Traficante de Pasta - Portales Norte

10 Pzas de pasta en forma de caramelo, relleno de n´duja artesanal fritos y espolvoreados con queso parmesano, acompañados de salsa pomodoro al ajo.

6 Bolitas bien crunchis de risotto y mozarella, empanizadas y fritas. acompañados de nuestra salsa de pomodoro al ajo.

Muy botaneables papitas cambray fritas y espolvoreadas con hierbas provenzales y parmesano. servidas con aliloli de habanero hecho en la guarida.

Una ensalada clásica en la familia borsallini: lechuga italiana, espinaca, albahaca, jitomate san marzano, julianas de cebolla morada, pepino y pan al ajo hecho con focaccia. aderezada con una vinagreta de aceite de oliva y limón. (también conocida como la nunca falladora).

Pasta farfalle en salsa rosa a base de pomodoro, queso, salsa bechamel, queso, zanahoría y queso. sí, muchas veces queso. .

Fetuccini y camarones en una salsa cremosita de mantequilla y limón amarillo.

Fetuccini y panceta horneada, bien acompañado de cherrys de vivero barrera, ejotes y setas en una salsa de mojo istmeño. .

Fetuccini con albóndigas de ´nduja y su salsa pomodoro con un toque de albahaca.

Pasta farfalle en salsa rosa a base de pomodoro, queso, salsa bechamel, queso, zanahoría y queso. sí, muchas veces queso. esta la puedes pedir también con un ragú de carne de res, que nos queda increíble!.

Una salsa blanca bien cremosa con parmesano y un pollito empanizado bien crujiente.

3 pzas de focaccia. Acompañado de vinagre balsamico con aceite de oliva extra virgen

Una salsa blanca bien cremosa con parmesano y un pollito empanizado bien crujiente.

Pasta farfalle en salsa rosa a base de pomodoro, queso, salsa bechamel, queso, zanahoría y queso. sí, muchas veces queso. .

Pasta farfalle en salsa rosa a base de pomodoro, queso, salsa bechamel, queso, zanahoría y queso. sí, muchas veces queso. esta la puedes pedir también con un ragú de carne de res, que nos queda increíble!.

Fetuccini y camarones en una salsa cremosita de mantequilla y limón amarillo.

Fetuccini con albóndigas de ´nduja y su salsa pomodoro con un toque de albahaca. la ´nduja es un chorizo italiano, ligeramente picante.

Fetuccini y panceta horneada, bien acompañado de cherrys de vivero barrera, ejotes y setas en una salsa de mojo istmeño. .

La especialidad de margarito coccinoli: pomodoro, mozarella, cauresmeños melosos y ´nduja hecha por el clan. la ´nduja la elaboramos en la guarida y es un chorizo italiano con un toque ligeramente picante.

Pomodoro, mozarella y camarones salteados con mojo istmeño, con ralladura y limón amarillo para que le pongas un toque citrico a cada rebanada.

Coliflor asada en mantequilla y rostizada por leopardina crustini (nuestro horno), con paremesano, chimbombi de nueces y alioli de nuez, sobre una base de bechamel y mozarella. .

Una combinación bien balanceada de queso mozarella, provolone, parmesano y dos quesos de “cava deleite” de actopan hidalgo: un delicioso quesillo y un queso semimaduro con hierbas (al que nos gusta llamar queso princesas, porque así llaman a sus vacas los de cava deleite).

Panceta marinada en lemon grass y piloncillo, horneada con duraznos y cebolla, sobre una base de bechamel y mozarella, terminada con un toque de meta fresca nomas para balancear.

Pomodoro, mozarella y pepperoni de “embutidos lejadi” y además! una deliciosa salsa de vodka con tomate amarillo de viveros barrera.

Nuestra deliciosa ´nduja hecha en la guarida, complementada con cebolla caramelizada, queso mozarella y espinaca, dentro de un pan de masa de pizza. a este le van súper unas papas del carrito y unos chilitos melosos, lo bueno que vienen al lado!. la ´nduja es un chorizo italiano.

Una pizza deliciosa e introvertida a la que le ponemos por dentro una combinación de diferentes hongos bien sazonados con mantequilla y albahaca, sobre una salsa bechamel y con queso mozarella, por fuera lleva su buena salseada de pomodoro y unas hojas de albahaca genovesa.

Refrescos

Chaparrita de vidrio.

Chaparrita de vidrio.

Jugos

Chaparrita de vidrio.

Jugos

Aguas