Botanero Moritas Mx - Roma

Ensalada con betabel, mix de lechuga de temporada, queso mozzarella, aguacate, cacahuate troceado y aderezo de chipotle.

Ensalada con coliflor horneada a base de romesco, crotones, almendra filetada, arúgula, aderezo a base de almendra.

Ensalada con calabaza asada, aguacate, champiñones, queso parmesano, pico de gallo, zanahoria y aderezo cremoso.

Ensalada de betabel tatemado con queso ricota, miel de piloncillo, arúgula, rábano y pimienta negra.

Aguachile con camarón 130 gr, pasta de chile, tomate cherry, aguacate y cilantro,

Aguachile verde con camarón 130 gr, chile serrano, pepino, aguacate y cilantro.

Arroz rojo con huevo estrellado y aguacate.

Fideo seco con queso panela rallado, chorizo norteño y salsa cremosa de aguacate.

Papa asada gratinada con queso amarillo, tocino, cebolla asada, crema ácida y salsa verde.

Guacamole acompañado con chile, tomate y cebolla, porción personal.

Frijoles refritos con asado de puerco.

Esquite con granos de elote con mayonesa, queso, crema, chile tajín y chile de árbol, 200 gr.

Queso fundido con chorizo norteño, porción personal.

Queso panela tatemado con pico de gallo sin chile y champiñones, porción personal.

Mix de queso mozzarella, queso parmesano, queso monterrey jack, champiñones y ajillo, porción personal.

Chile chilaca asado con queso manchego, queso crema y miga de chicharrón, porción personal.

Tacos en tortilla de maíz,fideo seco guisado con asado de puerco,salsa de aguacate,crema y queso panela rallado.

Tacos dorados en tortilla de maíz con aguacate, coliflor y zanahoria, 4 pz.

Tacos en tortilla de harina gratinados con frijoles y chile pasilla, 2 pz.

Taco en tortilla de maíz con picaña laminada y marinada en guajillo, 3 pz.

Taco en tortilla de maíz con picaña laminada, marinada en guajillo, pico de gallo verde, gratinados, 3 pz.

Taco en tortilla de maíz con filete de res, costra de queso, cebolla, cilantro, 2 pz.

Tacos dorados en tortilla de harina con barbacoa de short rib, queso, aceite guajillo, 2 pz.

Tacos en tortilla de maíz con filete de carne, tuétano de maíz, queso y pico de gallo verde, 4 pz.

Muslos de pollo 450 gr asados con salsa valentina, ejotes y papa frita.

Muslos de pollo 450 gr asados al limón, ejotes y papa frita.

Pulpo 200 gr salteado con adobo de chile morita, ensalada tibia de cebolla asada, aguacate, cilantro y queso feta.

Salmón 190 gr en salsa de tomate con arúgula y limón tatemado.

Chicharrón rib eye frito 300 gr con guacamole y pico de gallo.

Mollejas fritas 200 gr, servidas con cebolla caramelizada, chimichurri de cilantro y aguacate.

Lechón 150 gr confitado con cebolla curtida, habanero y papa galeana al vapor.

Chamorro de puerco braseado en su jugo 280 gr con cama de papa galeana al vapor.

Chicharrón 130 gr ahogado en salsa de tomatillo con aguacate, cebolla y cilantro.

Carne de res seca en salsa borracha 250 gr, acompañado de chicharrón.

Cortadillo de filete de res, tuétano horneado y salsa roja.

Estofado de short rib en salsa de chile pasilla con papa de galeana al vapor, cilantro y cebolla.

Aguja acompañada de salchicha para asar, 290 gr.

Arrachera 300 gr, acompañada de cebolla asada.

Rib eye asado con cebolla, 500 gr.

Flautas en tortilla de maíz con pollo marinado, horneado, crema, salsa de aguacate, lechuga, rábano y queso panela rallado, 5 pz.

Tarta de queso bañada en salsa de frutos rojos, porción individual.

Flan de vainilla bañado con cajeta y coronado con nuez troceada, porción individual.

Pastel de chocolate relleno de palanqueta de caramelo y pistache, porción individual.

Pay de plátano bañado en cajeta y coronado con nuez troceada, porción individual.

Agua mineral, 355 ml.

Agua natural de la casa, 500 ml.

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