chocolate, servido con salsa de chocolate.
Pastel helado con capas de helado y trozos de galleta, cubierto con caramelo.
Pastel helado de Nutella con crujiente de chocolate.
Rol de canela con glaseado cremoso.
Fresas cubiertas con chocolate y pistaches.
Brownie con helado y pistaches.
Tarta de queso horneada con una capa de azúcar caramelizada en la superficie.
Helado de pistache con espresso caliente.
Americano.
Café capuccino con espuma de leche.
Sencillo .
Frío .
Caramel Macchiato con espresso, leche vaporizada y caramelo. Topping de crema batida y jarabe de chocolate.
Espresso con helado de vainilla haggen dazs.
Café.
Sencillo
Sobre Piedra y Brasa | |
Dirección | Blvd. Palmas Hills, Valle de las Palmas, Huixquilucan de Degollado, Méx., México |
Especialidad | Carnes y BBQ |
Cuanto sale? |
|
Tiempo de Entrega Aproximado | 35 min |
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Horario de Apertura | 12:00:00 |
Horario de Cierre | 21:45:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Lunes | 12:00 - 21:45 |
| Martes | 12:00 - 21:45 |
| Miércoles | 12:00 - 22:15 |
| Jueves | 12:00 - 22:45 |
| Viernes | 12:00 - 22:45 |
| Sábado | 12:00 - 22:45 |
| Domingo | 12:00 - 20:15 |
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