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(6) Dos de rajas, dos de hongos, 2 de flor de calabaza, en tortilla frita con cebollita.
4 Sopecitos hechos de maíz azul con frijoles, cebolla y salsa de tomatillo.
Esquites de maíz criollo servidos con tuétano, mayonesa de chiles y queso cotija añejo.
Queso panela asado a la plancha con salsa verde, aguacate y tortillas tatemadas al comal.
4 Quesadillas fritas de queso Oaxaca y 4 rellenas de rajas poblanas, flor de calabaza, hongos, epazote, huitlacoche. Guacamole y salsa mexicana
Queso manchego empanizado con julianas de camote amarillo, betabel, cilantro, chipotle y ajonjolí
Chihuahua, oaxaca y manchego. Flameados con tequila.
4 Tacos de puntas de filete de res, chorizo, chicharrón en tortilla taquera, guacamole, cilantro y cebolla.
Pecho de ternera a cocción lenta (10 horas) en horno deleña bajo tierra con cilantro criollo y salsa martajada.
3 Chalupas verdes, 3 rojas, en tortilla frita con carne de res deshebrada y cebolla.
4 Tacos en tortilla de maíz azul con ensalada de col blanca, zanahoria, mayonesa de chile chipotle y salsa macha.
4 Tacos de rib eye, tuétano a la parrilla con tortilla taquera y guacamole.
4 Tortillas fritas rellenas de frijoles con cochinita pibil, cebolla desflemada y salsa xnipec.
4 Molotes rellenos de frijoles, bañados en mole con queso cotija, crema y cebolla picada.
4 Tacos de chicharrón con cilantro fresco, guacamole, nopales y salsa de chile.
(Pieza) con aguacate tatemado, acompañando de cilantro fresco y escabeche de cebolla morada.
Tortilla de maíz azul al comal con mezcla de queso Oaxaca, chihuahua y cabra.
El complemento ideal para rus platillos, 4 deliciosas piezas
Fideos secos con guarnición de crema, chile chipotle, aguacate y queso cotija
Sopa de tortilla con guarnición de crema, chile pasilla, chicharrón, queso panela y aguacate.
Consomé de borrego con arroz, garbanzo, toque de chile chipotle, guarnición de cebolla, cilantro y salsa borracha.
Sopa de frijol negro con guarnición de tortilla frita, salsa mexicana, crema y queso panela.
Ensalada de lechugas orgánicas, calabacitas, hongos, pimientos, espárragos, granos de elote, cebollitas y panela.
Ensalada de lechugas orgánicas, espinaca, quesillo, tomate verde, jitomate cherry, habas, espárragos, vinagreta de chile cuaresmeno y albahaca.
Ensalada de espinaca fresca, flor de jamaica, palanqueta de ajonjolí, fresa laminada, queso de cabra y aderezo de jamaica.
Ensalada de betabel al carbón con arúgula, jocoque, pistache, vinagreta de chile de árbol y miel de agave orgánica.
Mole negro Oaxaca, pechuga de pollo, 24 ingredientes incluyendo chiles chilhuacle negro, chipotle, mulato, pasilla; frijoles y arroz.
Mole verde oaxaqueño de pepita con cerdo preparado en tomatillo y hoja santa acompañado con tortillas de plátano macho.
Mole poblano con pechuga de pollo, acompañado de frijoles y arroz.
Lonja de atún a las brasas marinada en salsa talla con guarnición mexicana.
Salmón silvestre al carbón, verduras al vapor, espinacas salteada, pimiento, suprema de naranja y emulsión de cilantro con piñón.
Empanizados. Con piña rostizada, arroz y una salsa agridulce con tequila.
Con haba tierna, espárragos, kale y hongos. Cocinados al ajillo, flameados con tequila y salteados con cacahuate.
Preparada con chiles secos, cacahuate, guarnición de espárragos al carbón y puré de papa.
El clásico
Pechuga de pollo rellena de espinacas, jitomate deshidratado, salsa de queso parmesano, cabra, manchego; julianas fritas de camote amarillo y betabel
Arrachera 250g con queso fundido, chorizo asado, nopal en escabeche, guacamole y frijoles charros
Chamorro en adobo de chile pasilla y especias, con guacamole y frijoles
De borrego, 10 horas de cocción en nuestro horno de leña bajo tierra. con guacamole, frijoles refritos y salsa borracha.
Chile poblano relleno de carne de res y cerdo molida con frutos, semillas, nuez de castilla, granada, crema de nuez y jerez.
Chile poblano gratinado, relleno de arrachera guisado al chipotle, arroz blanco y salsa de tres quesos.
Chile relleno de queso chihuahua, manchego y parmesano, calabacita y elote, pimiento y frijol.
Un flan muy mexicano preparado con elote natural.
Una receta tradicional hecha con mucho cariño para un final dulce .
Sobre La Tequila | |
Dirección | Av. México 2830, Providencia, Terranova, 44600 Guadalajara, Jal. |
Especialidad | Mexicana |
Cuanto sale? |
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Horario de Apertura | 13:30:00 |
Horario de Cierre | 22:30:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Lunes | 13:30 - 22:30 |
| Martes | 13:30 - 22:30 |
| Viernes | 13:30 - 22:30 |
| Sábado | 13:30 - 22:30 |
| Domingo | 13:00 - 17:45 |
Preguntas frecuentes
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