Porter House

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Corte grueso que proviene del final del Short Loin y se caracteriza por tener dos músculos separados por un hueso en forma de "T": el solomillo (filete) y el lomo ancho. Es un corte hermano del T-Bone, pero la diferencia es el tamaño del corte transversal de los músculos, que son más anchos en el porterhouse