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Una explosión de frescura y sabor que te transporta directo al mediterráneo. crujiente lechuga, jugosos tomates y cebolla morada se combinan con atún y huevo cocido en su punto, todo aderezado con aceite de oliva virgen extra y un toque de vinagre de jerez. ligera, nutritiva y deliciosa. 415 gramos
Nuestra versión de la clásica ensalada italiana con una mezcla de tres pimientos (rojo, verde y amarillo), tomate cherry, tomate deshidratado y aceitunas negras. todo bañado en una vinagreta panzanella casera. ¡una experiencia mediterránea en cada bocado. 350 gramos
Base de pan focaccia crujiente, untada con guacamole, huevo orgánico, pierna ahumada de cerdo, longaniza de Valladolid y mix de hojas verdes adrerezada con nuestra vinagreta cítrica.
Berenjena ecológica asada al carbón, nuestra carne mechada con cocción sous-vide por 16 horas, ricotta y mostaza Dijon sobre nuestra foccaccia artesanal horneadada a la leña. Una combinación mediterránea con el sabor de la huerta.
Sobre focaccia caliente, colocamos jamón serrano en láminas onduladas, grumos de ricotta y mozzarella, tomates cherry asados y un toque de vinagre balsámico orgánico. Terminamos con mix de hojas verdes y aceite de oliva virgen extra.
Nuestra focaccia se fermenta 24 horas con harina orgánica de fuerza y horneada a la leña. La coronamos con lonchas de jamón serrano, chorizo español, mozzarella, tomate cherry y cebolla morada. Un toque de aceite de oliva virgen extra y al horno a gratinar.
Sobre pan de focaccia, asado de cerdo troceados, huevo orgánico estrellado, tiras de chile poblano asado, jamón serrano y nuestra salsa mojo rojo hecha con tomate tatemado. Acompañado de ensalada mix de hojas verdes aderezado con vinagreta cítrica.
Elaboramos nuestra propia mortadela boloñesa con pierna de cerdo orgánico, pistachos y especias molidas a mano. La colocamos sobre focaccia, gratinamos con parmesano, espolvoreamos más pistachos y añadimos mix de hojas verdes fresca rociadas con aceite de oliva virgen extra arbequina.
Pork belly asado al carbón, crujiente por fuera delicioso por dentro acompañado de guacamole.
Nopales cocinados al punto, bañados en salsa de tomate casera con notas de ajo y especias suaves. servidos con rodajas de aguacate fresco y arroz blanco como guarnición.
Mollete artesanal, untado con frijoles refritos caseros y coronado con chorizo, queso mozzarella gratinado y pico de gallo con cebolla morada, tomate, cilantro y un toque de naranja agria.
Nuestro chorizo español artesanal curado con especias y ahumado a la leña, se combina con champiñones frescos salteados con ajo y cayena. Untamos frijoles refritos, agregamos el mix, pico de gallo y mozzarella gratinada al horno.
Huevos revueltos al momento con longaniza de valladolid, dorada y especiada, acompañados de frijoles refritos caseros con queso cotija, chile habanero y tortillas de maíz
Este chicharrón no se fríe, se confíta a baja temperatura durante 12 horas con manteca de cerdo, vino blanco, laurel y ajos. La carne se vuelve suave y se deshace. Servido sobre mollete con guacamole, pico de gallo y mozzarella gratinada. Una explosión de sabor tradicional gaditano.
Deshebrada a mano, nuestra carne mechada estilo andaluz se cocina a baja temperatura con cebolla blanca, ajo, tomillo, laurel y vino blanco. Untamos el mollete con aceite de oliva extra virgen y salsa mojo rojo, añadimos la carne, pico de gallo y deliciosa mozzarella. Gratinado al horno.
Chilaquiles rojos, totopos caseros bañados en nuestra salsa roja de tomate y chiles, acompañados de crema, queso cotija rallado y cebolla. 300 gramos
12 horas de cocción lenta, un secreto dry rub de chiles y especias orgánicas, y un toque de mostaza Dijon artesanal. Nuestro pulled pork se deshace en tu boca. Sobre pan mollete crujiente, frijoles refritos orgánicos, pico de gallo fresco y queso mozzarella gratinado.
Nuestra panceta de cerdo orgánico se marina con sal de mar y se hornea a la leña hasta lograr una piel crujiente. Rebanadas, colocadas sobre pan mollete recién horneado untado con guacamole artesanal, pico de gallo y mozzarella gratinada. Un bocado crujiente, cremoso y ahumado.
Refrescos
Refrescos.
Refrescos
Refrescos
La clásica que enamora. una combinación robusta y balanceada. base de nuestra masa y salsa de tomate artesanal, cubierta con pepperoni, frescos champiñones naturales, pimiento amarillo crujiente, un toque de cebolla blanca y queso mozzarella. 30 cm
El toque mediterráneo. una pizza elaborada con nuestra masa y salsa tomate artesanal, rodajas de tomate natural, dulce pimiento rojo, cebolla y alcaparras sobre una generosa capa de mozzarella. fresca, gourmet y llena de sabor. 30 cm
¡Para amantes de la carne sin excusas! nuestra pizza más potente elaborada con nuestra masa y salsa de tomate artesanal y tres carnes en una sola rebanada: pepperoni, jamón cocido y tocino ahumado. una bomba de sabor
Albahaca de nuestro huerto, pistachos, parmesano y aceite de oliva virgen extra.
Emulsión artesanal de ajo fresco, huevo orgánico, aceite de oliva virgen extra y un toque de limón, con el punto justo de sal de mar.
Salsa fresca a base de tomate, cebolla y cilantro picados.
Salsa tatemada de tomate, cebolla y chile habanero asados al carbón y molcajetada.
Salsa artesanal de tomate tatemado, chile árbol, pimentón de la Vera, aceite de oliva virgen extra y especias.
Aguacate orgánico 100x100, sal, limón, cilantro hecho guacamole artesanalmente acompañado con totopos horneados.
Salsa artesanal de tomate verde, chile árbol, comino, ajo, molcajeteados y emulsionada con aceite de oliva virgen extra.
Crema suave con un refrescante toque cítrico, ideal para realzar tus platillos con un sabor vibrante.
Sobre La Alacena Mexico | |
Dirección | C. 3D X 20A, RESIDENCIAL GALERIAS97204 Mérida, Yuc., Mexico |
Especialidad | Mexicana |
Cuanto sale? |
|
Horario de Apertura | 08:00:00 |
Horario de Cierre | 13:00:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Lunes | 08:00 - 15:00 |
| Martes | 08:00 - 15:00 |
| Miércoles | 08:00 - 15:00 |
| Jueves | 08:00 - 15:00 |
| Viernes | 08:00 - 15:00 |
| Sábado | 08:00 - 13:00 |
| Domingo | 08:00 - 13:00 |
Preguntas frecuentes
| Jugueria Caro |
|---|
| Boicot Café |
| Taco Naco |
| Pasión Café |
| Starbucks |
| Restaurante Zenon |
| Tim Hortons |
| Gino's |
| Cielito Querido Café |
| Subway |
| Mora Mora Juice Bar |
| Sushi Smosso |
