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Tlagoyo ahogado con frijol relleno, guajillo, bañado de birria de res, hummus cítrico y cebolla encurtida.
Empanada de huittlagoche con mariscos, elote dulce al grill con crema de calabaza local ahumada acompañada de chimichurri.
Chicharrón de rib eye fresco con pico de gallo, reducción de tepache, paja de poro y guacamole caribeño.
Carbón de atún con freeze de pepino, zanahoria, depp critico de ajo horneado, con aceite de chiles y papa cambray.
Camarones bravos con chiles en salsa, mantequilla, papa cambra y limón amarillo al grill.
Ensalada con jitomate, calabaza, pimientos, champiñones, vinagreta de mostaza antigua, emulsión de betabel, espárragos tempura y salsa romesco.
Ensalada con betabel al horno, supremas de naranja, oleosas, arándanos, mix hojas verdes de temporada, yogur natural y estragón.
Ensalada con queso mozzarella fresco, arúgula, pesto, jitomate, tierra de tocino, reducción de maracuyá y pepita tostada.
Tiradito de atún, freeze de pepino, zanahoria, arándanos, ponzu cítrica con serrano, aceite sésamo, ajonjolí tostado y cremoso de aguacate.
Carpaccio de betabel, ate mexicano, queso de bola, arúgula, reducción de balsámico, pepita tostada, aceite de oliva y sal.
Queso camembet frutas al grill, pesto, compota de maracuyá, mango y chile morita.
Mejillones salvajes, aceite de echalotes, mantequilla, guindillas de guajillo, mezcal, espadín de oaxaca, chapulines tostados y crema.
Grudo de camarón en salsa cítrica de chiles tostados, mango, freeze de pepino, zanahoria, cebolla morada y cubos de aguacate fresco.
Colifor roast barnizada a la parrilla con alioli de ajo y chile chiltepín, acompañada de salsa romesco de la casa.
Pulpo al adobo con papas cambray doradas, adobo de chiles, puré de plátano y macho.
Rib eye premium con vegetales al grill, camotes y french con aceite de trufa.
Hamburguesa bañada con gravy de ternera, puré de papa, champiñones caramelizados, papas gajo con parmesano y aceite de trufa.
Carne de res gravy de ternera, tortillas de 100 gr hechas a mano, cebolla caramelizada y papa al horno con tocino.
Salmón bañado en adobo de cacao, chile guajillo, vegetales a la parrilla con parisien de queso de cabra y fresas.
Volgan de mole con fondant de chocolate y mole negro, porción individual.
Panacota con queso de bola bañado de reducción de maracuyá, porción individual.
Pan hecho a base de nopal, crujiente pepitas tostadas, acompañado de palanqueta, porción individual.
Sobre Jungle Gastrobar | |
Dirección | Jungle GastroBar, Paseo Xaman - Ha MZ 25 LT 19, Zona Hotelera, Playacar, Playa del Carmen, Quintana Roo, Mexico |
Especialidad | Pescados y Mariscos |
Cuanto sale? |
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Horario de Apertura | 15:15:00 |
Horario de Cierre | 22:45:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Lunes | 15:15 - 22:45 |
| Viernes | 15:15 - 22:45 |
| Sábado | 15:15 - 22:45 |
| Domingo | 15:15 - 22:45 |
Preguntas frecuentes
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