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Carpaccio de salmón y atún aleta azul, finamente cortado para resaltar su frescura y sabor natural.
Delgadas láminas de filete prime, servidas crudas para resaltar su sabor natural y textura suave. Ideal para los amantes de la carne en su forma más pura.
Finas láminas de pulpo aderezadas con pasta de chile, cáscara de yuzu y sal fermentada.
Camarones crujientes acompañados de una salsa que equilibra el picante con un toque de dulzura, ideales para abrir el apetito.
Finos cortes de robalo fresco con un aderezo cítrico de yuzu, servido en una porción de 150 gramos.
Salmón 250 gr con salsa nikiri y ajonjolí.
4 Piezas. montado sobre arroz crujiente, aguacate y serrano.
Base de arroz crujiente, cubierta de atún finamente cortado con aderezo de trufa y rematado con caviar.
Tostada de una pieza cubierta con atún aleta azul, mayonesa picante, aguacate y puerro.
Costillas de elote asado con especias.
2 Pzas. con filete.
4Pzas. kanicama, champiñón, .espinaca, .y reducción de vino blanco.
200 Gr. cama de guacamole y chiles toreados.
3 Esparragos. glaseados con teriyaki..
Queso derretido y gratinado, servido caliente.
Queso flameado con arrachera, servido en cazuela. Ideal para compartir.
Queso flameado con 100 g de filete de res, servido caliente.
200Gr 12 horas de cocción a la brasa.
Carne enchilada de rib eye o espinacas con queso o chistorra
Sobre aderezo de ceniza de habanero, con parmesano, pistache y aceite de trufa.
Base de arroz crujiente cubierta con barbacoa de picaña deshebrada.
400 Gr. Corazones de lechuga, aderezo de cilantro, parmesano y cubos de aguacate
400 Gr. mix de lechugas, queso feta, aceituna kalamata, pepino, cebolla morada, tomate cherry y vinagreta de orégano.
Ensalada César con lechuga, crutones, queso parmesano y aderezo César.
300 Gr. manzana, jamón serrano, nuez caramelizada, y vinagreta de mostaza miel.
Romana, arúgula, jitomate, cebolla, aguacate, zanahoria y pepino con vinagreta de la casa. 400 gr.
Jugo de carne de 200 ml.
200 Ml aguacate, queso y crema.
200Ml .champiñón, cremini y setas.
Con queso de cabra y jitomate cherry.
Fetuccini con salsa bolognesa de rib eye, 200 g.
Rigatoni con salsa de vodka rojo, 200 g.
Pasta pappardelle con trufa, 200 gr.
Corte de carne Arrachera Angus de 400 gramos.
Rib eye prime de 500 gramos.
Rib Eye Prime de 800 gramos, cocido a la parrilla.
Picaña 500 g de picaña prime.
New york 500 g de new york prime.
Porcion 800gr, cocinado a la brasa durante 12 horas, bañado con el gravy de la casa.
300 g de filete high choice.
Corte Cowboy Black Angus de 1 Kg.
Corte de carne Rib Eye estilo Norteño de 500 gramos, un platillo a base de carne.
Corte de Rib eye Black Onyx de 600 gramos.
Rib eye black onyx black angus mb3+ de 700 gramos.
Corte New York Black Onyx, presentado en una porción de 600 gramos.
Corte New York Striploin de Angus Black Onyx con grado de marmoleo MB3+, porción de 700 gramos.
500 gr.
600 gr.
Deshuesado, con papas al limón 750 gr.
Sobre puré de papa, glaseado en salsa teriyaki y espárragos.
Robalo 900 Gr. zarandeado.
Lonja de robalo con alcaparras, montada sobre puré de papa y acompañada de reducción de yuzu.
250 Gr papa cambray y arúgula.
250 gr. Acompañados de papa cambray al limón
Sobre puré de papa y verduras a la parrilla. 250 gr.
Hamburguesa de rib eye prime de 250 gr con queso cheddar en pan pretzel. Acompañada de papas fritas y encurtidos.
3 Piezas. acompañados de cebolla y cilantro
4 tacos de robalo zarandeado con tortillas de maíz y base de aguacate. Incluye salsas variadas y limón.
Costra de queso acompañados de tuétano y salsa de piquín / limón.
Filete rib eye prime , bañados en salsa de aguacate. 4 pzas.
Rib eye prime, costra de queso y frijoles maneados en tortilla de harina.
Taco de rib eye con base de frijoles en tortilla de maíz y papas trufadas.
4 Piezas. base de guacamole en tortilla de maíz.
150 Gr. desgranados, preparados con mayonesa, queso rallado y chile piquín.
150 gr de espinacas a la crema.
Con crema agria, mix de quesos, tocino y cebollín 250gr.
Puré de papa con trufa, decorado con papas fritas y perejil.
Puré de papa rústico de 150 gr, decorado con hierbas y rodajas de papa crujiente.
Puré de camote al romero, 150 g. Ideal como acompañamiento.
250 Gr de papas a la francesa trufeadas.
150 Gr de espárragos a la brasa con parmesano.
500 Gr. de betabel, calabaza, cebolla, pimiento, brócoli, zanahoria y coliflor asados al josper.
Preparado fresco de aguacate (palta) en porción de 190 gramos, ideal para untar.
Chiles toreados asados, acompañados de cebollitas cambray. Porción de 200g.
Carne de arrachera de 150 gramos preparada a la brasa, pensada para los más pequeños.
Fetuccini infantil con opción de salsa a la bolognesa o mantequilla. Ideal para los pequeños.
Hamburguesa de rib eye para niños con queso, lechuga, jitomate y cebolla morada.
Tiras de pollo empanizadas, crujientes y doradas.
Malteada.
Fresas cubiertas con chocolate y pistaches.
Rol de canela suave, cubierto con glaseado dulce.
Pastel helado con capas de helado y trozos de galleta, cubierto con caramelo.
Brownie con helado, pistaches y salsa de chocolate.
Pastel helado con Nutella y crujiente de chocolate.
Cheesecake horneado con capa de azúcar caramelizado y base de galleta.
Helado Häagen-Dazs disponible en sabores vainilla, chocolate o cookies and cream.
Pastel de mil crepas con cobertura de chocolate y figura de conejito.
Americano
Capuccino
Espresso
Infusión herbal de manzanilla y frutos rojos en presentación de 12 oz.
Sobre Pure De Papa Y Verduras A La Parrilla. 250 Gr.
Papas a la francesa con trufa, servidas con queso rallado. Porción de 200 gramos.
Sobre Piedra y Brasa | |
Dirección | Bosque de Arrayan, Local 502 B, Bosque Esmeralda |
Especialidad | Carnes y BBQ |
Cuanto sale? |
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Tiempo de Entrega Aproximado | 35 min |
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Horario de Apertura | 13:30:00 |
Horario de Cierre | 21:30:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Lunes | 13:30 - 21:30 |
| Martes | 13:30 - 21:30 |
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| Jueves | 13:30 - 23:30 |
| Viernes | 13:30 - 23:30 |
| Sábado | 13:30 - 23:30 |
| Domingo | 13:30 - 19:45 |
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