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Tostada de una pieza cubierta con atún aleta azul, mayonesa picante, aguacate y puerro.
Láminas finas de atún, cortadas al estilo tiradito, marinado en una leche de tigre a base de jugo cítrico de yuzu.
Base de arroz crujiente, cubierta de atún finamente cortado con aderezo de trufa y rematado con caviar.
Finas láminas de pulpo aderezadas con pasta de chile, cáscara de yuzu y sal fermentada.
Molcajete con escamoles a la mantequilla
Base de arroz crujiente cubierta con barbacoa de picaña deshebrada.
Finos cortes de robalo fresco con un aderezo cítrico de yuzu, servido en una porción de 150 gramos.
Salmón 250 gr. salsa nikiri y ajonjolí .
4 Piezas. montado sobre arroz crujiente, aguacate y serrano.
Queso.
Elote.
100Gr. 3 piezas, escamoles en salsa de chile morita y guacamole.
2 Pzas. con filete.
2 Piezas. .
4Pzas. kanicama, champiñón, .espinaca, .y reducción de vino blanco.
200 Gr. cama de guacamole y chiles toreados.
3 Esparragos. glaseados con teriyaki..
Natural.
Con salsa de chistorra
100Gr.
100 Gr. filete
200Gr 12 horas de cocción a la brasa.
Carne enchilada de rib eye o espinacas con queso o chistorra
Sobre aderezo de ceniza de habanero, con parmesano, pistache y aceite de trufa.
Corazones de lechuga, aderezo de cilantro, parmesano y cubos de aguacate.
400 Gr. mix de lechugas, queso feta, aceituna kalamata, pepino, cebolla morada, tomate cherry y vinagreta de orégano.
400 Gr ralladura de crutones y parmesano.
300 Gr. manzana, jamón serrano, nuez caramelizada, y vinagreta de mostaza miel.
Romana, arúgula, jitomate, cebolla, aguacate, zanahoria y pepino con vinagreta de la casa. 400 gr.
200 Ml.
200 Ml aguacate, queso y crema.
Con queso de cabra y jitomate cherry.
200Ml .champiñón, cremini y setas.
200 Gr.
200 Gr.
Pasta 200 gr.
Rib eye Black Onyx Black Angus MB3+ de 700 gramos.
Corte New York Striploin de Angus Black Onyx con grado de marmoleo MB3+, porción de 700 gramos.
Corte New York Black Onyx, presentado en una porción de 600 gramos.
Corte de carne Arrachera Angus de 400 gramos.
Rib eye prime 500 gr.
Porcion 800gr.
Picaña 500 g de picaña prime.
New york 500 g de new york prime.
Porcion 800gr, cocinado a la brasa durante 12 horas, bañado con el gravy de la casa.
300 g de filete high choice.
1 Kg.
Corte de carne Rib Eye estilo Norteño de 500 gramos, un platillo a base de carne.
Corte de Rib eye Black Onyx de 600 gramos.
Deshuesado, con papas al limón 750 gr.
Sobre puré de papa, glaseado en salsa teriyaki y espárragos.
Robalo 900 Gr. zarandeado.
Montado sobre puré de papa, con reducción de yuzu.
250 Gr papa cambray y arúgula.
Mantequilla de ajo rostizado y limón eureka, flameados con mezcal .
Sobre puré de papa y verduras a la parrilla. 250 gr.
Hamburguesa de 250 gr con queso cheddar.
3 Piezas. acompañados de cebolla y cilantro
4 Piezas con tortillas de maíz, base de aguacate
Costra de queso acompañados de tuétano y salsa de piquín / limón.
Base de frijoles en tortilla de maíz.
Rib eye prime, costra de queso y frijoles maneados en tortilla de harina.
4 Piezas. base de guacamole en tortilla de maíz.
Filete rib eye prime , bañados en salsa de aguacate. 4 pzas.
3 Piezas. frijoles maneados, camarón enchipotlado y costra de mozarella.
150 Gr. desgranados, preparados con mayonesa, queso rallado y chile piquín.
Pasta rellena de pollo servida con salsa cremosa de Ricotta, Fontina y Parmesano.
150 gr de espinacas a la crema.
Con crema agria, mix de quesos, tocino y cebollín 250gr.
150 gr de puré de papa rústico.
Pure de camote al romero 150gr.
250 Gr de papas a la francesa trufeadas.
150 Gr de espárragos a la brasa con parmesano.
500 Gr. betabel, calabaza, cebolla, pimiento, brócoli
Preparado fresco de aguacate (palta) en porción de 190 gramos, ideal para untar.
Chiles toreados 200gr.
Pasta tipo fettuccini servida con salsa a la bolognesa o terminada con mantequilla.
Hamburguesa de rib eye.
Nuggets de pollo.
Malteada.
Carne de arrachera de 150 gramos preparada a la brasa, pensada para los más pequeños.
Sobre Pure De Papa Y Verduras A La Parrilla. 250 Gr.
200 Gr.
Dos bolas de helado de pistache con espresso caliente y pistachos picados.
Americano
Capuccino
Espresso
Té verde matcha en polvo batido con leche caliente y endulzante.
Caramel macchiato
Affogato
Bebida de café con leche e hielo, cubierta con una capa de espuma ligera batida a base de café instantáneo, azúcar y agua caliente.
Infusión herbal de manzanilla y frutos rojos en presentación de 12 oz.
Bebida con licor de whisky y café, servida en una porción de 12 oz.
Fresas dubai
Dubai brownie
Vainilla, chocolate o cookies and cream.
Rebanada.
Nutella crunch ice cream cake.
Tarta de queso horneada con una capa superior de azúcar caramelizado.
Pastel mil crepas de conejito.
Sobre Piedra y Brasa | |
Dirección | Bosque de Arrayan, Local 502 B, Bosque Esmeralda |
Especialidad | Carnes y BBQ |
Cuanto sale? |
|
Horario de Apertura | 13:45:00 |
Horario de Cierre | 21:30:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Lunes | 13:45 - 21:30 |
| Martes | 13:45 - 21:30 |
| Viernes | 13:45 - 23:30 |
| Sábado | 13:45 - 23:30 |
| Domingo | 13:45 - 19:45 |
Preguntas frecuentes
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