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Tallarines frescos bañados en una rica salsa boloñesa cocinada a fuego lento durante horas, elaborada con carne de res, tomate italiano, vino tinto y finas hierbas. Un clásico de la cocina mediterránea. 375 g.
Comfort food en su máximo esplendor! Pasta fresca artesanal tallarines con jugosas tiras de pollo a la plancha, champiñones salteados y salsa velouté cremosa. terminado con queso parmesano. ¡ideal para consentirte! 375g.
Queso de bola rellena de picadillo de gala (carne de cerdo con aceitunas, pasitas, alcaparras y almendras). Bañada en caldo K'ol blanco y salsa roja. Acompañado de tortillas calientes. 410g.
Caldo espeso K'ol negro con pollo deshebrado y "but" (albóndiga de carne de cerdo rellena de huevo duro). Acompañado de cebolla picada, chile habanero y tortillas calientes. 480 g.
Chile poblano asado y pelado, relleno de picadillo de gala y frijol refrito, bañado en mole rojo artesanal con chocolate y piloncillo. Acompañado de arroz blanco y crema ácida. 365 g.
Filete de pierna de cerdo macerado en jugo de naranja agria y especias, asado a la leña para lograr ese sabor ahumado inconfundible. Acompañado de cebolla morada curtida, chiltomate, frijol colado, arroz blanco y tortillas. 300 g de proteina.
Clásico yucateco de cuchara con lomo, costilla y codillo de cerdo. Cocido lentamente en su propio caldo y acompañado de chiltomate, pico de gallo, aguacate y tortillas calientes. 450g.
Carne de cerdo cocida lentamente en un consomé de chiles, carne deshebrada. Servida con su consomé, cebolla picada, cilantro fresco y tortillas de maíz. 440g.
Caldo tradicional de maíz cacahuazintle con pierna, cabeza y codillo de cerdo. Acompañado de lechuga fileteada, rábano rebanado, orégano, aguacate y limón. 500 g.
Tamal tradicional yucateco de masa de maíz con chaya, relleno de pepita molida y huevo duro. Envuelto en hoja de plátano y cocido al vapor. Acompañado de salsa de tomate tatemada (chiltomate). 100g.
Tres tortillas de maíz bañadas en salsa roja artesanal, rellenas de cochinita pibil deshebrada y gratinadas con crema y queso cotija. Acompañadas de cebolla morada curtida. 295 g.
Refrescos
Refrescos.
Refrescos
Refrescos
Costillas de cerdo cocinadas en sous vide por 16 horas y terminadas a la parrilla de carbón, con sabor Bbq. Acompañadas de cebolla asada, arroz, frijol y tortillas. 500 g.
Codillo de cerdo cocinado sous vide por 10 horas, logrando una terneza incomparable. Servido sobre arroz blanco y napado con mole poblano clásico (chocolate y especias). 555 g.
Pierna de cerdo fileteada y marinada en jugo de naranja agria, empanizada con panko japonés y frita hasta quedar dorada y crujiente. Servida con arroz blanco, frijoles refritos, tortillas y limón. 380 g.
Pechuga de pollo bañada en mole poblano tradicional con chiles, chocolate y especias. Acompañada de arroz blanco y espolvoreada con ajonjolí tostado. 525 g.
Pechuga de pollo sellados en una cremosa salsa de curry con coco. Acompañado de arroz blanco y cilantro fresco.
Pechuga de pollo asada al carbón, macerada en recado rojo y naranja agria. Servida con pico de gallo. cebolla morada curtida y arroz blanco. 400 g.
Pulpo cocido y marinado con chiles secos, pimentón de la vera, cayena y aceite de oliva virgen, marcado a la parrilla, servido con rodajas de papa. 450 g.
Burger de pechuga de pollo macerada en recado rojo, empanizada en panko y frita. Servida en pan brioche con lechuga rizada, cebolla morada encurtida y mayonesa de habanero tatemado (mayoteca). 350 g.
Sobre La Alacena Mexico | |
Dirección | C. 3D X 20A, RESIDENCIAL GALERIAS97204 Mérida, Yuc., Mexico |
Especialidad | Mexicana |
Cuanto sale? |
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Horario de Apertura | 11:00:00 |
Horario de Cierre | 16:00:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Lunes | 11:00 - 16:00 |
| Martes | 11:00 - 16:00 |
| Miércoles | 11:00 - 16:00 |
| Jueves | 11:00 - 16:00 |
| Viernes | 11:00 - 16:00 |
| Sábado | 11:00 - 16:00 |
Preguntas frecuentes
| Chilaquil del Valle |
|---|
| la Raclette |
| Yumi Yumi |
| Panadería Rosetta |
| Los Panchos Tolstoi |
| Pane Envía |
| Flautas México |
| Canalla Bistro |
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| El Ocho Café Recreativo |
| Boicot Café |
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