Vino Tinto Antídoto 2021

Información del producto

Tinto Fino Soriano 100%, con viñedos de entre 30 y 100 años, parte de ellos prefiloxéricos. El viñedo se encuentra en un suelo arenoso con guijarros, arenas calcáreas y arcilla, a una altitud de 950 metros sobre el nivel del mar. La vendimia es manual y las uvas son despalilladas, seguidas de una prefermentación de aproximadamente 3 días a 12 ºC. La fermentación alcohólica se realiza durante unos 6 días con una temperatura máxima de 25 ºC, y la fermentación maloláctica tiene lugar en depósitos. El vino envejece durante 12 meses en barricas seminuevas de roble francés de 600 litros, con una ligera filtración antes del embotellado. Procedencia: San Esteban de Gormaz, provincia de Soria, bajo la Denominación de Origen Ribera del Duero, España.