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La Balance - Roma Norte
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Rebanadas
Rebanada Tarta Mamey
1 Rebanada de tarta mamey de 150 g.
$ 72.00
Rebanada San Sebastian
1 Rebanada de Pastel San Sebastian 85 g.
$ 60.00
Donas
Dona Azúcar
Dona francesa de vainilla decorada con azúcar y aromática canela.
$ 42.00
Dona Capuccino
Dona francesa de vainilla decorada con fondant sabor capuccino y rizos de chocolate
$ 42.00
Dona Chocolate
Dona francesa de vainilla decorada con cobertura de chocolate y finas líneas de fondant blanco
$ 42.00
Dona Granillo de Colores
Dona francesa de vainilla decorada con fondant rosa y granillo de colores.
$ 42.00
Dona Maple
Dona francesa de vainilla decorada con fondant de maple y finas líneas de fondant de moka
$ 42.00
Pan Dulce
Garibaldi de Frambuesa
Panqué de forma cuadrada embebido con jarabe de frambuesa y decorado con gragea de azúcar blanca. Textura ligeramente crujiente de la gragea y suave, húmeda del panqué; aroma y sabor a frambuesa, agridulce con notas a mantequilla
$ 36.00
Rollo Normandía Petit
Pan dulce de miga hojaldrada, relleno de manzana y pasas, decorado con dulce de almendra.
$ 29.00
Rollo Normandía
Pan dulce de miga hojaldrada, relleno de manzana y pasas, decorado con dulce de almendra.
$ 58.00
Mini Chocolatín
Pan dulce de miga hojaldrada, crujiente y desmoronable en la corteza, relleno de chocolate amargo.
$ 29.00
Rollo de Pasas
Pan dulce de miga hojaldrada, en forma de rollo, relleno de pasas embebidas en ron.
$ 43.00
Croissant Almendra
Pan de miga hojaldrada, de corteza crujiente y desmoronable, aroma a mantequilla, relleno de crema de almendra, espolvoreado con azúcar glass.
$ 58.00
Croissant de Almendra Petit
Pan de miga hojaldrada, de corteza crujiente y desmoronable, aroma a mantequilla, relleno de crema de almendra, espolvoreado con azúcar glass.
$ 43.00
Empanada de Manzana
Típico pan francés conocido como Chausson aux Pommes, elaborado con pasta feuilletee, en forma de media luna, relleno de manzana.
$ 58.00
Nougat Danes
Pan dulce de miga hojaldrada, relleno con dulce de nuez y decorado con azúcar glass.
$ 43.00
Chocolatin
Pan dulce de miga hojaldrada, crujiente y desmoronable en la corteza, relleno de chocolate amargo.
$ 43.00
Croissant
Pan de miga hojaldrada, de corteza crujiente y desmoronable, con aroma intenso a mantequilla.
$ 43.00
Cruffin Conejito
¡Combinación de croissant y muffin! Masa con intenso sabor a mantequilla y textura crujiente, relleno con una deliciosa crema de chocolate de leche, decorado con un chocolate de Conejos.
$ 67.00
Empanadas
Empanada de Atún
Crujiente pasta de hojaldre rellena de delicioso atún a la vizcaína.
$ 53.00
Empanada de Carne
Crujiente pasta de hojaldre rellena de deliciosa carne con pasas.
$ 53.00
Empanada de Jamón
Crujiente pasta de hojaldre rellena de jamón de pierna y salsa bechamel.
$ 53.00
Empanada de Rajas
Crujiente pasta de hojaldre rellena de rajas con queso y granos de elote.
$ 53.00
Macarrones
Macarron Chocolate
Especialidad francesa, elaborado con merengue, almendra y chocolate, con delicioso relleno de ganache de chocolate oscuro.
$ 35.00
Macarron Especies
Especialidad francesa, elaborado con merengue y almendra, con delicioso relleno de ganache de chocolate oscuro y el sabor a especias del chai.
$ 35.00
Pastel Individual
Pave Dubai
Delicioso pastelito de chocolate elaborado con pan envinado que incluye ron y ganache, relleno de una pasta de pistache con pasta kataifi y decorado con un cinturón de pistache troceado y líneas de chocolate blanco.
$ 60.00
Eclair Chocolate
Tradicional postre francés relleno de crema pastelera de chocolate y cubierta de chocolate.
$ 60.00
Eclair Limón
Postre típico francés elaborado con la tradicional masa de choux relleno con crema pastelera de limón, decorado con fondant y trocitos de merengue suizo.
$ 60.00
Armonía Individual
Pastelito de chocolate, elaborado con una delgada plancha de pan de chocolate embebido con jarabe de chocolate, cubierto de una capa de bavaresa de chocolate obscuro y otra de bavaresa de chocolate con leche, decorado con una capa de glasé de chocolate obscuro, algunas líneas de cobertura de chocolate blanco, con una trufa cubierta de cocoa y un cigarro de chocolate obscuro en la superficie.
$ 70.00
Bavaresa de Mamey
Cremosa y suave bavaresa de mamey en combinación con un biscuit de vainilla con un toque de jarabe al ron. Decorado con un biscuit al canto, jalea de mamey un destello de chocolate blanco
$ 70.00
Bavaresa de Queso
Pastel individual compuesto con una galleta de pasta sucré, jalea de frutas rojas, una capa de pan de vainilla embebido con jarabe de ron, bavaresa de queso, decorado con una capa de jalea de frutas rojas y blueberry y soleta en el canto.
$ 70.00
Brownie Avellana
Delicioso pastelito de origen norteamericano de consistencia ligeramente húmeda y compacta, ligeramente crujiente por la presencia de trozos de nuez y avellana finamente picados y un intenso sabor a chocolate, decorado con abundante azúcar glass.
$ 70.00
Cali
Pastelito de forma circular compuesto de una capa de biscuit impreso de café y chocolate, una base de pasta sucré cubierta con una crema de leche caramelizada con nuez (aparato de nuez), 2 capas de bavaresa de café y una plancha de pan de chocolate embebido con jarabe de café; decorado con jalea de café, una guía de nuez en pedazo y adornado con tres cigarros de chocolate obscuro unidos con un hil
$ 70.00
Mil Hojas Ind.
Pastel de consistencia ligeramente crujiente elaborado con crujiente pasta feuilletè y crema pastelera, cubierto en la superficie con fondant y decorado con finas rayas de chocolate obscuro.
$ 70.00
Opera
Pastel típico francés elaborado con rico biscuit embebido con jarabe de café, relleno con crema de mantequilla y café dando una excelente combinación, cubierto con una fina capa de chocolate amargo.
$ 70.00
Sacher Individual
Delicioso pastelito de chocolate, en forma cuadrada, elaborado con dos capas de pan de Sacher embebidas con jarabe con ron, relleno de crema ganache, decorado con glasé de otelo sobre el que se encuentran algunos adornos de ganache y almendra fileteada.
$ 70.00
Tartita de Frutas
Tarta elaborada con pasta sucré, rellena de una mezcla de crema pastelera y crema de almendra, que se decora con una capa de crema pastelera y frutas de la estación.
$ 70.00
Tartita de Pera
Fondo de Pasta sucré y crema de almendra, decorado con peras naturales cocidas y glaseada con jalea de chabacano.
$ 70.00
Trufa de Frambuesa
Trufa elaborada con una delgada capa de pan de chocolate embebido con jarabe con ron, crema de trufa, decorado con ganache en toda la superficie y una guía del mismo ingrediente, frambuesas frescas glaseadas con jalea de chabacano en la superficie.
$ 94.00
Trufa Gota
Delicioso pastelito en forma de gota, con una capa de pan de chocolate especial embebido con jarabe de ron y cubierto de una capa de crema de trufa, rodeado de una capa de chocolate y espolvoreada con cocoa en la superficie.
$ 82.00
Trufa Individual
Trufa elaborada con una delgada capa de pan de chocolate embebido con jarabe con ron, decorado con con cocoa en la superficie.
$ 82.00
Vendome
"Pastelito con forma circular, elaborado con un biscuit dacquoise de almendra, mousse de chocolate, bizcocho de chocolate embebido con jarabe de chocolate, relleno con bavaresa de praline de avellana, decorado con una tira de cobertura de chocolate obscuro con chocolate blanco en todo el canto, una guía de crema ganache, jalea de chocolate obscuro en la superficie y adornado con una pequeña trufa
$ 70.00
Pavé
Pastelito de chocolate de forma esférica, compuesto de una base de chocolate elaborada con pan de chocolate envinado con ron y ganache cubierto con granillo de chocolate obscuro y un poco de azúcar glass espolvoreada en la superficie.
$ 82.00
Bavaresa de Maracuya
Pastel individual elaborado con pan de vainilla embebido con jarabe de maracuyá con ron, bavaresa de maracuyá, decorado con un espejo de jalea de maracuyá.
$ 70.00
Carlota Almendra
Pastelito, elaborado con una capa de biscuit impreso, biscuit roulade de vainilla embebido de jarabe de ron, bavaresa de almendra y decorado con frutas de la estación.
$ 70.00
Hojas de Otoño Individual
Hojas de Otoño Individual
$ 70.00
Bavaresa de Tres Frutas Individual
Bavaresa de Tres Frutas Individual
$ 70.00
Gelatina Familiar
Gelatina de Arándano
Deliciosa gelatina de arándano elaborada con concentrado de arándano en forma de rosca con durazno, arándano deshidratado, blueberry y fruta de temporada.
$ 371.00
Gelatina Crema Irlandesa
Deliciosa gelatina de crema irlandesa y capuccino decorada con nuez troceada y arándanos.
$ 407.00
Pastel Petit
Pastel Crujiente Limón
Deliciosa combinación de mousse de chocolate de leche con suave crema ligera de limón y crujiente feuilletine entre un suculento biscuit de chocolate y un dacquoise de limón. Terminado en relieve con textura terciopelo de chocolate. Tamaño petit para 2 a 4 personas.
$ 323.00
Pastel Soprano
Suculento pastel de chocolate, con la combinación perfecta de tres tipos de bombas de chocolate; chocolate de leche, chocolate blanco y chocolate amargo con delicioso biscuit de chocolate. Decorado con una placa de chocolate amargo con espirales blancos. Tamaño petit para 2 a 4 personas.
$ 323.00
Pastel Familiar
Armonía Familiar
Pastel de chocolate, elaborado con dos capas de pan de chocolate embebido con jarabe de chocolate, cubierto de una capa de bavaresa de chocolate obscuro y otra de bavaresa de chocolate con leche, decorado con una capa de glasé de chocolate obscuro, algunas líneas de cobertura de chocolate blanco, con tres trufas cubiertas de cocoa, cigarros de chocolate obscuro y una rejilla de chocolate obscuro e
$ 659.00
Bavaresa 3 Frutas
Pastel elaborado con una bavaresa de tres frutas rojas, biscuit de vainilla embebido con jarabe con ron, , biscuit impreso en todo el canto. Decorado con jalea de tres frutas, frambuesa, zarzamora fresca en la superficie espolvoreada con azúcar glass y listones de chocolate blanco.
$ 659.00
Mil Hojas
Pastel de consistencia ligeramente crujiente elaborada pasta feuilleté y crema pastelera, cubierto en la superficie con fondant y decorado finas líneas de chocolate obscuro.
$ 659.00
Pastel Macchiato
Delicioso pastel elaborado con suave biscuit de chocolate, relleno con mousse de café , en perfecta combinación con suave crema de queso mascarpone, ganache de café y crujiente de avellana sobre una fina galleta de almendra. Cubierto por un glasé de chocolate de leche, decorado con avellanas tostadas, chocolates de leche y matizador color oro.
$ 659.00
Pastel Milenium
Pastel de forma cuadrada elaborado con biscuit joconde embebido con jarabe con ron, cubierto con almendra fileteada y una capa de ate de frambuesa, relleno con una bavaresa de chocolate blanco, decorado con una cubierta de glasé de chocolate blanco, almendra caramelizada, unas gotas de jalea de frutos rojos unos destellos de chocolate blanco y tres frambuesas con un toque de azúcar glass.
$ 659.00
Pastel San Sebastián
Tradicional pastel de origen español elaborado a base de queso crema horneado de consistencia suave y cremosa.
$ 659.00
Pastel Sacher
Típico pastel de origen Austríaco, elaborado dos capas de pan de chocolate con almendra embebidas con jarabe con ron, relleno de ganache, decorado con glasé de chocolate sobre el que se encuentran guías de ganache, almendra fileteada y granillo de chocolate obscuro en el canto del pastel.
$ 659.00
Tarta de Mamey
Fondo de pasta sucré, crema de almendra mezclada con crema pastelera, con una fina capa de cobertura de chocolate obscuro y crema pastelera y en toda la superficie decorada con rebanadas de mamey, glaseadas con jalea de chabacano.
$ 719.00
Tarta de Frutas de Estación
Fondo de pasta sucré, crema de almendra mezclada con crema pastelera, con una fina capa de cobertura de chocolate obscuro y crema pastelera y en toda la superficie decorada con frutas frescas de temporada, glaseadas con jalea de chabacano.
$ 719.00
Tarta de Pera
Fondo de pasta sucré, crema de almendra, decorado con peras naturales cocidas en casa y glaseada con jalea de chabacano.
$ 659.00
Trufa
Trufa elaborado con una delgada capa de pan de chocolate embebido con jarabe con ron, crema de trufa, decorado con ganache en toda la superficie y una guía del mismo ingrediente y espolvoreado en la superficie con cocoa.
$ 719.00
Trufa Choco Cero
Truffa elaborada sin azúcar añadida , compuesto por una capa de pan de chocolate sin azúcar, jarabe de ron sin azúcar y un relleno de crema de chocolate amargo sin azúcar. Decorado con cocoa y en el canto chocolate amargo sin azúcar.
$ 659.00
Hojas de Otoño Familiar
Hojas de Otoño Familiar
$ 659.00
Bavaresa Queso Familiar
Bavaresa Queso Familiar
$ 659.00
Galletas
Charola de Galleta Surtida
Charola de galletas con almendra con nuez, canela, naranja y vainilla.
$ 179.00
Charola de Galletas con Mantequilla
Charola de galletas con mantequilla.
$ 179.00
Bolsa de Galleta Almendrada
Bolsa de galletas con almendra.
$ 167.00
Bolsa de Galleta Surtida
Bolsa de galletas con almendra con nuez, canela, naranja y vainilla.
$ 167.00
Bolsa de Galletas Dominó
Bolsa de galletas con mantequilla y cocoa.
$ 167.00
Charola de Galleta Trampeada
Charola de Galleta Trampeada
$ 191.00
Bebidas Calientes
Chocolate 16 oz
Deliciosa mezcla de chocolate con leche espumada.
$ 78.00
Americano 16 oz
Café de altura, la mejor selección de granos. Tamaño 16 oz.
$ 62.00
Latte 16 oz
Deliciosa bebida de espresso regular o descafeinado con leche cremosa.
$ 77.00
Moka 16 oz
Delicioso café expresso con chocolate y leche vaporizada. Tamaño 16 oz.
$ 89.00
Chai 16 oz
Leche mezclada con té con especias y hierbas aromáticas. Tamaño 16 oz
$ 77.00
Capuchino 16 oz
Deliciosa bebida con espresso regular o descafeinado y leche espumosa. Tamaño 16 oz
$ 77.00
Bebidas Frías
Capuccino 16 oz
Deliciosa bebida con espresso regular o descafeinado, leche y hielo molido.
$ 77.00
Frappé de Frutas 16 oz
Delicioso Frappé de diferentes sabores.
$ 86.00
Smoothie 16 oz
Smoothie 16 oz
$ 86.00
Chai Frappé 16 oz
Leche mezclada con té con especias, hierbas aromáticas y hielo molido. Tamaño 16 oz
$ 77.00
Moka Frappé 16 oz
Café espresso regular o descafeinado mezclado con chocolate, leche y hielo frappé.
$ 89.00
Chamoyada 16 oz
Delicioso frappé de diferentes sabores con un toque de chamoy.
$ 86.00
Sobre La Balance | |
Dirección | La Balance, Cozumel, Roma Norte, Mexico City, CDMX, Mexico |
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