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¡Claro! Las hierbas de olor son un conjunto de hierbas aromáticas comunes en la cocina mexicana. Estas hierbas, conocidas como "hierbas de olor" en México, incluyen cilantro, perejil, ajo, cebolla y hojas de laurel. Estas hierbas se utilizan para dar sabor y aroma a una variedad de platos tradicionales mexicanos. A continuación, te presento una receta clásica mexicana utilizando hierbas de olor: Pollo en Salsa Verde con Hierbas de Olor Ingredientes: 4 piezas de muslos de pollo, con piel y deshuesados 1 cucharada de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto 1 cebolla blanca, finamente picada 3 dientes de ajo, picados 1 taza de tomatillos verdes, lavados y cortados en cuartos 1 chile verde (jalapeño o serrano), al gusto, sin semillas y picado 1/2 taza de caldo de pollo 1/2 taza de cilantro fresco, picado 1/4 de taza de perejil fresco, picado 2 hojas de laurel Tortillas de maíz para servir Instrucciones: Sazonar el Pollo: Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta al gusto. Dorar el Pollo: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo y dora ambos lados hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira el pollo de la sartén y resérvalo. Preparar la Salsa Verde: En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén transparentes. Agrega los tomatillos y el chile verde. Cocina hasta que los tomatillos estén suaves. Licuar la Salsa: Transfiere la mezcla de cebolla, ajo, tomate y chile a una licuadora. Agrega el caldo de pollo, el cilantro, el perejil y las hojas de laurel. Licúa hasta obtener una salsa verde suave. Cocinar el Pollo en la Salsa: Vierte la salsa verde de nuevo en la sartén. Coloca los muslos de pollo en la salsa. Cubre y cocina a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa se haya espesado. Servir: Sirve el pollo en salsa verde caliente con tortillas de maíz. Puedes acompañar el plato con arroz, frijoles o una ensalada fresca. Este delicioso "Pollo en Salsa Verde con Hierbas de Olor" es un platillo auténtico y lleno de sabores tradicionales mexicanos. ¡Espero que disfrutes preparándolo y compartiéndolo con tus seres queridos!