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Selección exclusiva del chef que incluye nigiris, makis, edamames y salsas especiales ideales para cada nigiri.
Láminas de robalo, servido en salsa de cítricos, cebollín, aceite de trufa foie gras y mermelada.
Hamachi trufado, masago, cebollin, chile serrano y cilantro.
Cortes de toro, chu-toro, kama-toro y akami, acompañados de ponzu eureka.
Sashimi corte grueso de salmón, atún, hamachi, trufa rallada y aceite de trufa.
Finas láminas de robalo y salmón con aceite de trufa, trufa rallada, sal de gusano, sriracha y ponzu.
Láminas de kama-toro con trufa rallada y salsa de chiles.
Finas láminas de filete de res, aceite de chiles, ajo frito y láminas de serrano con salsa de ponzu y oroshi.
Spicy chu-toro con gengibre y tobiko negro sobre tostadas de alga tempura y spicy wasabi.
Camarones roca tempurizados con aderezo spicy y hojuelas de bonito.
Vainas de frijol de soya al vapor con sal.
Vainas de frijol de soya al vapor salteadas con salsa de soya y togarashi.
Vainas de frijol de soya al vapor sazonado con sal marina ahumada.
Pimientos japoneses ligeramente picantes con aderezo cremoso.
Dos brochetas de pollo en salsa curry-teriyaki.
Tempura frita de pechuga de pollo con salsa ligeramente picante.
Pan al vapor acompañado de magret de pato con shitake y salsa de anguila.
Cortes de arroz frito, atún spicy, masago, chile serrano y salsa de anguila.
Risotto al curry con pulpo y robalo curado con aceite de trufa y reducción de sake.
Gyozas rellenas de sirloin con foie gras y salsa de anguila con chile serrano.
Gyozas rellenas de rib eye cocidas en mantequilla de chiles y salsa tendashi.
Rellenos de carne de cerdo y camarón, acompañados con masago, ponzu y base de ramen.
Croquetas de calamar en su tinta.
Kushiage de queso manchego decorado con tobiko, acompañado de salsa de anguila y aderezo trufado.
Kushiage de queso gouda decorado con tobiko, acompañado de salsa de anguila y aderezo trufado.
Kushiage de camarón empanizado relleno de queso crema, servido con salsa de anguila y aderezo trufado.
Tofu, cebollín, alga wakame y kamaboko.
Pork belly, fideos, cebollín, kamaboko y huevo duro.
Crema de edamame.
Mariscos o pescados crudos, cortados finamente.
Mariscos o pescados crudos, corte grueso.
Corte de mariscos o pescado sobre una base de arroz (1 pieza).
IN: Camarón tempura, kanikama, unagi. OUT: Aguacate, salmón, aderezo spicy, salsa de anguila.
IN Atún, alga, pepino, aguacate
IN: Enoki tempurizado, aguacate. OUT: Hamachi en hoja de soya.
IN: Spicy chu-toro, negi, aguacate, chispas tempura. OUT: Atún akami, aceite de trufa, cilantro, chile serrano.
IN: Aguacate, cebollín, salmón. OUT: Aceite de trufa, sal de gusano, chile habanero y hamachi torchado.
IN: Soft shell crab, lechuga boston, queso crema. OUT: Aguacate, aderezo trufado.
IN: Alga, queso crema y pepino. OUT: Aguacate, atún, sriracha y aderezo trufado.
IN: Aguacate, queso crema, pepino y camarón tempura. OUT: Salmón torchado, togarashi y aderezo spicy.
IN: Spicy chu-toro, aguacate, chispas tempura, cebollita cambray y spicy wasabi. OUT: Hoja de soya, aderezo trufado, brotes de cilantro y rosas.
IN: Salmón empanizado, aguacate, queso crema, lechuga boston y spicy wasabi. OUT: Atún, camarón, hoja de sésamo, aderezo yuzu, anguila y ajonjolí.
IN: Chu-toro, anguila y aguacate. OUT: Salmón, mantequilla, wasabi, salsa de anguila.
Rollos de salmón envueltos en pepino.
IN: Camarón tempura, queso crema, aguacate. OUT: Anguila torchada.
IN: Queso crema, aguacate, masago, anguila y chu-toro. OUT: Hamachi, chile serrano y mermelada spicy.
IN: Chu-toro, aguacate, crema tataki, cebollín, shalot. OUT: Robalo, oroshi, sal de gusano, spicy wasabi.
IN: Unagi, aguacate. OUT: Spicy tuna, tempura flakes, tanuki, cebollín, masago, salsa de anguila.
IN: Picaña, aguacate, chile serrano, queso crema. OUT: Wagyu A5, manchego torchado, crema de aguacate, cilantro.
IN Atún, aguacate, queso filadelfia OUT Plátano frito, cebolla tempura, salsa spicy, Tampico
IN: Salmón, aguacate, queso crema. OUT: Tempura con rodaja de jalapeño, aderezo spicy y sriracha.
IN: Queso crema, aguacate, camarón tempura. OUT: Masago, chispas tempura, spicy chu-toro, sriracha y aderezo trufado.
IN: Camarón cocido, queso crema, aguacate. OUT: Kakiage.
IN: Spicy chu-toro, chispas tempura. OUT: Spicy salmón, aguacate, tobiko y aderezo trufado.
IN: Salmón, aguacate, poro frito, cilantro. OUT: Akami sellado, aceite de trufa, oroshi, chile serrano, spicy chu-toro y aderezo trufado.
IN Salmón, alga, pepino, aguacate
Akami envuelto en alga nori y arroz, acompañado de salsa de anguila, amamiso, aceite de ajonjoli y aderezo trufado.
Hamachi envuelto en alga nori y arroz, acompañado de sal de gusano y trufa rallada.
Atún spicy envuelto en alga nori y arroz.
Salmón spicy con piel crujiente envuelto en alga nori y arroz.
Salmón spicy envuelto en alga nori y arroz.
Camarón spicy envuelto en alga nori y arroz.
Alga, arroz, aguacate, hamachi y cebollín.
Alga, arroz y atún spicy.
Alga, arroz y salmón spicy
Arroz, camarón empanizado, mayonesa spicy, aguacate y ajonjolí envuelto en una lámina de pepino.
Salmón a la plancha con una mezcla de vegetales salteados y aderezo de ajonjolí.
Cortes de rib eye a la plancha con una mezcla de vegetales salteados y aderezo de ajonjolí.
Arroz frito con vegetales, camarón, pulpo, salmón, cebollín y poro frito.
Arroz japonés frito con new york, cebollín, huevo y sal de ajo negro fermentado.
Arroz frito con vegetales, rib eye, cebollín y poro frito.
Hamachi, atún y salmón sobre una base de arroz con jengibre curtido, cebollín, pepino y aderezo spicy.
Arroz gohan al vapor, saborizado con furikake de camarón, trozos de pollo con salsa teriyaki y ajonjolí blanco.
Arroz frito con vegetales, picaña perfumada con aceite de trufa, cebollin y poro frito.
Pan de masa madre con nutella, crema batida y tres leches. Decorado con frutos rojos.
Dulce de leche, fudge y marshmallow.
Refrescos
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Agua
Sobre yakuza. | |
Dirección | YAKUZA CENTRO, Zona Paseo Montejo, Centro, Mérida, Yucatan, Mexico |
Especialidad | Sushi |
Cuanto sale? |
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Tiempo de Entrega Aproximado | 35 min |
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Horario de Apertura | 13:00:00 |
Horario de Cierre | 23:30:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Martes | 13:00 - 23:30 |
| Miércoles | 13:00 - 23:30 |
| Jueves | 13:00 - 23:30 |
| Viernes | 13:00 - 23:30 |
| Sábado | 13:00 - 23:30 |
| Domingo | 13:00 - 23:30 |
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