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Bixa - Moderna

Bixa - Moderna

Calle Fco. Sarabia 596, Moderna, Irapuato, Guanajuato, Mexico

Tacos - Bixa

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Entradas

Tacos de Escamoles

Escamoles a la mantequilla con epazote, tortilla de recado negro , salsa de chile de árbol y crema de aguacate. .

$ 506.00
Tacos de Escamoles

Tuétano con Escamoles

Tuétano con salsa chapulín, lechuga orejona, crotones horneados, parmesano y 3 tortillas de recado negro.

$ 644.00
Tuétano con Escamoles

Laminado de Ojo Bife

Laminado ojo bife, sellado con aceite de chiles, alcaparra frita, arúgula, jitomates cherry asados y queso maduro de oveja.

$ 282.00
Laminado de Ojo Bife

Cremas

Crema 4 Chiles

Crema con salsa de chicharrón de cerdo, gelatina de jitomate, cilantro y queso cotija artesanal.

$ 144.00
Crema 4 Chiles

Crema de Frijol

Crema con boronas de rib eye, queso crema, juliana de tortilla de maíz y aceite de epazote.

$ 167.00
Crema de Frijol

Ensaladas

Ensalada Bixa

Ensalada con lechuga orejona, crotones horneados, parmesano y aderezo de la casa.

$ 196.00
Ensalada Bixa

Platos Fuertes

Filete de Res

Filete con salsa de champiñones, acompañado de brócoli, zanahoria y coliflor a la plancha.

$ 391.00
Filete de Res

Chuletón de Cerdo

Chuletón con pipián elaborado a base de semillas de calabaza, frijoles y salsa martajada.

$ 426.00
Chuletón de Cerdo

Ojo de Bife

Ojo de bife con guacamole, frijoles negros enteros, nopal asado, chiles y cebollas toreados, 350 gr.

$ 570.00
Ojo de Bife

Salmón Fresco

Salmón en cama de puré de camote, shallot confitado y eneldo, 200 gr.

$ 397.00
Salmón Fresco

Pesca del Día

Pesca de día con arroz meloso de hongos, salsa oscura de pescado, hoja santa y aceite de trufa, 200 gr.

$ 380.00
Pesca del Día

Tacos Bixa

Tacos Atún Sellado

Tacos en tortilla de maíz con lomo de atún, alioli de ajo habanero, puré de aguacate, cebolla morada, cilantro y salsa verde tatemada, 3 piezas.

$ 219.00
Tacos Atún Sellado

Tacos de Lengua

Tacos en tortilla de maíz con medallones de lengua, cebolla, cilantro, limones y salsa verde tatemada, 3 piezas.

$ 253.00
Tacos de Lengua

Tacos de Pato

Pato confitado con tortillas de harina, puré de aguacate, chile jalapeño encurtido y salsa chile de árbol, 3 piezas.

$ 230.00
Tacos de Pato

Tacos de Cabeza

Tacos en tortilla de maíz con cabeza wagyu, salsa de tomate con chile de árbol, cebolla y cilantro, 3 piezas.

$ 276.00
Tacos de Cabeza

Tacos Habanerista

Tacos Capitán

Taco de tortilla de maíz con tiras de filete de pescado tempura, lechuga, aguacate y mayonesa de habanero.

$ 127.00
Tacos Capitán

Taco Chile Relleno

Taco de tortilla de maíz con chile poblano, queso oaxaca, crema de la casa, frijoles negros y salsa martajada de habanero.

$ 150.00
Taco Chile Relleno

Taco de Buche

Taco de tortilla de maíz con buche de cerdo, chicharrón y salsa habanerista.

$ 150.00
Taco de Buche

Especialidades

Frijol con Puerco

Aldilla, costilla y copete de lomo acompañado de frijoles negros, chile habanero toreado, cilantro, limón y rábano, 250 gr.

$ 322.00
Frijol con Puerco

Cochinita Bixa

Chochinita con frijoles negros, salsa de cebolla morada, blanca y habanero, 250 gr.

$ 322.00
Cochinita Bixa

Queso Relleno Molón

Porción de queso holandés relleno de carne molida receta de la casa, cama de kol, salsa jitomate y habanero, 250 gr.

$ 322.00
Queso Relleno Molón

Menú Infantil

Tiritas Filete de Res

Tiritas gratinadas con queso y papas a la francesa.

$ 150.00
Tiritas Filete de Res

Tiritas de Pollo

Tiritas de pollo con papas fritas, cátsup y mayonesa.

$ 138.00
Tiritas de Pollo

Postres

Arroz con Leche

Arroz con leche, pasas y canela, 1 porción.

$ 133.00
Arroz con Leche

Dulce de Papaya

Dulce yucateco con queso holandés, 1 porción.

$ 144.00
Dulce de Papaya

Pastel de Mamá

Pastel con helado de temporada y volteado de piña horneado, 1 porción.

$ 144.00
Pastel de Mamá

Pizarrón Dulce

Rebanadas de queso artesanal con ate, frutos secos y miel orgánica, 1 porción.

$ 259.00
Pizarrón Dulce

Bebidas Frías

Coca-Cola Original 355 ml

Refrescos

$ 45.00
Coca-Cola Original 355 ml

Manzanita Lift 355 ml

Refrescos

$ 45.00
Manzanita Lift 355 ml

Sprite 355 ml

Refrescos

$ 45.00
Sprite 355 ml

Fanta Naranja 355 ml

Refrescos

$ 45.00
Fanta Naranja 355 ml

Cervezas

Corona 355 ml

Cervezas

$ 50.00
Corona 355 ml

Modelo Especial 355 ml

Cervezas

$ 50.00
Modelo Especial 355 ml

Negra Modelo 355 ml

Cervezas

$ 50.00
Negra Modelo 355 ml

Cócteles

Aperol Spritz

Copa de vino espumoso con hielo, 1/2 L.

$ 184.00
Aperol Spritz

Mojito Original

Mojito con base de ron blanco, hierbabuena, limón, azúcar, agua mineral y hielo, 1 L.

$ 173.00
Mojito Original

Gin Frutos Rojos

Gin de la casa con frutos rojos, 1 L.

$ 195.00
Gin Frutos Rojos

Mojito de Maracuyá

Mojito con base de ron blanco, esencia de maracuyá, hierbabuena, limón, azúcar, agua mineral y hielo, 1 L.

$ 173.00
Mojito de Maracuyá

Carajillo

Carajillo con café americano, licor 43 y hielo, 1/2 L.

$ 173.00
Carajillo

Gin Toronja Romero

Gin de la casa con extracto de toronja fresca, 1 L.

$ 195.00
Gin Toronja Romero

Mezcalita Piña Maracuyá

Mezcal unión con extracto de maracuyá y piña fresca, 1 L.

$ 207.00
Mezcalita Piña Maracuyá

Mezcalita Frutos Rojos

Mezcal unión con frutos rojos macerados, 1 L.

$ 207.00
Mezcalita Frutos Rojos

Sobre Bixa

Dirección

Calle Fco. Sarabia 596, Moderna, Irapuato, Guanajuato, Mexico

Especialidad

Tacos

Cuanto sale?

  • Tacos de Escamoles cuesta $ 506.00
  • Tuétano con Escamoles cuesta $ 644.00
  • Laminado de Ojo Bife cuesta $ 282.00
  • Crema 4 Chiles cuesta $ 144.00
  • Crema de Frijol cuesta $ 167.00

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Horario de Apertura

13:15:00

Horario de Cierre

21:45:00
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Calle Fco. Sarabia 596, Moderna, Irapuato, Guanajuato, Mexico

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Martes13:15 - 21:45
Viernes13:15 - 21:45
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Domingo13:15 - 17:45

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