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Ensalada de Quinoa con Pollo, Manzana Golden y Aderezo de Mostaza y Miel Ingredientes: Para la Ensalada: 1 taza de quinoa, cocida y enfriada 2 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas 1 manzana Golden, cortada en cubos 1/2 taza de zanahorias, ralladas 1/2 taza de pepino, cortado en cubos 1/4 taza de cebolla roja, finamente picada 1/4 taza de nueces, tostadas y picadas Hojas de espinaca fresca Para el Aderezo de Mostaza y Miel: 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de mostaza Dijon 1 cucharada de miel 1 cucharada de vinagre de manzana Sal y pimienta al gusto Instrucciones: Preparación de la Ensalada: En un tazón grande, combina la quinoa cocida, las pechugas de pollo desmenuzadas, los cubos de manzana, las zanahorias ralladas, el pepino, la cebolla roja y las nueces. Agrega hojas de espinaca fresca y mezcla suavemente. Preparación del Aderezo de Mostaza y Miel: En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, la mostaza Dijon, la miel, el vinagre de manzana, sal y pimienta. Mezcla bien hasta obtener un aderezo homogéneo. Montaje de la Ensalada: Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla para asegurar que todos los ingredientes estén bien cubiertos. Sirve la ensalada en platos individuales y disfruta de esta opción saludable y deliciosa. ¡Esta ensalada de quinoa con pollo, manzana Golden y aderezo de mostaza y miel es una combinación deliciosa y nutritiva! ¡Espero que la disfrutes!