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El tejocote es una fruta pequeña y redonda que se encuentra comúnmente en América Latina y México. A menudo se utiliza en diversas preparaciones, incluyendo postres y bebidas. Aquí tienes una receta tradicional mexicana que utiliza tejocotes: Ponche de Tejocote Ingredientes: 10 tejocotes, pelados y deshuesados 4 tazas de agua 3-4 piloncillos (panela), al gusto, o azúcar al gusto 4 ramitas de canela 4 guayabas, peladas y cortadas en rodajas 2 manzanas, peladas, desinfectadas y cortadas en cubos 1 taza de ciruelas pasas 1 taza de tamarindo pelado y sin semillas Jugo de 4 limones 1/2 taza de ron o brandy (opcional) Rodajas de naranja para decorar Instrucciones: Preparación de los Tejocotes: Lava los tejocotes y pélalos. Retira las semillas y corta los tejocotes en mitades o cuartos, dependiendo de su tamaño. Preparación del Ponche: En una olla grande, hierve los tejocotes con suficiente agua para cubrirlos hasta que estén tiernos. Esto puede llevar alrededor de 15-20 minutos. Agrega los piloncillos o azúcar a la olla y revuelve hasta que se disuelva completamente. Añade las ramitas de canela, las guayabas, las manzanas, las ciruelas pasas y el tamarindo. Deja que el ponche hierva a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos para que los sabores se mezclen bien. Agrega el jugo de limón y el ron o brandy (si estás usando). Prueba y ajusta la dulzura según tu preferencia agregando más azúcar si es necesario. Servir: Sirve el ponche caliente en tazas para ponche, asegurándote de incluir trozos de tejocote, guayaba, manzana y tamarindo en cada porción. Decora cada taza con una rodaja de naranja. El ponche de tejocote es una bebida tradicional mexicana especialmente popular durante las celebraciones navideñas. ¡Espero que disfrutes de esta deliciosa y reconfortante bebida!