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Receta de Papas Cambray Rellenas con Frijoles Peruanos y Plátano Maduro (Fusión Mexicana-Peruana): En esta receta, combinaremos las papas cambray con los frijoles peruanos y el plátano maduro para crear un platillo único que fusiona elementos de la cocina mexicana y peruana. Ingredientes: 500 gramos de papas cambray 1 taza de frijoles peruanos cocidos (previamente remojados y cocidos hasta tiernos) 2 plátanos maduros, pelados y cortados en rodajas 1 cebolla morada, cortada en cubos pequeños 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños 2 dientes de ajo, picados 2 cucharadas de aceite vegetal 1 cucharadita de comino en polvo Sal y pimienta al gusto Queso fresco desmenuzado para decorar (opcional) Hojas de cilantro fresco picado para decorar Instrucciones: Preparación de las papas cambray: Lava las papas cambray y cocínalas en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, escúrrelas y reserva. Preparación de los ingredientes: En un tazón grande, combina los frijoles peruanos cocidos, las rodajas de plátano, los cubos de cebolla morada, los cubos de pimiento y los ajos picados. Reserva. Salteado: Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los ingredientes del tazón y saltea hasta que las verduras estén tiernas. Sazonar: Agrega comino en polvo, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para distribuir los sabores. Rellenar las papas: Con un cuchillo afilado, corta una tapa en la parte superior de cada papa cambray. Con una cuchara pequeña, vacía un poco de la pulpa de la papa para hacer espacio para el relleno. Rellenar las papas: Rellena cada papa cambray con la mezcla de frijoles, plátano y verduras que has salteado previamente. Presentación: Coloca las papas cambray rellenas en un plato de servir. Espolvorea queso fresco desmenuzado y cilantro fresco picado por encima como decoración. Esta receta de Papas Cambray Rellenas con Frijoles Peruanos y Plátano Maduro fusiona los sabores y elementos de la cocina mexicana y peruana en un platillo delicioso y creativo. ¡Espero que disfrutes de esta mezcla única de sabores!