Hacienda de Los Morales - Polanco I Sección

Papaya, melón, sandía o piña.

Papaya, melón, sandía, piña, frutos rojos y kiwi.

Pieza de pan dulce elaborado en la hacienda.

Pan dulce elaborado en la hacienda.

Cuatro quesadillas a elegir: requesón, huitlacoche, champiñón, y/o flor de calabaza.

Tres gorditas con queso y lechuga.

Acompañado con frijoles, lechuga, crema y queso.

Cuatro sopes de escamoles con frijoles, queso y crema.

Tres enchiladas con arrrachera,, cebolla y aguacate.

Cecina (150 grs) acompañada de guacamole, frijoles y queso asado.

3 enchiladas rellenas de pollo, salsa a elegir, cebolla, crema y queso.

Tres enchiladas rellenas de huevo revuelto, bañadas en salsa de frijol, crema, queso, aguacate y chorizo.

Tres enmoladas rellenas de pollo, cubiertas con mole artesanal elaborado en la hacienda, crema, queso y cebolla.

Chilaquiles con pollo, crema, queso y cebolla. Acompañados de frijoles.

Omelette con flor de calabaza, granos de elote, rajas, salsa cremosa de chile poblano y queso.

Omelette de claras con espinacas, espárragos, calabaza, brócoli, zanahoria, salsa de jitomate, y almendras tostadas.

Omelette de hongos con queso acompañado de jitomates cherry.

Omelette de huitlacoche acompañado de papas gajo.

Omelette de salmón ahumado acompañado de jitomate y aguacate.

Con salsa morita, guacamole y jitomate fresco.

Acompañados de frijoles, tortillas de harina y aguacate.

Dos huevos revueltos acompañados de queso asado y frijoles con totopos.

240 ml de crujiente tortilla en caldillo de tomate e ingredientes a elegir..

Sopa de cebolla 240 ml con queso parmesano gratinado y croutones de pan.

Sopa de flor de calabaza 240 ml con tapa de hojaldre (se envía por separado) y queso oaxaca..

Caldo tlalpeño 240 ml con pollo, arroz e ingredientes a elegir. .

Crema 240 ml de 3 quesos manchego, gruyere y roquefort, acompañado con uvas verdes.

Lechuga romana, elotitos tiernos, aguacate, espárragos, fondo de alcachofa, palmitos y vinagreta francesa.

Mezcla de lechugas con queso mozzarella de búfala, jitomate y aderezo de albahaca.

Lechuga larga con aderezo césar, acompañada de croutones de pan.

Pate de foie gras 100 gr con compota de jitomate.

Chiles en nogada 2 piezas rellenos de carne, salsa nogada y proteína a elegir.

Filete de res 170 gr, frijoles refritos, queso rallado, champiñones, cebolla, chile, tortillas, tocino, salsa y termino a elegir.

Escamoles 100 gr, tortillas artesanales de casa, guacamole, salsa ranchera y estilo a elegir.

Pechuga de pollo en mole poblano 250 gr, arroz a la mexicana, tortillas artesanales de casa.

Filete de robalo 125 gr, salsa marinera, aguacate, jugo de naranja, aceitunas e ingrediente a elegir.

Gusano de maguey blanco 100 gr, guacamole, tortillas artesanales de casa y salsa a elegir.

Filete de res 170 gr, frijoles refritos, queso rallado, salsa mexicana, cebolla, jitomate, chile y tortillas artesanales.

Chapulines 100 gr servidos en hoja de plátano con jitomate, cebolla, guacamole, tortillas artesanales y salsa a elegir.

4 tacos de camarón con chile poblano, queso manchego, apio, cebolla, chile chipotle con tortillas artesanales de casa..

Quesadillas fritas de flor de calabaza, huitlacoche, queso (2 de cada una), guacamole y salsa a elegir.

Filete de huachinango 200 gr. Acompañado con papa, jitomate y cebolla..

5 piezas de camarones gigantes, acompañados de arroz blanco, barrita de pan y preparación a elegir. .

Salmón ahumado 140 gr, alcaparras, perejil, cebolla, aceite de olivo, pan melba e ingrediente a elegir.

Abulón rebanado 100 gr, aceite de oliva, cebolla, perejil, salsa chipotle, galletas saladas y limones.

Filete de huachinango 200 gr acompañado papa, calabazas y zanahoria..

190 gr, costra de semillas mexicanas, amaranto, pepita de calabaza, nuez, almendras, salsa de mango, calabazas y zanahoria.

Filete de res 200 gr, frijoles, guacamole, rajas con crema, queso panela, enmolada, tortillas artesanales y termino a elegir.

Arrachera norteña 200 gr acompañada de frijoles refritos, guacamole, papa rellena, salsa, tortillas y término a elegir..

Medallones de filete 200 gr acompañados de huitlacoche, frijoles refritos, termino e ingrediente a elegir.

Medallones de filete 200 gr con preparación y termino a elegir. .

Rib eye a la parrilla 350 gr, papas a la francesa, pimiento, calabazas, zanahoria, ingrediente, salsa y termino a elegir.

Rebanada de pastel sacher.

Rebanada de pastel mil hojas.

Rebanada de pastel tres leches.

Rebanada de pastel de queso con frutas