Lecitina De Soya 50g (lecitus)
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Información del producto
AIRES, ESPUMAS. Emulsionante natural derivado de la semilla de la soya ideal para la incorporación de aire. Utilizado en la cocina moderna para realizar aires de sabores, mezclado con xantana podremos realizar espumas. Dosificación: 5g-8g/Lt – 0.14Oz-0.35Oz/Lt Observaciones: Dificultades con alcoholes y ciertas infusiones. Aplicación: Airante natural, emulsificante ideal para elaborar aires en forma de burbujas de jabón con cualquier liquido de consistencia acusa. Alérgenos: Soya