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Aquí tienes una receta de ensalada que incorpora col morada en una combinación colorida y saludable: Ensalada de Col Morada, Manzana Verde y Nueces con Vinagreta de Limón y Miel Ingredientes: Porción aproximada: 1 porción (considera las porciones totales al calcular la información nutricional) Para la ensalada: 1 taza de col morada, cortada en tiras finas 1/2 manzana verde, cortada en cubos 2 cucharadas de nueces picadas 2 cucharadas de zanahoria rallada 2 cucharadas de queso feta desmenuzado (opcional) 2 cucharadas de cebolla morada picada (opcional) Para la vinagreta de limón y miel: 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen Jugo de 1 limón 1 cucharadita de miel 1/2 cucharadita de mostaza Dijon Sal y pimienta al gusto Instrucciones: En un tazón grande, coloca las tiras de col morada como base. Agrega los cubos de manzana verde, las nueces picadas, la zanahoria rallada y el queso feta desmenuzado (si lo estás usando) sobre la col. Opcionalmente, agrega la cebolla morada picada para un toque de sabor adicional. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta para crear la vinagreta de limón y miel. Rocía la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se combinen y se impregnen con la vinagreta. Sirve la ensalada de col morada, manzana verde y nueces como plato principal o como acompañamiento fresco y nutritivo. Información Nutricional (aproximada) por porción: Calorías: Alrededor de 250-300 kcal por porción (considera el tamaño de la porción) Carbohidratos: Aproximadamente 20-25 g por porción Grasas: Alrededor de 15-18 g por porción Proteínas: Alrededor de 4-6 g por porción Fibra: Aproximadamente 4-6 g por porción Beneficios clave y observaciones: Col Morada: Aporta antioxidantes y un hermoso color a la ensalada. Manzana Verde: Agrega frescura y sabor, además de vitaminas y fibra. Nueces: Aportan grasas saludables y un sabor agradable a nuez. Vinagreta de Limón y Miel: Agrega un toque agridulce y cítrico. Recuerda que los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según las cantidades exactas de ingredientes y las porciones. Esta ensalada de col morada, manzana verde y nueces es una opción refrescante y nutritiva para tus comidas. ¡Espero que la disfrutes!