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Ensalada de Durazno Nectarina con Mozzarella y Albahaca Ingredientes: Porción aproximada: 4 porciones Para la ensalada: 4 duraznos nectarinas maduros, cortados en rodajas finas 1 taza de bolas de mozzarella fresca (o mozzarella cortada en cubos) 1/2 taza de hojas de albahaca fresca 1/4 de taza de nueces tostadas, picadas 1/4 de taza de cebolla roja, finamente picada (opcional, para un toque de sabor) Hojas de lechuga mixta (lechuga, espinacas, rúcula, etc.) para la base de la ensalada Para el aderezo: 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 2 cucharadas de vinagre balsámico 1 cucharadita de miel Sal y pimienta al gusto Instrucciones: En un tazón grande, coloca las hojas de lechuga mixta como base para la ensalada. Agrega las rodajas de durazno nectarina, las bolas de mozzarella (o cubos de mozzarella), las hojas de albahaca fresca y las nueces tostadas sobre las hojas de lechuga. Si lo deseas, agrega la cebolla roja finamente picada para un toque adicional de sabor y color. En un tazón pequeño, mezcla los ingredientes del aderezo: aceite de oliva, vinagre balsámico, miel, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien. Vierte el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir y mezcla suavemente para que todos los ingredientes estén bien cubiertos. Sirve la ensalada de durazno nectarina con mozzarella y albahaca como acompañamiento fresco y delicioso. Información Nutricional (por porción aproximada): Calorías: Alrededor de 250-300 kcal por porción (variará según el tamaño de las porciones y los ingredientes opcionales) Carbohidratos: Alrededor de 15-20 g por porción Grasas: Aproximadamente 18-20 g por porción Proteínas: Alrededor de 8-10 g por porción Fibra: Aproximadamente 4-6 g por porción Beneficios de las Nectarinas (Duraznos Nectarinos): Ricas en Fibra: Las nectarinas son una buena fuente de fibra dietética, beneficiosa para la digestión. Vitaminas y Minerales: Contienen vitaminas como la vitamina C y minerales como el potasio. Bajas en Calorías: Son relativamente bajas en calorías y adecuadas como parte de una dieta equilibrada. Esta ensalada de durazno nectarina con mozzarella y albahaca es una opción fresca y saludable para disfrutar en los meses más cálidos. ¡Espero que la disfrutes!