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Aquí tienes una receta de ensalada que incorpora germen de soya en una combinación fresca y nutritiva: Ensalada de Germen de Soya, Pepino y Almendras con Vinagreta de Menta y Limón Ingredientes: Porción aproximada: 1 porción (considera las porciones totales al calcular la información nutricional) Para la ensalada: 1 taza de germen de soya 1/2 pepino, cortado en rodajas finas 2 cucharadas de almendras fileteadas, tostadas 2 cucharadas de pimiento rojo picado (opcional) 2 cucharadas de cebolla morada picada (opcional) Para la vinagreta de menta y limón: 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen Jugo de 1 limón 1 cucharadita de miel 1/4 de taza de hojas de menta fresca, picadas Sal y pimienta al gusto Instrucciones: En un tazón grande, coloca el germen de soya como base. Agrega las rodajas de pepino, las almendras fileteadas tostadas, el pimiento rojo picado (si lo estás usando) y la cebolla morada picada (si la estás usando) sobre el germen de soya. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, las hojas de menta picadas, la sal y la pimienta para crear la vinagreta de menta y limón. Rocía la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se combinen y se impregnen con la vinagreta. Sirve la ensalada de germen de soya, pepino y almendras como plato principal o como acompañamiento fresco y nutritivo. Información Nutricional (aproximada) por porción: Calorías: Alrededor de 250-300 kcal por porción (considera el tamaño de la porción) Carbohidratos: Aproximadamente 15-20 g por porción Grasas: Alrededor de 18-22 g por porción Proteínas: Alrededor de 8-10 g por porción Fibra: Aproximadamente 5-7 g por porción Beneficios clave y observaciones: Germen de Soya: Aporta proteínas y nutrientes esenciales. Pepino: Agrega frescura y textura crujiente a la ensalada. Almendras: Aportan grasas saludables y un sabor agradable a nuez. Vinagreta de Menta y Limón: Agrega un toque refrescante y cítrico. Recuerda que los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según las cantidades exactas de ingredientes y las porciones. Esta ensalada de germen de soya, pepino y almendras es una opción fresca y nutritiva para tus comidas. ¡Espero que la disfrutes!