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Tortillas de maíz criollo, guacamole, lengua de res a la barbacoa con hierbas aromáticas, penca de maguey, cebolla morada y cilantro.
Tortillas de maíz criollo, aderezo de chipotle y jengibre. humus de cáchuate, jaiba denuda frita y chimichurri oaxaqueño.
Mejillones negros salteados a la mantequilla, perejil, vino blanco y ajo rostizado, acompañados con tostas gratinadas con queso parmesano.
Tortillas de maíz criollo, arrachera, tuétano, chimichurri oaxaqueño y queso parmesano.
Hongo portobello relleno con zanahoria, calabaza, tomatillo, amarillo, cebolla, ajo, cremoso de parmesano y fritura de poro.
Camarones colosales macerados en aguachile de miltomates y chiles de agua, cebolla morada, mango, pepino, rosa de aguacate, aceite de olivo y polvo de chile pasillla.
Tostadas de plátano macho y maíz, untadas con aderezo de chipotle y jengibre, atún saku crudo, aceite de olivo macerado, aguacate, higo y fritura de poro.
Tablita de lomo sellada a las brasas y cortada en laminas finas, aguachile de mole negro, chile serrano en rodaja, cebolla morada, rosa de aguacate, polvo de chile pasilla y ajonjolí caramelizado.
Empanaditas fritas de masa de maíz y hoja santa, rellenas de picadillo de huachinango con pulpo, acompañadas de col encurtida y tártara
Consomé de gallina con zanahoria, calaba, arroz blanco y pechuga de pollo deshebrada.
Jugo de carne de la casa concentrado, acompaña de torta con parmesano
Caldo a base de tomate, chile guajillo y pasilla, jaiba, camarones, jumbo, mejillón, pulpo, chochoyotes, julianas de zanahorias, julianas de poro, aromatizado con cebollín y epazote
Portobello, pimiento morrón, cebolla, calabaza, tomate, riñón, betabel, arrúgala, queso parmesano, vinagreta de la casa.
Atún sellado al grill, aderezo agridulce de mango y jengibre, arúgula, lechuga sangría, pepino en julianas, ajonjolí garapiñado, fritura de poro, arándanos deshidratados y tomatillos amarillos.
Tentáculos de pulpo ahumado, acompañados de mole negro, arroz blanco, chochoyotes y calabacitas asadas con salmuera.
Barbacoa de lengua de res en su jugo, preparada con especias y pesca de maguey, se acompaña con arroz de horno.
Bogavante marinado con pasta de ajo, grasa de tuétano y mantequilla, gratinado con queso parmesano
Atún saku sellado con hoja santa, acompaña do de mole amarillo, arroz blanco, chochoyotes y calabacitas asadas con salmuera.
Espaguetito salteado con mantequilla, jamón, salas de tomate y queso parmesano.
Jugosa y suave tablita de lomo asada a la brasa, acompañas de arroz blanco
Consomé de pollo con arroz y pechuga de pollo
Arracherita jugosa y suave asada a la brasa, acompañada de arroz blanco.
Bogovante marinado con pasta de ajo, grasa de tuétano con mantequilla, gratinado con queso parmesano y acompañado con salsa citrica.
Rib eye es una pieza deshuesada del lomo delantero, contiene el ojo de costilla, tapa de rib eye y cota, es de gran suavidad y jugosidad.
Corte transversal del costillar mas delgado de la vaca, cercano al lomo del animal, lo que hace un corte jugoso y de mucho sabor.
Contiene el ojo de costila, tapa de rib eye y la costilla de rib eye, es creado en mantequilla por 15 días y flameado al mezcal
Corte muy limpio, de poco grasa, sin nervios y sin hueso proveniente de la parte superior del lomo, es un corte muy suave y popular.
Pulpo media estrella, marinado con pasta de ajo, grasa de tuétano con mantequilla y acompaña de tártara
Proviene de lomo corto, ubicado entre rib eye y sirloin, por un lado encontramos el new york y por el otro lado el filete.
Arrachera al carbón, marinada al momento con pasta de ajo y sellada al carbón, se acompaña de frijoles tuétano y guacamole.
Guachinango entero, marinado con pasta de ajo, mantequilla especiada, hoja santa, gratinados con parmesano y salsa cítrica.
Camarones colosales, marinados con pasta de ajo, grasa de tuétano con mantequilla, gratinado con parmesano y salsa citrica
El peinecillo o new york es una pieza que esta conformada por el centro del lomo, sin huevo y de gran sabor.
Chiles serranos asados al grill y salteados con grasa de tuétano, salsa inglesa, salsa magui, sal de grano y cebolla fileteada.
Aguacate machacado, cebolla, cilantro y totopos
Chiles de agua asados al carbón, cebolla asada, ajo asado, encurtidas con limón asado y sal
Cebolla asada a las brasas, marinada con grasa de tuétanos, mantequilla especiada y jugo de carne
Cebolla picada, cilantro picado, rabano picado, pimienta, aguacate en cubos, oréganom, aceite de oliva, limón y vinagre de la casa.
Bañados con salsa borracha de vainilla, cointreau y canela
Bizcocho de vainilla, lima y almendra, con capas de mousse de café
Pastel de calabaza tamal, ralladura de naranja y pepita caramelizada.
Pastel de chocolate de molino, ralladura de naranja, nuez, cereza y espejo de chocolate.
Tuna, leche quemada, chocolate, maracuyá.
Aguas
Limonada con tamaño a elección
Agua de horchata con elección de sabor
Agua de Jamaica con elección de tamaño
Agua nieve temporada con elección de sabor.
Naranjada con tamaño a elección
Aguas
Licores
Licores
Licores
Vinos
Vinos
Vinos
Licores
Cervezas
Cervezas
Cervezas
Cervezas
Cervezas
Cerveza en lata
Cervezas
Cervezas
Cervezas
Cervezas
Cervezas
Licores
Licores
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Café americano
Café de olla
Café expreso
Capuchino
Café lechero
Chocolate de leche
Chocolate de agua
Té natural con poleo, hierba buena y limón
Licores
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Sobre La Palapa de Raúl. | |
Dirección | av belisario dominguez 213 reforma 68050 oaxaca de juarez oax mexico |
Especialidad | Carnes y BBQ |
Cuanto sale? |
|
Horario de Apertura | 12:15:00 |
Horario de Cierre | 18:45:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Lunes | 12:15 - 18:45 |
| Martes | 12:15 - 18:45 |
| Viernes | 12:15 - 18:45 |
| Sábado | 12:15 - 18:45 |
| Domingo | 12:15 - 18:45 |
Preguntas frecuentes
| Bellopuerto |
|---|
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