Alma Verde. - Tulum

2 órdenes de chilaquiles en salsa de la casa, pollo, queso real del castillo, aguacate, crema y huevo+ 2 jugos de naranja natural 12 Oz c/u

Mix frutas de temporada, granola y yogurt griego con miel de agave.

Parfait de fruta de temporada, granola, quinoa y yogurt griego con miel de agave.

Avena y quinoa con nueces mixtas , frutos secos, endulzado con miel de agave, y leche deslactosada (12 oz)

Portobello relleno de espinacas, quinoa, parmesano, huevo estrellado y hash brown de camote.

Pancakes de harina integral, harina de coco, avena, plátano dominico, berries, fruta de temporada, canela y monk fruit.

Pancakes de harina integral, harina de coco, avena, queso ricotta, compota de frutos rojos, canela y monk fruit.

Huevos estrellados (2 pz) sobre una tortilla, salsa de la casa, salsa verde y aguacate.

Sandwich integral con pechuga de pavo, chile verde tatemado, bechamel de chile morita, queso real gratinado, huevo estrellado y papas cambray.

Sandwich integral, salmón ahumado, queso crema, bechamel de eneldo, queso real del castillo, huevo estrellado y papas cambray.

Pechuga de pavo, queso real del castillo, huevo, mostaza de grano entero y aceite de coco.

Omelette con rajas de chile california, queso real del castillo, salsa de la casa y crema.

Omelette con calabacita, queso real del castillo, tomates cherry, elote rostizado y aceite de coco.

Omelette de espinacas, champiñones, tomate cherry y queso real del castillo.

Bowl de Pitaya con fruta y topping de temporada.

Acai bowl con fruta y topping de temporada.

Con huevo, tocino, queso real del castillo y papas cambray. .

Toast de salmon ahumado, con labne preparado y alcaparras.

Toast de aguacate, con hummus de morita y zatar .

Biscuit, portobello, parmesano, huevo escalfado y aceite de trufa.

Almond butter, frutos rojos y yogurt griego .

Biscuit, aguacate, huevo escalfado, salsa cremosa de morita, tocino y zataar.

Salmón haumado, alcaparras y yogurt griego.

Almond butter, plátanos, caramelizados.

Pan brioche, queso mascarpone batido, plátano y dulce de leche. .

Pan brioche, queso mascarpone batido y almendra tostada.

Huevo, tocino, aguacate, pico de gallo y queso.

Chilaquiles en salsa verde, queso real del castillo, aguacate, crema y huevo.

Chilaquiles con salsa de la casa, queso real del castillo, aguacate, crema y huevo.

Chilaquiles en salsa verde, queso real del castillo, aguacate y crema.

Chilaquiles en salsa de la casa, queso real del castillo, aguacate, crema y huevo.

Chilaquiles con mole hecho en casa de cacao recién tostado, queso real del castillo, aguacate, crema y huevo.

Chilaquiles de mole hecho en casa de cacao recién tostado, queso real del castillo, aguacate, crema y pechuga de pollo.

Lechugas mixtas, tocino, aguacate, huevo cocido, filete de res y aderezo de eneldo.

Aderezo de ajos rostizados con parmesano, cebolla morada, alcaparras, aceitunas, pepino persa, tomate cherry, croutones y pechuga de pollo. .

Lechugas mixtas, chile guajillo dorado, elote rostizado, aguacate, pechuga de pollo libre de hormona al grill y aderezo poblano.

Lechugas mixtas, fruta de temporada, salmón de alaska y vinagreta de albahaca.

Salmón, huevo cocido, aderezo de alcaparras, aguacate y lechuga.

Portobello asado, mermelada de cebolla, lechuga y queso real del castillo.

Tocino, tapenade, queso mozarella, aguacate, tomate y lechuga.

Pechuga de pollo libre de hormona, aderezo de chile poblano, tomate, aguacate, queso real del castillo y rajas de chile california.

Pechuga de pavo, prosciutto, pesto de pistache, tomate y lechuga.

Con cúrcuma y aderezo de yogurt griego a las finas hierbas.

Con ajos rostizados y queso parmesano.

Chips con proscuitto y pesto de pistache.

Crema del día.

Tocino, aceitunas, alcaparras y limón amarillo.

Pesto de pistache, mozzarella fresco y tomate cherry.

Con miel de trufa y queso parmesano.

Con ponzu de tamari cítrica.

Con salsa coctelera con jengibre.

Guacamole con pico de gallo.

Ajo, mantequilla y limón amarillo.

Puré de camote horneado.

Con trufa y parmesano.

Con pesto de pistache.

Coliflor capeada bañada en salsa buffalo, zanahoria, apio y ranch vegano de nuez de la india.

Pepino persa, zanahoria, repollo morado, aguacate y salsa de almond butter con tamarindo.

Mix de frijol, quinoa y portobello, lechuga, tomate, cebolla, queso cheddar de nuez de la india, tocino de coco y chips de camote.

Queso cheddar de nuez de la india, crema vegana, aguacate, salsa pico de gallo y portobello asado.

Hummus de chile morita, acompañado de pan de masa madre.

Rellenos de queso de cabra vegano de nuez de la india, vinagreta de albahaca, ensalada de lechugas mixtas y mandarina.

Leche a elegir, 12 oz.

Omelette con queso real del castillo, pechuga de pavo y fruta de temporada.

French toast con fresas y plátano.

Pancakes miniatura con fruta de temporada.

Nuggets de pollo orgánicos empanizados con avena y quinoa. Acompañados con chips de camote.

Huevo estrellado sobre un pan integral, acompañado de hash brown de papa.

Pan integral, queso mozarella, pavo, pesto de pistache y chips de camote.

Jugo cold pressed de sandia, betabel, pepino, menta y limón, 12 oz.

Jugo cold pressed de manzana, espinaca, pepino, apio y limón, 12 oz.

Jugo cold pressed de piña, manzana, pepino, espinaca y apio, 12 oz.

Jugo cold pressed de betabel, espinaca, manzana, pepino, zanahoria y limón, 12 oz.

Jugo cold pressed de zanahoria, curcuma, naranja y jengibre, 12 oz.

Agua de Piña, limón amarillo, blue espirulina, miel de agave y agua alcalina, 12 oz.

Manzana y jengibre, 6 oz.

Gengibre natural, 6 oz.

Naranja, limón, jengibre, cúrcuma y miel, 6 oz.

Filete de salmon salvaje con quinoa, ensalada de pepino persa y aderezo de yogurt griego. .

Pechuga de pollo libre de hormonas con risotto de quinoa y pesto de pistache.

Filete de res con risotto cremoso de quinoa, kale y champiñones.

Pechuga de pollo con risotto poblano, elote y rajas de chile verde. .

Tacos de coliflor capeada, salsa pico de gallo y aderezo de la casa.

Cama de quinoa, vegetales frescos y aguacate.

Camarones con mantequilla y aderezo a las finas hierbas.

Pechuga de pollo con puré de camote, miel de trufa y tocino.

Chiles morrón asados y papas cambray.

Lechuga, tomate. cebolla, queso, pepinillos, tocino, aderezo de la casa y chips de camote.

Camarón capeado, salsa pico de gallo y aderezo de la casa.

Guacamole y pico de gallo.

Jengibre, propóleo, miel, equinácea y limón, 12 oz.

Café latte con dulce de leche, 12 oz.

Café espresso sencillo, 12 oz.

Café latte natural, 12 oz.

Café de la casa, preparado con shot de espresso, leche, piloncillo y pistaches caramelizados, 12 oz.

Café cortado, 4 oz.

Café americano, 12 oz.

Café de la olla, 12 oz.

Cúrcuma, jengibre, limón y miel, 12 oz.

Naranja, cáscara de naranja, canela y miel, 12 oz.

Menta, manzanilla y lavanda, 12 oz.

Canela y vainilla, endulzada con miel de agave, 12 oz.

Almond butter, vainilla, blue matcha y canela, 12 oz.

Rosas, cardamo, canela y jengibre. Cúrcuma, canela y vainilla . Endulzada con miel de agave.

Golden Milk

Chai late con un shot de espresso.

Café capuccino.

Chai de especias.

Berries, fresas, naranja, y miel, 16 oz.

Mango, piña, naranja y miel, 12 oz.

Mango, naranja, miel de agave y chamoy con stevia, 12 oz.

Plátano, fresa, naranja y miel, 12 oz.

Mango, naranja, zanahoria, jengibre y miel, 12 oz.

Cacao, plátano, dátil, leche de almendra, vainilla y miel, 12 oz.

Plátano, espinaca, almond butter, linaza, leche de almendras, vainilla y miel, 12 oz.

Dale a tu organismo la hidratación que necesitas para rendir en tus actividades diaria. Botella de 360 ml.

Dale a tu organismo la hidratación que necesitas para rendir en tus actividades diarias, agua carbonatada. Botella de 360 ml.

Agua de Naranja, miel de agave y agua a elegir, 12 oz.

Agua de Limón amarillo, miel de agave y agua a elegir, 12 oz.

Jugo natural de naranja, 12 oz.

Pay de queso (rebanada) de pistache.

Mousse sabor cacao vegano.

Con helado golden milk.

Con helado de vainilla.

Con helado de vainilla.