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Claro, las hojas de aguacate son un ingrediente aromático y delicioso en la cocina mexicana. Se utilizan para dar sabor a sopas, guisos y otros platillos. Aquí tienes una receta auténtica mexicana que utiliza hojas de aguacate: Caldo de Pollo con Hojas de Aguacate (Sopa de Pollo con Hojas de Aguacate) Ingredientes: 4 muslos de pollo con piel y hueso 1 cebolla blanca, pelada y cortada por la mitad 3 dientes de ajo, pelados 2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos grandes 2 ramas de apio, cortadas en trozos grandes Sal al gusto Pimienta negra al gusto 10 tazas de agua 8 hojas de aguacate frescas 1 chile serrano, picado finamente (opcional, para un toque picante) Jugo de 1 limón Cilantro fresco picado para decorar Tortillas de maíz para servir Instrucciones: Preparar el Caldo: En una olla grande, coloca los muslos de pollo, la cebolla, los dientes de ajo, las zanahorias y el apio. Agrega sal y pimienta al gusto. Vierte el agua sobre los ingredientes y lleva a ebullición. Cocinar a Fuego Lento: Reduce el fuego a medio-bajo y deja que el caldo hierva a fuego lento durante al menos 1 hora para permitir que los sabores se mezclen y el pollo se cocine completamente. Agregar las Hojas de Aguacate: Lava cuidadosamente las hojas de aguacate y agrégales al caldo. Cocina a fuego lento durante otros 15-20 minutos para permitir que las hojas de aguacate liberen su aroma y sabor en el caldo. Ajustar el Sazón: Prueba el caldo y ajusta la sal y la pimienta según sea necesario. Si deseas un poco de picante, agrega el chile serrano picado. Exprime el jugo de limón fresco en la sopa para darle un toque de acidez. Servir: Sirve el caldo caliente en tazones individuales. Espolvorea cilantro fresco picado por encima. Sirve con tortillas de maíz calientes. Este caldo de pollo con hojas de aguacate es reconfortante y lleno de sabores auténticos. ¡Espero que disfrutes de esta deliciosa y tradicional sopa mexicana!