La Casa de las Mayoras - Donceles

Batido de leche de coco, melón, fresa, plátano, maca y chía

Batido con leche de almendras, plátano, fresa, yaca, cacao orgánico en polvo, maca, nibs de cacao

Batido de jugo de naranja natural, mango, plátano y maca.

Batido de jugo de naranja, piña, papaya, lúcuma, limón y hierba buena

Batido de papaya, plátano, manzana, linaza, maca y lúcuma

Batido de leche de almendra, plátano, granola, nuez, maca, lúcuma, cacao en polvo y chía

Batido de leche de almendras, bayas, maca, lúcuma y chía

Jugo de piña, limón y chaya

Jugo de limón, hierbabuena y chía

Jugo de manzana, pepino, jengibre, limón, espinacas y maca

Jugo de nopal, apio, toronja, jengibre, espirulina y limón

Jugo de zanahoria y naranja

Jugo de naranja natural recién exprimido

Panqués de plátano (3pzs), acompañado de frutos rojos, amaranto, nuez, maple y ganache de chocolate.

Platón de 5 frutas, por encima granola casera, almendra, amaranto, semillas de girasol, nibs de cacao, miel orgánica.

Platón de avena caliente con leche de almendras, servido con plátano, manzana, almendra, nibs de cacao, un toque de canela y miel de agave.

Platón de frutas del mercado con amaranto y hierbabuena. (3 frutas).

Waffle de la casa, acompañado de platano con frutos rojos, amaranto, almendras, maple y ganache de chocolate.

Tosta de pan de centeno, base de guacamole con pico de gallo y chile serrano, por encima un huevo pochado, brotes y semillas de girasol.

Montados sobre tortillas fritas con base de frijoles refritos, bañados con sus dos salsas y aguacate.

Huevos estrellados, bañados en salsa morita con frijoles de la olla, cebolla y aguacate, acompañados con rebanada de pan de centeno.

Huevos estrellados montados sobre tortillas fritas, frijoles de olla refritos, plátano frito y chicharos, bañados en salsa roja.

Tosta de pan de centeno con base de aguacate, sikilpak, tomate asado, yaca salteada, brotes y aceite de oliva.

Huevos revueltos con chaya(3pzs), acompañados con frijoles de olla, aguacate y tortillas hechas a mano.

Huevos revueltos con chorizo vegano servidos con frijoles de olla, aguacate y tortillas hechas a mano.

Chilaquiles con salsa roja, frijoles de la olla, par de huevos estrellados, crema de almendra, queso de tapioca, aguacate, cebolla y cilantro.

Chilaquiles con salsa verde, frijoles de olla, par de huevos estrellados, crema de almendra, queso de tapioca, aguacate, cebolla y cilantro.

Tosta de pan de centeno con base de aguacate, hummus de la casa, garbanzo, brotes, aceite de oliva y un toque de tomillo.

Torta de chilaquiles con aguacate, frijoles, queso de tapioca, crema de almendra, cebolla y cilantro.

Chilaquiles con salsa de chile morita, yaca pibil, frijoles de la olla, crema de almendra, queso de tapioca y cebolla morada. (veganos).

Molletes de pan de centeno, base de frijoles refritos, queso de tapioca gratinado, aguacate y pico de gallo.

Tortilla hecha a mano con queso de tapioca, acompañada de salsa de molcajete y aguacate.

Acompañado de frijoles de la olla, arroz, aguacate y tortillas hechas a mano.

Enchiladas rellenas de yaca a la mexicana, por encima crema de almendra, queso de tapioca y aguacate, acompañadas de arroz y frijoles de la olla.

Tortillas hechas a mano, rellenas de huevo cocido y bañadas en salsa de pepita de calabaza. (si los quieres veganos especificar en los comentarios).

Mole oaxaqueño con portobello asado sobre arroz mayoras, crema de almendras, ajonjoli y aguacate, acompañado de tortillas hechas a mano.

Tinga tradicional servida con arroz y frijoles, acompañado de aguacate y tortillas hechas a mano. (especificar si se desea vegano en comentarios).

Yaca al pibil acompañada de frijoles de olla, xnipec, arroz y tortillas hechas a mano.

Chile poblano asado relleno de yaca, lentejas y vegetales sobre espejo de salsa cuaresmeña, acompañado con crema de almendra, queso y tortillas.

Yaca con verduras de teporada, servida con arroz y frijoles acompañado de tortillas hechas a mano.

Café de origen chiapaneco

Café de olla hecho en olla de barro

Café espresso

Café con leche de almendra o coco

Chocolate frio o caliente, preparación artesanal chiapaneca

Bebida caliente con leche de coco, cacao en polvo, canela, vainilla

Bebida fría de maíz, cacao en polvo, nibs de cacao, canela, una pizca de achiote