Semplice - Dino Joannides

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Dino Joannides es un consumado fanático de la comida y bon viveur, y durante los últimos 30 años ha viajado y comido por toda Italia en casas de gente, sencillas trattorias y los mejores restaurantes. Aquí comparte su conocimiento, revelando que los ingredientes de buena calidad, en pequeñas cantidades, son los que hacen una comida perfecta. Si alguna vez compró aceite de oliva en un supermercado y se preguntó acerca de la diferencia entre prensado en frío y no prensado en frío, o alguna vez compró pasta seca y se preguntó si sería difícil o valioso hacer el suyo, entonces este libro es para usted. Dino te contará los secretos que hacen de Culatello di Zibello el mejor embutido posible y te mostrará que vale la pena buscar pecorino Romano para tu pasta carbonara. Tomando diferentes elementos de la cocina italiana y explorando su origen y procedencia, este libro explota mitos y expone hechos que rodean algunos de los ingredientes clave de la cocina italiana. También hay 100 recetas deliciosas para mostrar a los lectores cómo combinar sus ingredientes de buena fuente para hacer el italiano más sorprendente, alcanzable y auténtico posible. packing:Sin Packaging units per pack: 1 ISBN: 9781848094208