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Taco Individual Con Pulpo Y Cilindro De Tuetano Al Grill Curtido De Col Blanca, Pina, Cilantro Y Cremoso De Aguacate.
Papas machacadas, mezcladas con crema, mantequilla, queso Gouda, sal y pimienta, 150 gr.
Orden De Pan (50gr)
Elote amarillo de grano dulce al grill, 1 pz.
Asado Al Grill, Mezclado Con Mantequilla Y Queso Gouda.
Papas Cambray Pasadas Por Mantequilla Y Salsa De Chiles Secos.
Aguacate, Tomate, Cebolla, Cilantro, Chile, Limon, Sal.
Esparragos, Tomates Cherry Y Portobellos.
Frijoles molidos sofritos en manteca con carne de cerdo machacada, toque de chile seco y queso doble crema, 150 gr.
Lechugas mixtas con vinagreta de miel y cebolla morada, 100 gr. Lechugas mixtas, cebolla morada, tomate cherry, semillas, vinagreta de miel.
Papas fritas sazonadas con salsa lemon pepper, 180 gr.
Barbacoa De Picaña (250gr) La tradicional barbacoa roja, envuelta en hoja de plátano. Cocida al horno con leña de huizache por 16hrs. Servido con cremoso de aguacate, cilantro y tortillas a mano.
Pure De Papa Trufado (190gr) con crema, queso gouda, mantequilla, sal, pimienta y salsa tartufada.
Aguachile Verde De Camarón (200gr). Camarones en salsa verde.
Coliflor rostizada, ahumada en el horno de carbón en leña de huizache, bañada con salsa de quesos y cilantro.
PORK BELLY AHUMADO GLASEADO (150GR) Ahumado por 8hrs en leña de huizache, glaseado a fuego lento, servido en láminas con puntos de mayonesa de aguacate, rodajas finas de chile, brotes y ceniza de habanero.
PORK BELLY AHUMADO (150GR) Ahumado por 8hrs en leña de huizache, servido en láminas con puntos de mayonesa de aguacate, rodajas finas de chile, brotes y ceniza de habanero.
Coditos bañados en salsa de queso cheddar, gratinados y coronados con pork belly ahumado BBQ(50gr)
Queso Provolone Fundido En Horno De Carbon Acompanado Con Tomate Deshidratado, Cilantro Y Aceite De Ajo.
A Base De Maiz Azul Rellena De Carnitas Ahumadas Estilo Hidalgo Con Cebolla, Cilantro Y Cremoso De Aguacate.
Fritas, Acompanadas De Salsa Chilpaya, Limon, Flor De Sal Y Tortillas De Maiz Azul.
Tortilla De Maiz Azul Rellena Con Carnitas Ahumadas Estilo Hidalgo Y Gratinada Con Queso Gouda, Coronada Con Cebolla, Cilantro Y Cremoso De Aguacate.
Queso De Hebra Oaxaqueno Fundido Con Chistorra Al Grill (50g), Aderezado Con Salsa De Chipotle Y Cilantro. Acompanado Con Tortillas.
Rostizado Al Grill, Laminado Con Aderezo De Yogur, Miel Y Mostaza Dijon, Nueces Caramelizadas, Brotes Y Queso De Cabra.
Chicharron Al Estilo Regio Servido Con Guacamole, Cebolla Curtida, Brotes Y Tortillas De Maiz Azul.
Fritas, Acompanadas De Salsa Chilpaya, Limon, Flor De Sal Y Tortillas De Maiz Azul.
Ahumados Al Grill, Rellenos Con Chistorra Y Gratinados Con Queso Gouda.
Rib-Eye Con Tocino Sofrito, Mezclado Con Adobo De Chipotle, Jugo De Res, Cilantro, Cebolla Picados Y Gratinado Al Carbon Con Queso Gouda.
Rib eye con cebolla, tocino sofrito, mezclado en adobo de chipotle, jugo de res, gratinado, queso gouda, tortillas hechas a mano, 180 gr.
Iceberg (100gr) Mix de lechugas con vinagreta cítrica, aderezo de anchoas, parmesano, tomate cherry y tocino frito.
Primavera (100gr). Mix de lechugas con reducción de balsámico-jamaica, sandía, manzana verde, fresas, ajonjolí tostado y queso de cabra.
Corazones de lechuga ahumada al grill aliñada en vinagreta cítrica agridulce y aderezo de alcaparras, acompañada de tomate
Mix De Lechugas, Pepino, Aceitunas Negras Y Tomates Deshidratados, Alinada Con Vinagreta De Miel Y Limon, Coronada Con Atun Sellado Envuelto En Ajonjoli Tostado.
Fettuccine Negro Con Camarón (125gr) Pasta salteada con mantequilla, cebolla, vino blanco, crema y tinta de calamar. Acompañada de camarones salteados (125gr) con altiño de limón.
Pasta al dente con base de crema de la casa, ajo, tocino, perejil, espolvoreado en queso parmesano, 150 gr.
Pasta Al Dente Banada En Salsa De Queso Azul, Acompanada De Pera, Parmesano Y Brisket (40g)
Pasta Al Dente Con Salsa Elaborada A Base De Adobo De Chipotle Y Crema, Coronada Con Espinacas, Champinon Y Pimiento Morron, Espolvoreada Con Queso Parmesano.
Pork Belly Ahumado Sobre Una Cama De Mole Rosa, Tortilla Frita, Granos De Elote Amarillo Salteado, Fritura De Tortilla, Crema Y Queso Doble Crema.
Filete Al Grill Banado En Mantequilla Elaborada Con Ajo, Perejil Y Tuetanos, Acompanado Con Pan.
Costilla De Res Confitada Sobre Coles De Bruselas Con Gravy.
Filete De Res Grilleado Al Carbon, Coronado Con Camarones Al Ajillo Acompanado Con Pan De Papa.
Costilla Cargada Confitada Con Mole Verde, Chochoyotes (Bolitas De Masa) Granos De Elote Amarillo Y Fritura De Tortilla.
Suculenta Crema De Coliflor Ahumada Con Tropiezos De Esta Y Tocino Frito.
Rostizados Y Ahumados A La Parrilla Con Un Toque De Pimiento Rojo Y Aceite De Oliva, Coronado Con Tomates Deshidratados Y Aceite De Ajo, Acompanado Con Croton De Pan Y Queso Gouda Gratinado.
Sutil Crema De Blue Cheese Con Tropiezos De Nuez Caramelizada Tostada Y Raviol De Queso De Cabra Con Espinacas.
Atun Fresco Lajeado, Banado En Salsa Ponzu, Acompanado De Cremoso De Aguacate Y Crocante De Camote.
A Base De Vinagre Balsamico, Cebolla Morada, Cilantro, Limon, Salsa Tabasco Y Mostaza Dijon. Acompanada Con Crujiente De Parmesano, Pure De Aguacate Y Crocante De Camote.
A Base De Mostaza Dijon, Cebolla Morada, Limon, Cilantro, Decorado Con Crocante De Camote, Cebolla Encurtida Y Brotes.
Hamburguesa con doble carne de res al carbón 360 gr, pan de papa, aderezos de la casa, tocino a la plancha, cebolla caramelizada, pepinillos y papas a la francesa.
Hamburguesa con carne de res al carbón gratinada 180 gr, brisket de res con bbq 90 gr, aros de cebolla empanizados, aderezo ranch, pan de papa y papas a la francesa.
Jugoso New York (120gr) pasado a la parrilla, fileteado y servido sobre nuestra clásica bacon cheese burguer con papas.
Hamburguesa con pechuga de pollo empanizada 120 gr, panko, ensalada de col, salsa red hot de la casa, pan de papa y papas a la francesa.
Hamburguesa con carne de res al carbón 180 gr, pan de papa, aderezos de la casa, tocino a la plancha, cebolla caramelizada, pepinillos y papas a la francesa.
Carne De Res Al Carbon Gratinada Con Queso Cheddar Coronada Con Camaron (120g), Hoja De Lechuga, Aderezo De Alcaprras, Servida En Pan De Papa Y Acompanada De Papas A La Francesa.
Arrachera Al Grill Gratinada Con Queso Cheddar Coronada Con Cebolla Caramelizada, Papas Cerillo, Salsa Bbq Y Mantequilla De Tuetano, Acompanado De Papas A La Francesa.
Short Rib Confitada Sobre Nuestra Ya Famosa Bacon Cheese Burguer Acompanada De Papas A La Francesa Y Salsa Gravy Chipotle.
Taco Caramelo De Toro: Rabo de toro ahumado, cebollas caramelizadas y brotes sobre tortilla de maíz azul con costra de queso gouda.
Taco de Pork Belly Ahumado (150gr) Servido sobre tortilla de maíz azul con costra de queso gouda, bañado con frijol refrito, coronado con col blanca curtida, piña y cilantro.
Taco De Pulled Pork Ahumado (150gr) en tortilla de maíz azul con costra de queso, cebolla morada, cremoso de aguacate y cilantro.
Villamelon (130gr) - (50gr) sobre tortilla de maíz azul con costra de queso gouda, frijol refrito, cebolla morada, cilantro y cremoso de aguacate.
Pork Belly Con Pulpo (80gr) - (50gr) Sobre tortillas de maíz azul con costra de queso gouda, frijol refrito, coronado con mermelada de piña y cebollas agrias.
Taco De Camarones Al Ajillo (125gr) con tuétano canoa al grill (100gr), servido sobre tortilla de maíz azul y granos de elote asados.
Tres tacos de tortilla de maíz azul hecha a mano, cremoso de aguacate, cebolla morada y cilantro.
Con Base De Tortilla De Maiz Azul Coronado Con Col Morada Curtida, Cremoso De Aguacate.
Tortilla De Maiz Azul Con Costra De Queso Gouda, Frijoles, Cebolla Morada Fileteada, Cilantro Y Cremoso De Aguacate.
Ahumado Por 8 Horas Con Tortillas De Maiz Azul, Frijoles Veneno, Curtido De Col Blanca, Pina Y Cilantro.
Tostada Frita De Maiz Azul Con Queso Gouda Gratinado, Banadas Con Frijoles Veneno, Curtido De Col Morada, Cremoso De Aguacate Y Cilantro.
Doradas Por Fuera Suaves Por Dentro, Con Tortillas De Maiz Azul, Cremoso De Aguacate, Cebolla Y Cilantro.
Al Grill Con Proteina A Escoger (Picana, Rib-Eye, Arrachera) Servidos En Tortilla De Mano Con Costra De Queso, Cremoso De Aguacate, Cebolla Morada Y Cilantro.
Champinones Tempura Al Ajillo Con Cremoso De Aguacate Y Tortillas De Maiz Azul.
Mantequilla, Ajo, Perejil, Tuetano, Sal, Pimienta.
Mantequilla, Ajo Rostizado Al Grill En Su Cascara Y Parmesano.
A Base De Granos De Mostaza Crujientes, Ajo Y Perejil.
Mantequilla, Perejil, Ajo, Chile Guajillo, Vinagre De Manzana, Oregano, Sal Y Pimienta.
Coulant de chocolate: Postre francés con centro líquido, acompañado de crumble y helado de vainilla. (140g).
Pastel estilo new york con base de galleta y de consistencia cremosa, realizado en cocción lenta. acompañado de compota de plátano macho ahumada al horno de carbón.
Pan Tipo Soleta De Color Rojo Banado Con Cafe Expreso De Las Altas Montanas Con 3 Capas De Crema De Queso Mascarpone. Chantilly De Cafe, Chocolate Y Crumble.
A Base De Chocolate Blanco Y Pan De Papa Servido Con Salsa De Vainilla Y Fresas Flameadas.
3 Bolas De Helado Elaborados En Casa, De Manera Tradicional.
Pastel Estilo New York Con Base De Galleta Y De Consistencia Cremosa, Realizado En Coccion Lenta.
Fresas Salteadas Y Flameadas Con Vinagre Balsamico, Mantequilla Y Ron.
Barnizado Con Pasta De Ajo, Cubierto Con Pistache, Almendra, Nuez De La India Y Pepitas Verdes Acompanado De Pure De Papa Y Un Toque De Aceite De Trufa, Brotes Y Chicharron De Queso Parmesano.
Salmon Con Pasta De Ajo, Grilleado Con Carbon Y Lena De Huizache, Acompanado Con Lechugas Mixtas, Vinagreta De Miel, Cebolla Morada, Queso Doble Crema, Tomate Cherry Y Ajonjoli.
Camarones Abiertos En Mariposa Con Pasta De Ajo Confitado, Banados Con Un Aderezo De La Casa Y Acompanados Con Salsa Chilpaya.
Horneado A La Parrilla Barnizado Con Pasta De Ajo Confitado, Acompanado Con Lechugas Mixtas, Vinagreta De Miel, Cebolla Morada, Queso Doble Crema, Tomate Cherry Y Ajonjoli.
Marinado Con Pasta De Ajo, Directo Al Grill Y Servido Con Papas Bravas, Cremoso De Aguacate, Col Morada Y Cilantro.
Crema de Pimiento Rojo (250ml) con mermelada de tomate y brotes como guarnición.
Sopa con carne res rostizada, cebolla morada y cilantro en reducción de jugo de res.
Sopa con cebolla caramelizada en reducción de consomé de ave, gratinada en queso gouda.
1/2 Costillar de cerdo ahumado con rub rojo, miel de abeja, papas a la francesa y elote amarillo.
Chamorro ahumado de puerco con papas fritas bravas, cebolla morada y cilantro.
Costillar de cerdo ahumado sazonado con rub rojo, miel de abeja y elote amarillo.
Pecho de res ahumado 500 gr en leña de huizache con ensalada de col, elotes amarillos, pan de papa 2 pz, papas a la francesa y salsa bbq.
Refrescos
Aguas
Refrescos
Refrescos
Refrescos
Refrescos
Refrescos
Refrescos
Sobre Vatra | |
Dirección | Vatra - Cocina de humo, Boulevard Manuel Ávila Camacho, Costa de Oro, Veracruz, Ver., México |
Especialidad | Carnes y BBQ |
Cuanto sale? |
|
Horario de Apertura | 13:00:00 |
Horario de Cierre | 22:00:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Lunes | 13:00 - 22:00 |
| Martes | 13:00 - 22:00 |
| Viernes | 13:00 - 22:00 |
| Sábado | 13:00 - 22:00 |
| Domingo | 13:00 - 22:00 |
Preguntas frecuentes
| Bellopuerto |
|---|
| La Bombonería |
| El Farolito |
| Papa Guapa |
| El Noble |
| Ela Gyros |
| Tim Hortons |
| Teavana |
| Sushiitto |
| Nonsolo |
| Fratelli La Bufala |
| Tori Tori |
