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La Rubia es un Pescado de Carne Blanca, Suave y Con un Sabor Delicado Que la Hace Ideal Para Una Amplia Variedad de Recetas. Su Textura Firme Pero Jugosa Permite Preparaciones al Horno, a la Plancha o en Caldo. Es Muy Apreciada en la Cocina Por su Versatilidad y su Capacidad Para Absorber Los Sabores de Los Ingredientes Con Los Que se Combina.